Балғын, ақшыл және жасыл: күн сайын жалбызмен не пісіру керек

Бұйра, жапон, бергамот, ананас, жүгері, су, австралиялық ... Бұл жалбыздың барлық сорттары, оларды көпшілік жақсы көреді. Жерорта теңізі өсімдіктің туған жері болып саналады. Бүгінде оны жұмсақ жылы климаты бар кез келген аймақта кездестіруге болады. Жалбыз сіздің саяжайыңызда да өсетін шығар. Көбінесе біз шырынды хош иісті жапырақтарды салаттарға немесе шайға қосамыз, сонымен қатар қыста кептіреміз. Осылайша біз өзімізді көптеген гастрономиялық ләззаттан айырамыз. Дәмді және пайдалы тағамдар жасау үшін жалбызды қай жерге қосуға болатынын қарастырайық.

Ет рахаты

Нәзік сергітетін хош иіс пен жағымды ментол дәмі бар жалбыз ет, құс және макарон өнімдерін тамаша толықтырады. Сонымен қатар, бұл ауыр тағамның тез және оңай сіңуіне көмектеседі. Атап айтқанда, асқазан сөлінің өндірісін ынталандырады және метаболизмді жеделдетеді. Сондықтан жалбыз тұздығына арналған рецепт грильдегі жақсы қуырылған стейкке немесе дәмді қанаттарға жақсы қосымша болады. Міне, осы тұздықтың бір нұсқасы.

Құрамы:

  • жаңа жалбыз - кішкене шоқ
  • жаңа кинза-5-6 бұтақ
  • сарымсақ-2-3 түйір
  • әк - 1 дана.
  • зәйтүн майы-80 мл
  • су - 20 мл
  • ақ шарап сірке суы - 1 шай қасық.
  • қант ұнтағы-0.5 шай қасық.
  • тұз - дәміне қарай

Біз жасылдарды жақсылап жуамыз және кептіреміз, барлық жапырақтарды жыртып аламыз. Біз пышақтың жалпақ жағымен тазартылған сарымсақты басамыз. Біз бәрін блендердің ыдысына саламыз, суға құйамыз, целлюлозаға ұсақтаймыз. Жеке контейнерде зәйтүн майы, шарап сірке суы, әк шырыны, қант ұнтағы мен тұзды араластырыңыз. Алынған қоспаны жасыл грильге құйыңыз және оны қайтадан блендермен ұрыңыз. Тұздықты тығыз қақпағы бар шыны ыдысқа құйып, тоңазытқышта сақтаңыз. Бірақ 2-3 күннен аспайды.

Жиналыстар грек тілінде

Жалбыз ескі заманда кеңінен танымал болған. Гректер жалаңаш жапырақтарды мейрамды жоспарлаған бөлмедегі үстел мен қабырғаларға қатты сүртті. Олар хош иісті аппетит тудырады және афродизиак ретінде әрекет етеді деп сенді. Сондай -ақ, жалбызды дәстүрлі грек тұздығы zadziki немесе tzatziki -ге қосуға болады.

Құрамы:

  • жаңа піскен қияр - 1 дана.
  • табиғи йогурт - 100 г.
  • жалбыз жапырақтары - 1 уыс
  • зәйтүн майы - 1 ас қасық.
  • лимон шырыны - 1 шай қасық.
  • сарымсақ-1-5 түйір
  • теңіз тұзы - дәміне қарай

Қиярды тазалаңыз, оны екіге бөліңіз, тұқымдарды шай қасықпен алып тастаңыз, целлюлозаны ұсақ үккішке сүртіңіз. Біз алынған массаны дәке матасына ауыстырамыз және артық сұйықтықты ағызу үшін оны ыдысқа іліп қоямыз. Содан кейін целлюлозаны йогурт, зәйтүн майы мен лимон шырынын араластырыңыз. Жалбызды ұсақтап тураңыз, сарымсақты баспасөзден өткізіңіз, сонымен қатар қияр массасына қосыңыз. Соңында дәміне қарай тұздықты тұздаңыз. Оны тоңазытқышта бірнеше сағат қайнатыңыз. Сіз жеуге үлгермеген нәрсені герметикалық контейнерде 4-5 күннен аспайтын уақыт сақтаңыз. Заджики тұздығы ет, құс, балық және теңіз өнімдерімен бірге беріледі. Сондай -ақ, ол салат киімі ретінде қолданылады.

Жанып тұрған салқындық

Азия асханасында жалбыз қосылған ет рецептерін жиі кездестіруге болады. Бұл шөп қозымен жақсы үйлеседі. Сондай -ақ, ол нәзік экспрессивті қышқылдықпен ащы сорпаларда қажет. Мұндай тағамдар үшін сіз шоколад немесе апельсин жалбызын таңдауыңыз керек. Дегенмен, бізге таныс бұрыш бізге де сәйкес келеді. Удон, асшаян мен саңырауқұлақ қосылған азиялық үлгідегі сорпаны дайындайық.

