Қарлыған

Көбінесе таңқаларлық және экзотикалық дақылдарды іздеу кезінде біз қарлыған сияқты дәстүрлі, бұрыннан белгілі өсімдіктерді ұмытып кетеміз. Қабылданбаған қарлыған немесе еуропалық қарлыған - бұл көпжылдық, тікенді, бұталы жидек өсімдігі, тәжінің биіктігі 1 - 1.5 м, Солтүстік Африканың отаны Батыс Еуропа. Бүгінде ол бүкіл Еуропа, Азия, Солтүстік Америка және Солтүстік Африкада өсіп келеді.

Біз бұл мәдениетті аргус ретінде де білеміз. Елеусіз және қарапайым емес қарлыған хеджирлеу ретінде танымал болды. Ол сондай-ақ жемісті дақыл ретінде өте маңызды болды (шарап жасау үшін шикізат, алғашқы тағамдар мен тұздықтарда хош иістендіргіштер) Еуропада (Франция) сонау 16 ғасырда. Британ аралдарының климаттық ерекшеліктері мен Англияда қарлығанмен жүргізілген селекциялық жұмыстардың арқасында оның ірі жемісті сорттары өсірілді, оны адамдар континентте жоғары бағалайды.

Қорытындылай келе, «жетілдірілген» өсімдік көптеген өсімдіктерде өзінің ерте вегетациялық кезеңіне, мол жеміс беруіне, жоғары өнімділігіне (бір ересек бұтадан 20-30 кг жидектерге дейін) және тағамдық құндылығына байланысты айтарлықтай танымал болды. Оның жемісі отырғызылғаннан кейінгі екінші - үшінші жылы пайда болады және 25 - 30 жылға созылуы мүмкін. Зауыт 4 жастан 5 жасқа дейін және 10 жасқа дейін өнімді береді. Қартайған кезде оның өнімділігі аздап төмендейді. Қарлыған бұта ретінде немесе опция ретінде магистраль сияқты өседі. Сондай-ақ, қарлығанның мүлдем тікенексіз жаңа сорттары бар. Оның гүлденуі сәуірдің басында болатындықтан, бұл өсімдік құнды ерте жұмсақ өсімдіктерге жатады. Ол өзін-өзі тозаңдандыратын қасиеттері бар дақылдарға жатса да, жәндіктер аналық бездің түзілуіне ықпал етіп, өсімдік өнімділігін арттырады.

Қызықты фактілер

Әртүрлілікке байланысты қарлыған сопақ, сфералық, ұзын, алмұрт пішінді болуы мүмкін. Олардың жағымды тәтті және қышқыл дәмі мен ерекше хош иісі бар. Олардың терісі сары, жасыл, қызыл және қара болуы мүмкін. Жидектер әдетте маусым -тамыз айларында піседі. Піскен жемістердің мөлшері 12 - 40 мм жетеді. Олар пісудің барлық кезеңінде тұтынуға жарамды. Адамдар жасыл қарлыған өңдейді және толық піскен жидектерді шикі түрінде жейді.

Одан не жасау керек

Адамдар қарлыған жидектерінен шарап, ликер, шырын, консервілер, джем, зефир, мармелад, тәттілерге толтырма, құймақ жасайды. Алдыңғы тізімге сонымен қатар пирогтардан басқа сусындар, желе, тұздықтар кіруі керек. Жаңа жидектер құрамында қант (14%дейін), пектинді заттар (1%-дан астам), органикалық қышқылдар (лимон, алма, фолий және т.б.), витаминдер (А, В, С, Р), минералдар (темір, калий, натрий, фосфор, кальций, магний, мыс, йод, мырыш). Адамдар әдетте жидектерден кептіреді, мұздатады, маринадтайды, тұздайды және ірімшік (қантпен үгітілген) жасайды. Қызықты үлгі: жасыл жидектерде таниндердің мөлшері оның піскен жемістердегі мөлшерінен едәуір басым, яғни жетілу процесінде бұл заттар азаяды. С витаминінің мөлшерімен бірге қызықты факт бар: жидектер қаншалықты көп болса, олар аскорбин қышқылына бай болады.

Пайдалану бойынша ұсыныстар

Витамин жетіспеушілігі, атеросклероз, метаболикалық бұзылулар және семіздік (өнімнің калориялығы 44 ккал / 100 г) бар адамдар қарлыған жидектерін жеуі керек. Оның қан тамырларының қабырғаларын нығайтуға және гемопоэз процесін жақсартуға көмектесетін холеретикалық, диуретикалық және іш жүргізетін әсерлері бар. Құрамында пектиндік заттар көп болғандықтан, қарлыған жидектер организмнен токсиндерді, ауыр металдардың тұздарын шығарып, онкологиялық ауруларға төзімділікті арттыра алады, бұл жемістің құрамына кіретін серотонинмен жеңілдетіледі. Диеталық өнім ретінде қарлыған балаларға, жүкті әйелдерге, қарт адамдарға және артық салмақтан зардап шегетіндерге өте қолайлы. Адамдар қант диабеті, асқазан жарасы және асқазан-ішек аурулары, бүйрек және зәр шығару жолдарының созылмалы аурулары кезінде жидектерді сақтықпен жеуі керек. Жеке төзімсіздік жағдайында қарлыған ұсынылмайды.

