Мазмұны
сипаттамасы
Fizz коктейлі (ағыл.) физц - көбік, ысқыру) - бұл Presto жарқыраған құрылымымен дәмді, сергітетін алкогольсіз сусын. Бұл алкогольмен немесе онсыз болуы мүмкін. Fizz ұзын коктейльдер класына жатады, газдалған су мен мұздың негізгі компоненттері. Физз ингредиенттерін араластыру, жарқыраған судан немесе кез-келген басқа газдалған сусыннан басқа, шейкерде, блендерде немесе шайқауышта шығарылады.
Араластырылған сусынның компоненттері 200-250 мл стақанға стаканға құйылады (газ добы) және газдалған судың қалған мөлшерін немесе кейбір еуропалық елдерде әдеттегідей сода құйылады. Дайын болғаннан кейін сусын бірден үстелге беріледі.
Физз туралы алғашқы ескертпені 1887 жылы «гид бармені» Джерри Томастан кездестіруге болады. Ол алты түрлі Fizz рецептерін ұсынды, олар осы коктейльдің көптеген вариацияларының арасында классикаға айналды. 1900-1940 гг физикалық джин Америкада алған ең танымал Fizz коктейлі соншалықты танымал және сүйікті болғаны соншалық, Нью-Орлеанның кейбір барларында бармендер командасы жұмыс істеді. Дайындық автоматты желінің конвейеріне ұқсас болды.
Бұл сусынға деген сұраныс оны халықаралық деңгейге шығарды. Бұған дәлел ретінде 1950 жылы француздардың L'art Culinaire Francais аспаздық кітабындағы коктейльдер тізіміндегі Fizz гені табылады.
Рецепт
Рецепт қышқыл-тәтті коктейльді гин Fiz гиннен (50 мл), жаңа лимон шырынынан (30 мл), қант шәрбатынан (10 мл), газдалған суға немесе газдалған суға (80 мл) тұрады. Оны шайқау үшін 1/3 бөлігін мұзбен толтырыңыз, газдалған судан басқа барлық ингредиенттерді қосыңыз және кем дегенде бір минут мұқият тартыңыз. Аралас сусын мұз толтырылған стаканға шайқауыштан түскен мұз әйнекке түспеуі үшін құйылады да, газдалған су немесе сода қосады. Қызмет көрсетер алдында мұзды лимон сынығымен безендіріңіз. Бұл коктейльдің нұсқасы - газды шарап қосылған газдалған судың орнына Fiz алмазды тазартқыш.
Тауық жұмыртқасы бар физз
Ең танымал коктейль - бұл жаңа тауық жұмыртқаларына негізделген Ramos Fizz коктейлі. Рамос Физдің бірнеше түрлері бар: күміс - бұлғанған жұмыртқаның ағы бар; алтын - қантталған жұмыртқаның сарысы қосылған кезде; корольдық - тұтас көпіршітілген жұмыртқаны қосу арқылы. Американдық Генри Рамос, бардың иесі, Жаңа Орлеандағы Императорлық кабинет салоны, 1888 жылы бұл коктейілді ойлап тапты. Рамос Физаны пісіру бар стандарттарын алады (5-15 минут), сондықтан үлкен мерекелер мен фестивальдарда. , Генри арнайы «шайкер шайқасын» жалдады, ол тек шайқалатындарды шайқайтын нәрсені жасайды. Осылайша, бар бір уақытта Fizz-дің 35 порциясын дайындай алады.
Қазіргі уақытта біз әдетте блендерде шайқау арқылы алмастыратын коктейльді қолмен ұрып -соғу процесін жүргіземіз. Блендерге қажет сусын дайындау үшін джин (45 мл), жаңа сығылған лимон мен әк шырынын (15 мл), қант шәрбатын (30 мл), майсыз кремді (60 мл), жұмыртқаны, хош иісті суды, апельсин гүлін араластырыңыз. (3 сызықша), ваниль сығындысы (1-2 тамшы). Блендерде 5 минут шайқалған соң 5-6 мұз текшесін қосу керек. Содан кейін бір минут араластырыңыз, дайын стаканға (хайбол) мұзбен құйыңыз және қалған сода құйыңыз.
