Вегетарианство - бұл сарапшылардың пікірінше, тек танымал бола бастаған сәнді тамақтану жүйесі. Оны жұлдыздар мен олардың жанкүйерлері, танымал спортшылар мен ғалымдар, жазушылар, ақындар және тіпті дәрігерлер ұстанады. Оның үстіне, олардың әлеуметтік мәртебесі мен жасына қарамастан. Бірақ олардың әрқайсысы, басқа адамдар сияқты, ерте ме, кеш пе «бәрі қалай басталды?» Деген сұрақ туындайды.
Адамдар еттен қашан және неге бас тартты?
Вегетариандықтың бастауы Англияда пайда болды деген кең таралған пікірге қайшы, сол аттас термин енгізілген кезде ол ежелгі уақытта белгілі болған. Етті әдейі тастаған адамдар туралы алғашқы расталған ескертулер біздің дәуірімізге дейінгі XNUMXth - XNUMXth мыңжылдықтардан басталады. Сол кезде бұл оларға құдайлармен сөйлесу процесінде, сондай-ақ сиқырлы ғұрыптарды орындауда көмектесті. Әрине, бірінші кезекте вегетарианшылдыққа бет бұрған діни қызметкерлер болды. Олар Ежелгі Египетте өмір сүрді.
Қазіргі заманғы ғалымдар мұндай ойларға мысырлық құдайлардың көпшілігінің айуандық көрінісі себеп болған деп болжайды. Рас, олар мысырлықтардың жоғары державалармен сөйлесуге кедергі болатын өлтірілген жануарлардың рухына сенетіндігін жоққа шығармайды. Бірақ, шын мәнінде, вегетарианство, кем дегенде, бірнеше халықтарда болған, содан кейін басқаларға мұра болып қалған.
Ежелгі Үндістандағы вегетариандық
Біздің заманымызға дейінгі XNUMX - XNUMXnd мыңжылдықтар аралығында Ежелгі Үндістанда адамға рухани ғана емес, физикалық тұрғыдан да жақсартуға көмектесетін ерекше жүйе - хатха йога пайда бола бастағаны сенімді. Оның үстіне, оның постулаттарының бірі еттен бас тарту болды. Тек адамға өлтірілген жануардың барлық аурулары мен азаптарын береді және оны бақытты етпейді. Адамдардың агрессиясы мен ашулануының себебі сол кезеңде ет жегенде болды. Мұның ең жақсы дәлелі өсімдік тағамына көшкендердің барлығында болған өзгерістер болды. Бұл адамдар дені сау және рухы күшейе түсті.
Вегетариандықтың дамуындағы буддизмнің маңызы
Ғалымдар буддизмнің пайда болуын вегетариандықтың дамуының жеке кезеңі деп санайды. Бұл біздің дәуірімізге дейінгі ХNUMXst мыңжылдықта болды, бұл діннің негізін қалаушы Будда өзінің ізбасарларымен бірге шарап пен ет тағамдарынан бас тартуды қолдай бастады, кез келген тірі жанды өлтіруді айыптады.
Әрине, қазіргі буддистердің бәрі бірдей вегетарианшы емес. Бұл, ең алдымен, өмір сүруге мәжбүр болған қатал климаттық жағдайлармен түсіндіріледі, мысалы, Тибет немесе Моңғолия туралы. Алайда олардың барлығы Будданың өсиеттеріне сенеді, оған сәйкес арам ет жеуге болмайды. Бұл адам, оның пайда болуымен тікелей байланысты болатын ет. Мысалы, егер жануар ол үшін арнайы, оның бұйрығымен немесе өзі өлтірілген болса.
Ежелгі Грециядағы вегетариандық
Өсімдік тағамдарына деген сүйіспеншілік ежелгі заманда пайда болғаны белгілі. Мұның ең жақсы растауы - Сократтың, Платонның, Плутархтың, Диогеннің және басқа да көптеген философтардың осындай диетаның артықшылықтары туралы ықыласпен ойланған еңбектері. Рас, олардың арасында әсіресе философ пен математик Пифагордың ойлары ерекше болды. Ол беделді отбасылардан шыққан көптеген студенттерімен бірге өсімдік тағамдарына көшті, осылайша алғашқы «Вегетариандар қоғамын» құрды. Әрине, айналасындағы адамдар жаңа тамақтану жүйесі олардың денсаулығына зиян тигізуі мүмкін бе деп үнемі алаңдап отырды. Бірақ біздің дәуірімізге дейінгі IV ғасырда. e. әйгілі Гиппократ олардың барлық сұрақтарына жауап беріп, күдіктерін сейілтіп тастады.
Оған деген қызығушылықты сол күндері құдайға құрбандық шалу кезінде ғана қосымша ет табу қиынға соқтырды. Сондықтан оны негізінен бай адамдар жеді. Кедейлер сөзсіз вегетарианшыларға айналды.
Рас, вегетариандықтың адамдарға тигізетін пайдасын сарапшылар жақсы түсінді және бұл туралы үнемі айтып келеді. Олар еттен аулақ болу - денсаулыққа, жерді тиімді пайдалануға және ең бастысы, адам жануарды өлтіруге бел буғанда еріксіз жандана түсетін зорлық-зомбылықты азайтудың тікелей жолы екенін баса айтты. Оның үстіне, содан кейін адамдар оларда жанның бар екендігіне және оны көшіру мүмкіндігіне сенді.