Қарлыған отырғызу

Жидек дақылдары арасында бақша учаскелерінде таралуы бойынша қарлыған қарақат пен құлпынайдан кейін екінші орында келеді. Әр түрлі сорттарда құрғақшылық пен аязға төзімділік көрсеткіштері айтарлықтай ерекшеленуі мүмкін болса да, қарлыған ылғалды жақсы көретін өсімдіктер болып табылады. Олар суық ауа райын ұнатпайды және құрғақшылықтан зардап шегеді, жақсы өседі және топырақта жеткілікті ылғалдылықпен жеміс береді. Суару жиі және орташа болуы керек, әсіресе гүлдену мен жемістердің пісуі кезінде. Қарлыған әр түрлі дәрежеде ұнтақты көгерудің зиянды әсеріне ұшырайтынын есте ұстаған жөн.

Бұл саңырауқұлақ ауруы 20 ғасырдың басында қарлығанның үлкен аудандарда айтарлықтай жойылуын тудырды. Мәдениеттің инфекциясын болдырмау үшін адамдар Бордо қоспасымен бүркуді, оны фунгицидтік препараттармен өңдеуді, «ыстық душты» және т.б. қолданады. Артық ылғалдылық та қарлығанның ұнтақты көгеруімен жеңілуіне ықпал етуі мүмкін, сондықтан сіз оны құймаңыз. өсімдік.

Отырғызу туралы қосымша кеңестер

Бұл дақыл топырақтың барлық түрлерінде өсе алады, бірақ ол бейтарап немесе сәл сілтілі реакциясы бар сазды, сазды, құмды сазды топырақты жақсы көреді. Жарықтандырудың жоқтығы, жер асты суларының, сазды, сазды, қышқыл немесе суық топырақтардың жақын орналасуы оның дамуына қатты әсер етеді. Сондықтан отырғызу үшін күн шуақты, құмды сазды және топырақты жерді таңдау керек. Байыту: топыраққа органикалық тыңайтқыштарды (компост, көң, гумус) 2 - 4 кг / м2 мөлшерінде енгізу арқылы, отырғызу шұңқырының түбіне саз қабатын (5 - 7 см) орналастырғаннан кейін. Сазды аудандар үшін өзен қумының қиыршық тасты қабатын жиі қопсыту және орналастыру ұсынылады.

Қарлығанға арналған отырғызу тесіктерінің оңтайлы мөлшері 40 - 50 см тереңдікте 30 см х 40 см құрайды. Әр тесікке аз мөлшерде ағаш күлін (100 г), калий хлориді (15 - 20 г), мочевина (20 - 30 г), суперфосфат (30 - 50 г) қосуға болады. Отырғызу көктемде де, күзде де жақсы болады, бірақ қыркүйектің соңы - қазан айының басы - бұл үшін ең жақсы кезең. Мұндай өсімдіктер суық қыс мезгіліне дейін күшейіп, тамыр жайып үлгереді. Көктемде олар вегетациялық кезеңге уақытында кіре алады.

Қарлыған отырғызу техникасы

Егер отырғызу қатарынан бірнеше өсімдіктерді қамтыса, олардың арақашықтығы кемінде 1 - 1.5 м болуы керек. 20 - 4 бүршігі бар 5 см-ге дейін қашу қалдырып, көшеттерді кесу жақсы болар еді. Отырғызудан кейін өсімдіктердің тамыр мойыны жер деңгейінен 5-6 см төменірек, тереңірек орналасуы керек. Мұндай техниканы сіз ауыр сазды немесе сазды топырақты жерлерде қарлыған отырғызуда қолдануыңыз керек. Әр көшеттің айналасындағы топырақ ауа қалталарын және барлық бос жерлерді кетіру үшін тығыздалған, содан кейін сіз оны бір өсімдікке 1 шелек (10 л) сумен суаруыңыз керек. Ылғалдың едәуір жоғалуын болдырмау үшін магистральдық шеңберді мульчирование жасау керек (көң, шымтезек, гумустың көмегімен).

Қарлыған жыл сайын санитарлық және формативті кесуге мұқтаж. Ол үшін ерте көктемде барлық әлсіз өркендер мен бұтақтарды алып тастаңыз, бұтақтарда 2 - 4 жақсы дамыған бүршік қалдырыңыз. Жемісті бұталарды жасарту үшін 6 - 8 жастағы бұтақтарды алып тастаңыз және жұқарған бұталарды жұқартыңыз.

Қарлыған сорттары

Қарлыған өсіп келеді және бүкіл әлемде өте танымал. Қарлығанның танымал сорттары:

• Маша;
• Пряник (үлкен жидектермен әртүрлілік);
• Карат - үлкен қызыл жидектер мен жұқа терісі бар әртүрлілік;
• Жасыл жаңбыр;
• Жеңілмеген;
• Садко - үлкен жидектер, жақсы өнім;
• изумруд - әртүрлілік - ерте және қысқы;
• Қызару (басты ерекшелігі - тікенектің болмауы);
• Малахит - малахит реңі бар үлкен жидектер.