Құрамы:

  • асшаяндар - 500 г
  • жаңа саңырауқұлақтар-250 г
  • удон кеспесі-150 г
  • тауық сорпасы-1.5 литр
  • балық тұздығы - 2 ас қасық. л.
  • әк шырыны - 2 ас қасық.
  • жалбыз - кішкене шоқ
  • лимонграсс-5-6 сабақ
  • қызыл чили бұрышы-0.5 түйір
  • жасыл пияз - қызмет етуге арналған
  • тұз - дәміне қарай

Тауық сорпасын қайнатыңыз, асшаян мен лимон сабағын салыңыз, баяу отта 2-3 минут пісіріңіз, содан кейін сорпаны сүзіп, қайтадан табаға құйыңыз. Сонымен қатар, біз удонды пісіруге қойдық. Осы уақытта біз жалбызды ұсақтаймыз, шампиньондарды табақтарға, ал чили бұрышын сақиналарға кесеміз.

Біз асшаяндарды салқындатып, қабықтан тазалап, сорпаға жібереміз. Содан кейін біз саңырауқұлақтарды, удонды, ащы бұрыш сақиналарын және жалбызды төгеміз. Біз сорпаны балық соусы мен әк шырынын, дәміне қарай тұзбен толтырамыз, тағы бірнеше минут қайнатамыз. Қызмет көрсетер алдында сорпаның әр бөлігін жалбыз жапырақтарымен және туралған жасыл пиязбен безендіріңіз.

Суық жүрекпен Колобки

Жалбыз көптеген пайдалы қасиеттерге ие. Тұрақты қолдану жүрек бұлшықетін күшейтуге және қан тамырларын серпімді етуге көмектеседі. Сонымен қатар, белсенді заттар холестеринді бляшкалардың дамуына жол бермейді және қан ұйығышын сұйылтады. Емдеу процесін дәмді ету үшін біз жалбыз мен чили бұрышы қосылған котлеттер дайындаймыз.

Құрамы:

  • тартылған ет-700 г
  • пияз - 1 бас
  • жалбыз - кішкене шоқ
  • чили бұрышы - 1 пияз
  • сарымсақ-1-2 түйір
  • майлы қызанақ-3-4 дана.
  • томат пастасы - 1 ас қасық. л.
  • өсімдік майы - 3 ас қасық. л.
  • су - 100 мл
  • зире мен имбирь-әрқайсысы 0.5 шай қасық.
  • тұз, қара бұрыш - дәміне қарай

Біз жалбызды ұсақтаймыз, қызмет ету үшін бірнеше жапырақ қалдырамыз. Біз сарымсақты баспасөз арқылы өткіземіз. Біз пиязды мүмкіндігінше ұсақтап тураймыз. Пиязды, сарымсақты және жалбыздың жартысын тартылған етпен араластырыңыз, біз кішкене ұқыпты шарлар жасаймыз.

Өсімдік майын қалың түбі бар кастрюльге қыздырыңыз және ет шарларын барлық жағынан қуырыңыз. Біз қызанақтан теріні алып тастап, пюре етіп ұсақтап, томат пастасымен бірге кастрюльге саламыз. Фрикадельки бірнеше минут терлесін, суға құйыңыз, ыстық бұрыш сақиналарын қосыңыз, тұз бен дәмдеуіштерді салыңыз. Табаны қақпақпен жауып, жарты сағат қайнатыңыз. Аяқталудан 10 минут бұрын қалған жалбызды тұздыққа құйыңыз. Чили сақиналары мен жалбыз жапырақтары бар котлеттерге қызмет етіңіз.

Жалбыз дәмі бар кебаб

Жалбыздың тыныштандыратын әсері бар екендігі дәлелденді. Бұл әсіресе созылмалы шаршау мен жиі стрессте көрсетілген. Жалбыз хош иісі ғана жүйкеңізді ретке келтіріп, босаңсуға көмектеседі. Ал табиғатта болмаса, тағы қайда демалуға болады? Сонымен қатар, сіз онда грильде дәмді ет дайындауға болады. Оны шынымен сәтті ету үшін түпнұсқа жалбыз маринадының рецептісін сақтаңыз.

Құрамы:

  • жалбыз - жарты шоқ
  • лимон - 1 дана.
  • жаңа піскен розмарин - 1 бұтақ
  • сарымсақ - 2 түйір
  • зәйтүн майы - 4 ас қасық.
  • тұз, қара бұрыш - дәміне қарай

Лимонның үстіне қайнаған су құйып, қабығын щеткамен жуыңыз. Жұқа үккішті қолданып, ақ бөлікке тигізбеуге тырысып, қабықты сүртіңіз. Содан кейін жарты лимоннан шырынды сығыңыз. Біз жалбыздың барлық жапырағын сабақтарынан алып тастап, ұсақтап тураймыз. Оларды баспасөзден өткен сарымсақпен араластырыңыз, шырын мен лимон қабығын қосыңыз, зәйтүн майын құйыңыз. Біз сондай -ақ розмарин бұтағынан жапырақтарды алып тастап, маринадқа саламыз. Оны тұз бен бұрышпен дәмдеңіз, араластырыңыз. Бұл маринад қой кебабына, сиыр етіне, тауық етіне жарайды. Және оны грильге арналған тұздық ретінде де беруге болады.