Fizz коктейлін қолдану
Алкогольден басқа, бірнеше пайдалы қасиеттері бар көптеген жұмсақ Fizzдер бар. Оларды жаңа піскен жемістер мен көкөністерден, мұздатылған шайдан, минералды газдалған судан немесе газдалған сусындардан пісіріңіз: Тархун, Байкал, Пепси, Кола, спрайт. Олар ыстық ауа-райында шөлді жақсы сергітеді және сөндіреді, тіпті балаларға да қолайлы.
Өрік
Өрік Fiz целлюлозасы бар өрік шырынын (60 г), лимон шырынын (10 г), жұмыртқаның ағын, қантты (1 шай қасық) және газдалған судан (80 мл) тұрады. Шырындарды, ақуызды және қантты көбік құрылымын алу үшін блендерде ұрып, стаканға құйып, газдалған суды қосу керек. Бұл сусын құрамында витаминдер (A, b, C, d, E, PP), минералдар (калий, магний, темір, фосфор, йод), және органикалық қышқылдар бар. Анемия, қышқылдық, іш қату, бүйрек және жүрек -қантамыр жүйесімен ішкен пайдалы.
Cherry Fizz коктейлі
Шие мұзын дайындау әдісі алдыңғы коктейльге ұқсас, бірақ апельсин шырынын орнына целлюлоза қосылған апельсин шырынын қолданыңыз. Сусын витаминдерге (C, E, A, PP, B1, B2, B9), минералдарға (кальций, магний, калий, марганец, темір, йод және т.б.), табиғи органикалық қышқылдарға бай. Шие шырыны тыныс алу және ас қорыту жүйелеріне, бүйректерге, іш қатуға және артритке пайдалы Физзден тұрады.
Сәбіз
Біріншіден, сәбіз құрамында витаминдер (C, E, C, b тобы), минералдар (фосфор, темір, мыс, калий, мырыш және басқалары), эфир майлары мен каротин бар, олар адам ағзасына жұмыртқа ақуызымен бірге айналады. А дәрумені. Екіншіден, Физаның бұл түрі теріге жағымды әсер етеді. Үшіншіден, бұл шырышты қабаттарға, шашқа оң әсер етеді, көру өткірлігін арттырады, бүйректің, бауырдың және өт қабының жұмысын қалыпқа келтіреді.
Fizz коктейлінің зияны және қарсы көрсетілімдері
Fizz коктейлінен шамадан тыс алкоголь алкогольге тәуелділікке, бауырдың, бүйректің және асқазан -ішек жолдарының жұмысының бұзылуына әкелуі мүмкін. Олар сондай -ақ жүкті және бала емізетін әйелдерге, 18 жасқа дейінгі балаларға және көлік жүргізуден бұрын адамдарға қарсы.
Біріншіден, шикі жұмыртқаға негізделген Fizz коктейлін пісіру кезінде жұмыртқаның жаңа екеніне, қабығының таза екеніне және зақымдалмағанына көз жеткізу керек. Әйтпесе, сусынның қолданылуы сальмонелла инфекциясына және соның салдарынан ауыр токсикалық улануға әкелуі мүмкін.
Қорытындылай келе, жұмсақ Fizz коктейльдерін кез-келген тағамға аллергиясы бар адамдарға қолдануға мұқият болу керек. Коктейль дайындамас бұрын, компоненттердің ешқайсысы аллергиялық реакциялар тудырмайтындығына көз жеткізуіңіз керек. Егер мұндай компонент рецептте болса, оны алып тастау керек немесе басқасына сәйкесінше ауыстыру керек.