Айтпақшы, иммундық жүйені нығайтуға және вирустық ауруларға қарсы тұруға көмектесетін өнімдерге назар аудару керек екенін атап өткен жөн, өйткені дәл осы кезеңде дене суық ауа райынан және күн сәулесінің жетіспеушілігінен шаршайды. . Ал бұл жерде аллергиялық реакцияларды тудыратын тағамдарды пайдалануды барынша азайту өте маңызды, олар: консерванттар мен қоспалары бар тағамдар, фастфуд, тазартылған қанттар, сүт өнімдері. Неліктен? Өйткені олар ішектегі патогендік бактерияларды тамақтандырады және қабынуды тудырады, бұл иммундық жүйенің күйін одан әрі нашарлатады.
Ал енді ақпан айының өнімдері туралы толығырақ!
көкөністер
Рубин
Бай жапырақтары мен қалың қызыл сабағы бар бұл таңғажайып әдемі аязға төзімді өсімдік, әрине, біздің ата-әжелерімізге көбірек таныс. Бірақ, бәлкім, сіз бұл туралы бірнеше рет естіген шығарсыз, тіпті оны сынап көрген шығарсыз.
Ревень дәмді және қоректік ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы. Ол 92% судан тұрады және оның дәрумендік ассортименті бай және алуан түрлі: холин (В4), фолий қышқылы (В9), аскорбин қышқылы (С), рибофлавин (В2), токоферол (Е). Сонымен қатар, ең маңызды макро және микроэлементтер: калий, мырыш, селен, кальций, магний, мыс, темір, фосфор, марганец және қышқылдардың өмірлік маңызды түрлері.
Ревеньден сорпалар, желе, компоттар дайындалады, олар салаттарға қосылады, сонымен қатар өсімдік косметологияда белсенді қолданылады.
Пияз
Әй, пияз! Ал, оны кім танымайды? 5000 жылдан астам уақыт бойы ол бізді өзінің пайдалы қасиеттерімен қуантып келеді.
Және бұл өсімдік ағзаға ең маңызды витаминдердің мазмұны үшін пайдалы: B, C, E, PP. Ондағы фтор, фосфор, темір, натрий, кверцетин, органикалық қышқылдар мен эфир майларының болуы әсерді күшейтеді. Соңғысы, айтпақшы, пияздың өткір иісі мен ерекше дәміне әсер етеді. Ол бірнеше әйелді жылатты!
Шикі, қайнатылған, буға пісірілген, қуырылған, кептірілген – кез келгенінде! Оны салаттарға, сорпаларға, негізгі тағамдарға қосыңыз. Пияз кез келген тағамды дерлік өзгерте алады.
Сквош
Ал бұл қандай жеміс?! Жоқ, бұл көкөніс! Асқабақ тұқымдасына жататын көкөніс. Бұл асқабақ пен кәді арасындағы нәрсеге ұқсайды, бірақ дәмі екеуінен бөлек. Сіз оны дүкен сөрелерінде бірнеше рет кездестірген шығарсыз.
Сары жаңғақ (иә, сквошты солай деп те атайды) талшықтарға, көмірсуларға, Е, С, К, РР, В9 дәрумендеріне, фосфор, натрий, магний, калий және кальций сияқты минералдарға бай, ал тұқымдарда пайдалы майлар да бар.
Жағымды тәтті дәмінің арқасында бұл көкөніс жеңіл салаттар, сорпалар, көкөніс пюресі және кондитерлік өнімдерді дайындауға өте ыңғайлы.
куркума
Куркумамен танысыңыз! Кейде «сары зімбір» атауы да қолданылады. Бұл өсімдіктің кептірілген тамырсабағынан ұнтақ жасалады, ол бәріне белгілі дәмдеуіш ретінде қолданылады. Аюрведаның айтуынша, куркума - қанды тазартатын жалғыз дәмдеуіш!
Ал куркума күшті витаминдік құрамы үшін пайдалы. Оның құрамында С, В, В1, В2, В3, К дәрумендері және йод, кальций, фосфор, темір сияқты микроэлементтер, сондай-ақ эфир майларының әртүрлі компоненттері бар. Бірақ куркуманың артықшылықтары арасында куркумин ерекше орын алады. Ол күшті емдік қасиеттерге ие және тамаша табиғи тағамдық бояғыш, E100 тағамдық қоспасының негізі болып табылады.
Куркума ұнтағынан әртүрлі емдік тұнбалар мен сусындар, сондай-ақ медициналық және косметикалық пасталар, жақпа және кремдер жасалады.
