Мазмұны
Қуырылған сүт - қала тұрғындарының сұранысына ие емес. Бірақ ауылда тұратындар оның керемет карамель дәмін естімейді.
Белгілі болғандай, бұл өнім тек дәмге бай емес, сонымен қатар пайдалы қасиеттерге ие.
Киев ұлттық сауда-экономикалық университетінің доценті Богдан Голуб пісірілген сүттің миға өте қолайлы екенін айтты.
Өнімге полипептидтер, амин қышқылдары және белоктар - мидың дұрыс жұмыс істеуі үшін өте маңызды заттар кіреді; олар ОЖЖ негізгі органының жүйке жасушаларының белсенділігін ынталандырады.
Пісірілген сүттің құрамында а, Е, D дәрумендері, кальций, магний, калий, фосфор бар.
Пісірілген сүт осы құрамның арқасында жүрек-қан тамырлары, көру жүйесіне пайдалы әсер етеді, гормоналды тепе-теңдікті тұрақтандырады, иммунитетті көтереді және созылмалы шаршауды жеңуге көмектеседі.
Егер сіз шаршағаныңызды сезсеңіз, кофе мен бір стақан жылы сүт ішпегеніңіз жөн. Сонымен қатар, кәдімгі сүтке қарағанда ас қорыту оңай.
Пісірілген сүтті қалай жасауға болады
Ауылдарда адамдар ежелден пісірілген немесе күйдірілген сүтті дайындайды. Қатты, қарапайым сүт ұзақ уақыт бойы (тәулігіне) балшық ыдыстарда отты пеште қайнап емес, қартаюда. Бұл сүттің сақталу мерзімін ұзарту үшін жасалды, өйткені мұндай термиялық өңдеуден кейін ол жаңа әрі жарамды бола алады.
Пісірілген сүт кімге керек?
Пісірілген сүт балаларға және жүкті әйелдерге ерекше пайда әкеледі - кальцийдің көп мөлшері баланы рахиттен сақтайды.
Бұл ерлер денсаулығына да пайдалы болады. Оның А және Е дәрумендері мен минералды шыққан тұздар потенциалға оң әсер ететін болғандықтан, ол репродуктивті жүйенің бездерін белсендіреді.
Ал кімге қарсы
Сақтықпен егде жастағы ересектер мен артық салмақтағы адамдарға пісірілген сүтті тұтыну керек. Жоғары май және үлкен калория - бұның басты себептері.
Үйде пісірілген сүтті қалай дайындауға болады
Сүтті қайнатыңыз. Оны пешке салыңыз және 160-180 градус температурада 2.5 сағат қайнатыңыз. Қайнауды жойыңыз. Тұмшапештегі сүтті аз қайнатыңыз - бәрі сүттің май құрамына байланысты - майсыз сүттің ұзаққа созылуы.