Қант диабеті (DM) - эндокриндік бұзылулардың ең көп таралған және ауыр түрлерінің бірі. Ол туа біткен болуы мүмкін немесе біртіндеп дамуы мүмкін. Алғашқы кезеңдерде симптомдар аз білінеді, бұл ауруды диагностикалауды қиындатады. Өте семіз адамдарға II типті қант диабетінің даму қаупі бар, сондықтан диетотерапия олар үшін емдеудің негізгі әдістерінің біріне айналады, ал салыстырмалы түрде семіз адамдар үшін бұл алдын-алудың негізгі әдісі болады.
Диабетиканың тамақтану принциптері
Американдық диабет қауымдастығы пациенттердегі метаболикалық бұзылуларды жақсартуға бағытталған бірқатар тамақтану принциптерін құрастырды, бұл өз кезегінде әл-ауқатты жақсартады және аурудың дамуын бәсеңдетеді. Қант диабетін емдеу үшін күн ішінде қандағы қант деңгейін бақылау қажет - ол қалыпты мөлшерде болуы керек (калориялаушы). Мұны тамақтануды қалыпқа келтіру арқылы жасауға болады, бірақ егер адам гипергликемиямен ауыратын болса, онда оған инсулин терапиясы көрсетілген. Терапияның барлық сұрақтары тек емдеуші дәрігермен шешілуі керек және есірткімен емдеу дұрыс тамақтанудың маңыздылығын төмендетпейтінін ұмытпаңыз.
Калорияны физиологиялық қажеттіліктерге (салмаққа, бойға, жасқа) және өмір салтына байланысты есептеу керек. Мұнда сау адамдар сияқты, сіз неғұрлым белсенді болсаңыз, соғұрлым көп калория қажет. Ақуыздардың, майлардың және көмірсулардың арақатынасына ерекше назар аудару керек.
Тағамдар, оның ішінде тағамдар саны 5-6 есе болуы керек. Диетологтар гликемиялық жүктеме мен қандағы қанттың жоғарылауын болдырмау үшін сплит-тағамдарды қолдануды ұсынады.
көмірсулар
Диабеттік науқастардың диетасындағы көмірсулардың үлесі 40-60% аралығында болуы керек. Бұл адамдарда көмірсулар алмасуы бұзылғандықтан, көмірсуларға негізделген мәзір құру қажет. Қант диабетімен ауыратындар құрамында қант бар тағамдардан және GI мөлшері жоғары тағамдардан аулақ болу керек деп есептеледі, бірақ ғалымдар ең дұрыс көмірсулардың көп мөлшерінің өзі қант деңгейінің секіруіне әкелетіндігін анықтады, сондықтан оларды тұтынуды бақылау керек.
Сонымен қатар, диетологтар кез келген түрдегі қант диабетімен ауыратын науқастарға өнімді таңдағанда гликемиялық көрсеткішке назар аударуды ұсынады. Тәуліктік көмірсулардың жалпы мөлшері тамақ өнімдерінің бұзылуынсыз тұрақты болуы өте қажет.
Бұл үшін диетологтар 12-15 грамм қорытылатын көмірсуларға тең «нан бірлігі» (XE) ұғымын қолдана бастады. Яғни, 12-15 г өнім емес, оның құрамындағы көмірсулар. Бұл 25 г нан, 5-6 печенье, 18 г сұлы, 65 г картоп немесе 1 орташа алма болуы мүмкін. 12-15 г көмірсулар қант деңгейін 2,8 ммоль / л арттыратыны анықталды, бұл үшін 2 бірлік қажет. инсулин Бір тағамдағы «нан бірліктерінің» саны 3 -тен 5 -ке дейін болуы керек. XE кестелері диетаны әртараптандыруға және көмірсулардың қажетті мөлшерінен шықпауға көмектеседі.
Майлар
Майдың жалпы тәуліктік мөлшері 50 г шегінде болуы керек. Қант диабетінде еттен (қозы, шошқа еті, үйрек) қаныққан майларды шектеу қажет. Атеросклероздың алдын алу үшін холестерині жоғары тағамдарды (бауыр, ми, жүрек) шектеу керек. Жалпы алғанда, қант диабетімен ауыратындардың диетасындағы майдың үлесі барлық калориялардың 30% -ынан аспауы керек. Оның ішінде 10% жануарлардан алынатын қаныққан май, 10% полиқанықпаған және 10% қанықпаған май болуы керек.
Белоктар
Диабетиктер диетасындағы ақуыздардың жалпы тәуліктік мөлшері калориялардың 15-20% құрайды. Бүйрек ауруы кезінде ақуыз шектеулі болуы керек. Адамдардың кейбір санаттары ақуызды тағамдарды көбірек қажет етеді. Бұл қант диабетімен ауыратын балалар мен жасөспірімдер, жүкті және емізетін әйелдер, асқынған және физикалық тұрғыдан шаршаған адамдар. Олар үшін қажеттілік дене салмағының әр килограмына 1,5-2 г есептелінеді.
Басқа қуат компоненттері
Азық-түліктің басқа компоненттеріне қойылатын талаптар:
- Талшық қандағы қантты реттейді, ас қорытуды жақсартады және холестериннің сіңуін азайтады. Қант диабетімен ауыратындардың диеталық талшыққа қажеттілігі жоғары және тәулігіне 40 г құрайды;
- Тәттілендіргіштер қанттың керемет алмастырушысы болып табылады және қандағы глюкозаның секірулерін болдырмауға көмектеседі. Қазіргі заманғы зерттеулер дәлелдегендей, калориясы төмен тәттілендіргіштердің көпшілігі өндірушінің белгіленген мөлшерінде тұтынылған кезде зиянсыз.
- Тұз тәулігіне 10-12 г аралығында болуы керек;
- Суға деген қажеттілік тәулігіне 1,5 литр;
- Витаминдер мен минералдар кешенді мультивитаминді препараттармен ішінара өтелуі мүмкін, бірақ диетаны құрастыру кезінде олардың негізгілерінің тамақпен қамтамасыз етілуін қамтамасыз ету қажет. Қант диабетімен ауыратындардың диетасында бұл негізінен қант деңгейін реттеуге қатысатын мырыш, мыс және марганец.
Ақуыздарға, майларға және көмірсуларға, нанның бірлігіне және басқа да тағамдық компоненттерге әлі де нашар бағытталған адамдар үшін сіз медициналық диеталық нөмірден бастауға болады. Бұл диабетпен ауыратын адамдардың негізгі қажеттіліктерін ескереді. Бұған дейін дәрігермен кеңесіп, диетаны физиологиялық қажеттіліктеріңізге бейімдеуіңіз керек (калоризатор). Уақыт өте келе сіз тағамдарды түсініп, диетаңызды қауіпсіз түрде кеңейте аласыз.