Шикі жұмыртқаға негізделген сусын жүздеген жылдар. Әр түрлі елдерде жұмыртқа мен қант коктейлінің атауы әр түрлі естіледі: ағылшынша hugger-mugger, Gogle-Mogle Yiddish, kogel-mogel Polish, kuddelmuddel - дейді немістер. Дөрекі аударма - қожа, кез келген нәрсенің қоспасы.
Жұмыртқаның пайда болуының көптеген нұсқалары бар. Ең әйгілі аңыз Кантор Гогельдің авторлығы туралы Могилевтен айтады, ол өзіне жақсы күні емес, бір рет дауысынан айырылған. Ал өзінің «құралын» тез қайтару үшін ол жаңа жұмыртқаның сарысын тұз бен қантпен ұрып, нанды қосып, сусын ішті. Бір қызығы, бұл әншілердің көмейге шикі жұмыртқамен емдеуі бұрыннан белгілі болса да, көмектесті.
Тағы бір нұсқа - жұмыртқаны немісті кондитер аспазшысы Манфред Беккенбауэр ойлап тапты, ол тәттілікті сақтаудың жолдарын іздеді. Бірақ тарихшылар жұмыртқаның бұл әңгімелерден әлдеқайда бұрын пайда болғанына сенеді. Пайдаланылған әдебиеттер біздің заманымыздың ІІІ ғасырына жатады, оған бал қосылған жұмыртқа стартері кіреді.
Жұмыртқаның негізгі рецептіне салқындатылған шикі сарысы, әрқашан жаңа піскен, сары маймен шайқалған тауық жұмыртқасы кіреді. Коктейльге сүт, тұз, какао, мускат жаңғағы немесе қант қосуға болады. Жұмыртқаны жемістерден немесе жидектерден сироптар, жаңа шырындар, бал, алкоголь, шоколад, кокос жаңғағы, ваниль және дәміне қарай көптеген басқа ингредиенттерді қосумен дайындауға болады.
Бұл сусын жұлдыру, дауыс сымдары, суық тию немесе тұмау ауруларын басатын дәрі ретінде танымал болды. Бал қосылған жұмыртқа жұлдыру мен жөтелді жеңілдетуге көмектеседі, бірақ балға аллергия болмаған жағдайда. Сіз сондай -ақ апельсин немесе лимон шырынын қосуға болады.
Қалай дайындауға болады
Сарысын араластырыңыз, оны 2 кесе ыстық сүтке құйыңыз, оған 6 ас қасық бал және 2 ас қасық цитрус шырынын қосыңыз. Қыздырып, қантпен жұмыртқаның ақтығын ақырын қойыңыз. Сусынды аш қарынға қабылдаңыз.
- Балаларға арналған нұсқа
Сіз балалар жұмыртқасында печеньені немесе тортты ұсақтай аласыз - бұл пайдалы тағамның орнына жақсы болады. Баланың коктейльге, ақуызға немесе бал компоненттеріне аллергиясы болмағаны маңызды.
- Жеміс
Жеміс жұмыртқасын дайындау үшін сіз 2 жұмыртқаның сарысын, бір шөкім тұзды, 2-3 ас қасық қантты және жарты кесе шырын-апельсин, шие, анар-кез келгенін ұрып алуыңыз керек! Содан кейін сіз 2 кесе суық сүт пен жарты кесе мұзды су қосасыз. Ақтарды көбікке дейін бөлек шайқаңыз және коктейльге қосыңыз.
Ал Польшада жұмыртқаға олар таңқурай мен құлпынай қосуды шешті. Сарысы қантпен, ақуызмен қопсытылады, жидектер мен лимон шырынын араластырады.
- ересек
Алкоголь қосылған жұмыртқа - тәтті коктейль. Сіз жұмыртқаның сарысын, кремді, тәтті сиропты, алкогольді (ром, шарап, коньяк, бренди, виски) араластырып, мұз қосуыңыз керек. Алкогольді жұмыртқаға қызмет етіңіз, ұсақталған жаңғақтармен безендіріңіз.
Нидерландыда жұмыртқа коньяк пен «Заңгер» деп аталатын коктейльмен дайындалады. Сарысы тұз бен қантпен шайқалады, содан кейін олар коньяк қосып, осы қоспаны су ваннасына салады. Үнемі араластыра отырып, сусынды қыздырыңыз, бірақ өте ыстық емес, содан кейін оны оттан шығарады, содан кейін ванильді қосып, үстіңгі жағы кілегейлі кремге кигізіледі. Дат жұмыртқасы олар ішпейді, бірақ десертті қасықпен жейді.
Сау сусын
Бұл сусынның негізгі ингредиенті - жұмыртқа, және олар адам ағзасына пайда көзі болып табылады. Жұмыртқа құрамында А, В3, В12, Д және С дәрумендері, минералды кальций, йод, темір, фосфор, магний, мырыш, селен бар. Сонымен қатар, көптеген амин қышқылдарының жұмыртқасында.
Жұмыртқаны әдетте суық тию, жөтел, жүрек және қан тамырлары аурулары, онкология және оның алдын-алу, сүйектерді нығайту, көру, тістер мен шашты жақсарту үшін қолданады.
Егер төмен калорияларға қарамастан салмақтың жетіспеушілігі болса, жұмыртқа диеталық қоспа ретінде танымал, өйткені бұл салмақ қосуға ықпал ететін майлар мен ақуыздардың көп мөлшері.