Агава, стевия, төмен калориялы қант! Біз тәттіні іздеу үшін туылғанбыз, бұл жағымды табиғи қанттарды бағалау біздің ДНҚ-да бар.
Дегенмен, химия мен индустрияландырудың сиқыры қантқа деген құмарлығымызды қантты шамадан тыс тұтыну әдетіне айналдырды, бұл есірткіге тәуелділікке айналды.
USDA жалпы калорияның алты пайыздан аспайтын қант қосылғанын ұсынса, американдықтар қазір қанттан орташа есеппен 15 пайызын құрайды!
Жалпы, тәттілендіргіштер қанға түскен кезде өте ұқсас әрекет етеді. Сіз түйіршіктелген немесе тазартылған қантты, қызылша немесе концентрлі қант қамысының шырынын, жоғары фруктоза жүгері сиропын немесе агава шырындарын жесеңіз де, олардың барлығы талшықтар, витаминдер, минералдар, антиоксиданттар және фитонутриенттерсіз тазартылған қанттар.
Сайып келгенде, тәттілендіргіштер қажетсіз калорияларды қосып, салмақтың өсуіне ықпал етеді. Одан да сорақысы, олар триглицеридтердің жоғарылауымен, қандағы қанттың ауытқуымен және адреналиннің жоғарылауымен байланысты. Көптеген созылмалы аурулар қанттың шамадан тыс тұтынуымен тікелей байланысты, соның ішінде инсулинге төзімділік және XNUMX типті қант диабеті, жүрек-тамыр аурулары, тіс жегі, безеу, мазасыздық, депрессия және асқазан-ішек аурулары.
Тәттілендіргіштерді теріс пайдалануға қарсы ең жақсы дәлелдердің бірі олардың әсерінің есірткілік сипаты болып табылады. Қантты тағамдар мен сусындарды тұтынғаннан кейін дене опиаттар мен дофаминді шығарады, бұл сізді керемет (уақытша) сезінеді.
Уақыт өте келе организм бейімделеді, есірткіні ұзақ уақыт қолдану сияқты, тәуелділік дамиды, сол бақытты реакцияға жету үшін сізге көбірек қажет. Егер сіз осы құмарлықты ұстанатын болсаңыз, ол сізді басқару қиын болатын тұйық шеңберге әкелуі мүмкін. Бақытымызға орай, адамдардың көпшілігі өңделген қантты диетадан қысқа уақыт ішінде алып тастағаннан кейін олардың тәттіге деген құштарлығы толығымен жойылуы мүмкін екенін байқайды! Шындығында, әдеттен тыс әдетті өзгерту үшін үш апта жеткілікті.
Көптеген адамдар тәттілерден түсетін калория мөлшерін шектеу үшін төмен калориялы немесе калориясыз тәттілендіргіштерге жүгінеді. Бұл оңтайлы таңдау болмауының бірнеше себептері бар. Біріншіден, жасанды тәттілендіргіштер асханалық қантқа қарағанда жүздеген және мыңдаған есе тәтті. Тәттіліктің бұл экстремалды деңгейі дәмдік артықшылықтарды өзгертуді қиындатады және бір қызығы, қантқа құмарлықты және тәуелділікті арттыруы мүмкін.
Ең дұрысы, сіздің диетаңыз тәттілендіргіштерге қатысты болса да, негізінен тұтас тағамдардан тұруы керек. Жемістерді таңдау арқылы қантқа құмарлықты жеңуге болады. Немесе сіз пісірілген немесе кептеліп оралған нәрсені алғыңыз келсе, мысалы, құрма пастасы, үйеңкі сиропы, қоңыр күріш шәрбаты немесе жеміс пюресі - ең жақсы нұсқа. Әрине, егер сіздің денсаулығыңыз жақсы болса және мінсіз салмақта болсаңыз, тәттілерді ара-тұра (аптасына бірнеше рет) ешбір зиянсыз жеуге болады.
Тәттілендіргішті тұтыну нұсқаулары
Модерацияда бәрі жақсы. Кішкентай бөліктер қауіпсіз, әсіресе сау және белсенді болсаңыз. Есіңізде болсын, сіз неғұрлым пайдалы тағамдарды (көкөністер, жемістер, дәнді дақылдар және бұршақ дақылдары) көбірек жесеңіз және зиянды тағамдарды (әрине, өңделген тағамдар, жануарлардан алынатын өнімдер) азырақ тұтынсаңыз, соғұрлым оңтайлы денсаулыққа жақындайсыз.
Мүмкіндігінше табиғи, өңделмеген тәтті көздерін таңдаңыз. Десертке арналған торттың орнына жемістерді жеп қойыңыз, сонымен қатар кондитерлік өнімдердегі қоспалар үшін шикізаттың химиялық көздерін іздеңіз. Олар сіздің талғамыңызға төңкеріс жасайды!