Апельсин қосылған қарлыған джемі

Құрамы:

• қарлыған - 1 кг
• қант - 1 кг
• апельсин - 1 орташа өлшемді

Біріншіден, қарлыған жуыңыз, құйрығын тазалаңыз. Апельсиндерді жуыңыз, бірнеше бөлікке кесіңіз, тұқымдарды алыңыз. Жидектер мен апельсиндерді қабығымен бірге ет тартқыштан өткізіңіз.

Қант қосып, қайнатыңыз, кейде араластырыңыз, кептеліс күйіп кетпесін. Оны бірнеше сағат қайнатыңыз және салқындатыңыз. Екінші рет 10-15 минут қайнатыңыз және банкаларға құйыңыз.

Қарлыған: денсаулыққа пайдасы

Қарлыған калориялары мен майлары аз. Атап айтқанда, 150 г қарлығанның құрамында 66 ккал бар. Оның үстіне оның құрамында көптеген пайдалы заттар бар.

1. Біріншіден, құрамында талшық көп, калориясы төмен

Сіз көп мөлшерде калория тұтынбай жеміс-жидектің үлкен бөлігін жей аласыз. Сонымен қатар, зерттеулер көрсеткендей, жидектерді жеу салмақ жоғалтуға ықпал етеді және жалпы калорияны төмендетеді. Сондай-ақ, жемісте пайдалы С дәрумені бар. Қарлыған денені семіздіктен, жүрек ауруынан, қант диабетінің екінші түрінен және қатерлі ісік ауруларынан сақтайды.

2. Екіншіден, жүрекке пайда

Қарлығанға бай диетаның болуы жүрек ауруының қаупін азайтады. Қарлыған құрамында антиоксиданттар мен калийді қоса жүректің денсаулығын жақсартатын қоректік заттар бар.

3. Үшіншіден, диетаға қосу оңай

Денсаулыққа максималды пайда әкелу үшін қарлыған табиғи және жаңа күйде жеуге жарамды. Жидектердің дәмі қышқылдан салыстырмалы тәттіге дейін, сәл піспеген жүзімге ұқсас. Жеміс неғұрлым піскен болса, соғұрлым тәтті болады.

ескерту

Жидектерді жемес бұрын, оларды жуу және дайындау керек. Оларды тіскебасар ретінде жеуге болады, оған жеміс салатына, йогуртқа және түрлі жазғы салаттарға қосуға болады. Сондай-ақ, қарлыған пісірілген және пісірілген тағамдарда пирог, чутни, компот, джем сияқты тағамдарда қолданылады.

Косметологиядағы қолдану

Косметикалық мақсаттарда адамдар негізінен қарлыған жемістерінің шырыны мен целлюлозасын пайдаланады. Қарлыған сұлулық өнімдеріне арналған рецепттер өте қарапайым. Мысалы, қартаю дақтары бар бетіңізді күніне бір рет жаңа піскен жидек шырынымен сүрту жеткілікті.

Құрғақ теріні тамақтандыру үшін қарапайым маска жасауға болады. Жіңішке мақта жүнін жеміс шырынын сіңіріңіз. Осыдан кейін оны аздап сығып, 20 минут бойы таза бетке жағыңыз. Әдетте, мұндай маскалар аптасына 15 рет, 20-2 процедура барысында жасалуы керек. Ұнтақталған жидектерден ұқсас маска жасауға болады. Ол дәл осылай қолданылады (целлюлоза бетке 20 минутқа қалдырылады); курс сонымен қатар 15-20 процедурадан тұрады.

Сондықтан кейде өнімнің тағамдық қасиеттерін арттыру үшін құрамына бір ас қасық бал қосылады.

Теріні күтудің басқа нұсқалары

Сондай -ақ, рецепттерде қарлыған шырынын сүт қосылған комбинациясын таба аласыз. Ширек стакан шырынды сүтпен тең пропорцияда араластырыңыз. Осыдан кейін қоспадағы мақта мата қабатын сулаңыз және бетке 15-20 минут жағыңыз. Масканы алғаннан кейін бетті нәрлендіретін креммен майлаған дұрыс. Қарлыған сезімтал тері иелері үшін өте қолайлы. Келесі рецепт олар үшін қолайлы: шай қасық араластырыңыз. Ас қасық қосылған сүзбе. Бал және 2 шай қасық. Қарлыған шырыны. Масса мұқият араластырылып, бетке 10-15 минут бойы жағылады, содан кейін сумен жуылады.

Керемет кеңестер бар бейнені қараңыз және қарлыған өсіруді егжей-тегжейлі қарастырыңыз - «Қарақаттың отырғызудан жинауға дейін өсуі»:

Жидектерді көбірек алу үшін жидектер тізімі.