Маусымдық көкөністердің тізімін толықтырыңыз: швед, қырыққабаттың барлық түрлері, имбирь, картоп, цикорий тамыры, сәбіз, пастернап, редис, репа, қызылша, балдыркөк, тәтті картоп, асқабақ, желкек, сарымсақ.
Жемістер мен жидектер
Бөріқарақат
Қышқыл дәмі мен пайдалы қасиеттері үшін бұл өсімдіктің жидектері «қышқыл лимон» деп те аталады. Жемістердің өзі ашық, қою қызыл, щеткаларда жиналады және олар мұздатылған түрде жиналады!
Бұл жидектер қоректік заттардың нақты қоймасы болып табылады. Бөріқарақат жемістерінде көптеген С, Е, К витаминдері, глюкоза, фруктоза, органикалық қышқылдар (алма, лимон, шарап), эфир майлары бар.
Тосап, мармелад, желе, сироптар, сусындар, дәмдеуіштер түріндегі бөріқарақат жемістері. Тамыры мен қабығы отвар түрінде, ал жапырақтары емдік инфузия түрінде.
гранат
Анар - айдың және шын мәнінде, қыстың нағыз хиті. Шығыста ол «барлық жемістердің патшасы» болып саналады. Бекер емес! Оның құрамы ерекше. Және бұл бай, тартпа дәмі ...
Антиоксиданттық құрамы бойынша анар қызыл шарап пен жасыл шайдан асып түседі. Ал оның құрамын құрайтын кейбір алмастырылмайтын аминқышқылдары тек ет өнімдерінде кездеседі.
Анар - бұл C, E, P, B6, B12 дәрумендері, калий, кальций, магний, марганец, йод, темір, фосфор, органикалық қышқылдар, глюкоза, фруктоза және таниндер!
Жаңа піскен, шырын түрінде және емдік сусындар мен тұнбалар анар қабығынан дайындалады.
Кизил
Бұл жидек көне заманнан бері белгілі және жабайы раушан мен лимонмен бірдей бағаланады. Неліктен? Өйткені оның құрамында дәрумендер мен минералдар бар.
Ең алдымен, аскорбин қышқылының үлкен мазмұны, оны қыста пайдалану өте маңызды. Сондай-ақ бета-каротин, пектин, таниндер, калий, магний, кальций, фосфор және натрийдің мазмұны.
Жаңа піскен, кептірілген, маринадталған, қайнатпа, компот, джем, желе, мармелад түрінде.
Ал тоник ретінде 1-2 ас қасық жидектердің тұнбасын қолдануға болады. Кофеге тамаша балама!
Помело (Қытай, Таиланд)
Цитрус тұқымдасының бұл шырынды жемісінің туған жері - Қытай. Және айта кету керек, ол жерде ол өте құрметке ие. Тіпті жаңа жылды бір-біріне гүлдену мен амандықтың символы ретінде сыйлайтыны сонша.
Жеміс целлюлозасының құрамындағы қоректік заттар мен дәрумендердің жиынтығы әсерлі: А, С, В дәрумендері, калий, фосфор, кальций, натрий, темір, эфир майлары және талшықтар. Сонымен қатар, помело - майлар мен ақуыздарды ыдыратуға көмектесетін липолитикалық ферменттің иесі.
Ең балғын және табиғи түрде! Сондықтан бәрінен де сау және дәмді. Бірақ оны салаттар мен соустарға қосуға болады.
Маусымдық жемістер мен жидектердің тізімін толықтырыңыз: авокадо (Израиль, Мексика), банандар (Оңтүстік Африка, Қытай, Африка), долана, ақжелкен, грейпфрут, алмұрт, калина, климентиндер (Түркия), кумкват (Қытай), бұлт, теңіз шырғанағы , тау күлі, алма , жабайы раушан, мүкжидек.
Дақылдар
Дәнді дақылдар үш топқа бөлінеді:
– жалған жарма (қарақұмық, күнжіт),
– жарма (сұлы жармасы, квиноа, амарант, жабайы күріш, қара күріш),
– бұршақ дақылдары (жержаңғақ, соя, ноқат, үрме бұршақ, жасымық, бұршақ).
Олар сіздің диетаңызды қанағаттанарлық және толық етеді.
Міне, ризығы мол, жомарт ақпан! Сондықтан біз көктемді сау және күш-қуатқа толы қарсы алу үшін тізімді қолданып, иммундық жүйені нығайтамыз!