Таяқтағы изумруд мұзы

Жалбыздың тоникалық әсері бұрыннан белгілі. Барлығы ментол мен эфир майларының арқасында. Косметологтардың жалбызды жақсы көретіні кездейсоқ емес және оның сығындысын тониктерге, маскалар мен үй кремдеріне қосуды ұсынады. Мұндай өнімдер тітіркенуді, қышуды және бөртпелерді ақырын босатады, сонымен қатар жазғы күн астында қызған теріні тыныштандырады. Тонерлеу әсерін ішкі жағынан сезіну үшін, түпнұсқа жасыл сорбаны дайындаңыз.

Құрамы:

  • жалбыз жапырақтары - 1 кесе
  • қант - 1 кесе
  • қайнаған су - 1 стакан
  • лимон - 1 дана.
  • лимон шырыны-0.5 кесе

Жалбыз жапырақтарын пестицамен аздап илейміз. Лимонды мұқият жуыңыз, құрғатып сүртіңіз және қабығын жұқа үккішпен алып тастаңыз. Біз оны шыны ыдысқа аударамыз, жалбыз жапырақтарын қосамыз, үстіне қант құямыз, үстіне қайнаған су құйамыз. Қоспаны қақпақпен жабыңыз, жарты сағат бойы талап етіңіз, содан кейін дәкедің бірнеше қабатын сүзіңіз. Енді лимон шырынын құйыңыз, жақсылап араластырыңыз, шыныаяқтарға құйыңыз. Біз сорбаны мұздатқышта толығымен қатқанша алып тастаймыз. Массасы сәл ұсталған кезде таяқшаларды салуды ұмытпаңыз.

Шыныдағы цитрус бумы

Жалбыздың тағы бір құнды қасиеті бар - ол бас ауруын жеңілдетеді. Жазда, ыстық күн астында жиі кездеседі. Эфир майлары қан тамырларын кеңейтеді, қан қысымын қалыпқа келтіреді - ауырсыну сезімдері өздігінен өтеді. Грейпфрут, лимон және әк қосылған лимонад жасаңыз. Ол шөлді керемет басады және сергітеді, қажет болған жағдайда бас ауруын басады. Міне, жалбыз қосылған сусынның рецепті.

Құрамы:

  • грейпфрут - 1 дана.
  • лимон - 2 дана.
  • әк - 2 дана.
  • жалбыз-3-4 бұтақ
  • газдалған су-500 мл
  • қант - дәміне қарай

Біз барлық цитрус жемістерін екіге бөліп, бірнеше тілімдерді кесіп, қалған целлюлозадан барлық шырынды сығып, оны бір контейнерге біріктіреміз. Жалбыз бұтақтары итергішпен аздап иленеді, жеміс тілімдерімен бірге декантердің түбіне қойылады. Барлығын жаңа сығылған шырын мен минералды сумен толтырыңыз, ол тоңазытқышта 3-4 сағат тұрсын. Көзілдірікті жаңа жалбыз жапырақтарымен безендіріп, лимонадқа қызмет етіңіз.

Барлық жасыл реңктер

Диетологтар жалбызды детоксикация үшін ең тиімді өнімдердің бірі деп атайды, себебі оның құрамындағы белсенді заттар организмнен токсиндерді кетіруге көмектеседі. Сонымен қатар, жалбыз келбетті жақсартады, шашты қалың әрі әдемі етеді. Бұл ғажайып күшті іс жүзінде қалай сезінуге болады? Өзіңізге жалбыздан жасалған смузи жасаңыз.

Құрамы:

  • авокадо - 1 дана.
  • жасыл алма - 1 дана.
  • қияр - 1 дана.
  • балдыркөк сабағы - 1 дана.
  • жалбыз-4-5 бұтақ
  • лимон шырыны - 2 ас қасық. л.
  • сүзілген су - 100 мл
  • бал - дәміне қарай

Барлық жемістер мен қиярды тазалаңыз. Біз авокадоның сүйегін, ал алмадан өзегін алып тастаймыз. Барлық ингредиенттерді мұқият кесіңіз, оларды блендердің ыдысына құйыңыз. Жалбыз жапырақтары мен балдыркөк сабағын кесектерге қосыңыз, бәрін біртекті массаға шайқаңыз. Лимон шырыны мен суды қажетті тығыздыққа құйыңыз. Тәттілендіргіштерге аздап бал қосуға болады. Бірақ онсыз да смузидің дәмі өте бай болады.

Енді сіз жалбызды қай жерге қосуға болатынын білесіз. Сіздің аспаздық шошқа банкіңіз қызықты тағамдар мен сусындармен толықтырылады деп сенеміз. Егер сізге осы ингредиентпен көбірек рецепт қажет болса, оларды «Үйде тамақтану» веб -сайтынан іздеңіз. Ал сіз жалбызды күнделікті мәзіріңізде қаншалықты жиі қолданасыз? Сіз оны қандай өнімдермен біріктіруді қалайсыз? Жалбыз қосылған арнайы тағамдарыңыз бар ма? Біз сіздің әңгімелеріңізді түсініктемелерде күтеміз.

пікір қалдыру