Айтпақшы, дәл Ежелгі Грецияда вегетарианство туралы алғашқы қайшылықтар пайда бола бастады. Факт Пифагордың ізбасары Аристотель жануарларда жанның бар екенін жоққа шығарды, нәтижесінде ол олардың етін өзі жеп, басқаларға кеңес берді. Оның оқушысы Теофрастус онымен үнемі пікір таластырып, соңғыларының ауырсынуды сезінуге қабілетті екендігін, демек, сезімдері мен жаны бар екенін көрсетті.
Христиандық және вегетариандық
Оның пайда болу дәуірінде осы тамақ жүйесі туралы көзқарастар бір-біріне қайшы болды. Өзіңіз үшін үкім шығарыңыз: христиандық канондарға сәйкес, жануарлардың жаны жоқ, сондықтан оларды қауіпсіз түрде жеуге болады. Сонымен қатар, өз өмірін шіркеуге және Құдайға арнаған адамдар байқаусызда өсімдік тағамына тартылады, өйткені бұл құмарлықтың көрінуіне ықпал етпейді.
Рас, біздің заманымыздың 1000-шы ғасырында, христиан дінінің танымалдылығы арта бастаған кезде, барлығы Аристотельді етке деген дәлелдерімен еске алып, оны тамақ үшін белсенді қолдана бастады. Ақырында, бұл шіркеу толық қолдаған байлардың үлесі болмай қалды. Мұны ойламағандар инквизицияның қолына түсті. Олардың арасында мыңдаған нағыз вегетарианшылар бар екенін айтудың қажеті жоқ. Және бұл шамамен 400 жылға созылды - 1400 жылдан бастап XNUMX AD дейін. e.
Тағы кім вегетариандық болды
- Ежелгі инктер, оның өмір салты әлі күнге дейін көпшілікті қызықтырады.
- Ежелгі римдіктер республиканың алғашқы кезеңінде, тіпті ғылыми диетологияны дамытқан, бірақ жеткілікті ауқатты адамдарға арналған.
- Ежелгі Қытайдағы даосистер.
- Толық аскетизм жағдайында өмір сүрген, бірақ сонымен бірге өзінің күші мен төзімділігімен танымал болған спартандықтар.
Бұл толық тізім емес. Мұхаммедтен кейінгі алғашқы халифтердің бірі шәкірттерін еттерден бас тартуға және олардың асқазандарын өлген жануарлардың қабіріне айналдырмауға шақырғаны сенімді түрде белгілі. Өсімдік тағамдарын пайдалану қажеттілігі туралы Киелі кітапта, Жаратылыс кітабында айтылған.
Ренессанс
Мұны вегетариандықтың қайта өрлеу дәуірі деп атауға болады. Шынында да, ерте орта ғасырларда адамзат оны ұмытып кетті. Кейінірек оның жарқын өкілдерінің бірі Леонардо да Винчи болды. Ол жақын болашақта жазықсыз жануарларды өлтіруді адам өлтіргендей етіп қарастырады деп ойлады. Өз кезегінде француз философы Гассенди ет жеу адамдарға тән емес екенін айтты және оның теориясының пайдасына тістердің құрылымын сипаттап, олардың ет шайнауға арналмағандығына тоқталды.
Англиядан келген ғалым Дж.Рэй ет тағамдары күш бермейді деп жазды. Ағылшынның ұлы жазушысы Томас Трион «Денсаулыққа апарар жол» кітабының беттерінде ет көптеген аурулардың себебі екенін айтып, одан әрі алға жылжыды. Өйткені, қиын жағдайда өмір сүретін жануарлардың өздері олардан зардап шегеді, содан кейін оларды еріксіз адамдарға береді. Сонымен қатар, ол тамақ үшін кез келген тіршілік иесінің өмірін қиюдың мағынасы жоқ деп сендірді.
Рас, осы көптеген дәлелдерге қарамастан, ет тағамдарынан өсімдік тағамдарының пайдасына бас тартқысы келетіндер көп болған жоқ. Бірақ барлығы XNUMX ғасырдың ортасында өзгерді.
Вегетариандықтың дамуындағы жаңа кезең
Дәл осы кезеңде сәнді тамақ жүйесі өзінің танымалдылығына ие бола бастады. Бұған ағылшындар маңызды рөл атқарды. Оны Ведалық дінмен бірге өздерінің колониясы болған Үндістаннан алып келді деген сыбыс бар. Барлық шығыс сияқты, ол да тез бұқаралық сипат ала бастады. Бұған басқа факторлар әсер етті.
1842 ж.вегетариандық«Манчестердегі британдық вегетериандық қоғамның негізін қалаушылардың күш-жігерінің арқасында. Ол бұрыннан бар латынның «vegetus» сөзінен туды, аудармасы «балғын, жігерлі, сау» деген мағынаны білдіреді. Сонымен қатар, бұл өте символикалық болды, өйткені оның дыбысы бойынша ол «көкөніске» - «көкөніске» ұқсайды. Бұған дейін белгілі тамақ жүйесі жай «үнді» деп аталды.
Англиядан Еуропа мен Америкаға тарады. Бұл көбінесе тамақ үшін өлтіруден бас тарту ниетімен байланысты болды. Дегенмен, кейбір саясаттанушылар бұл жерде ет өнімдерінің қымбаттауына әкелген экономикалық дағдарыс маңызды рөл атқарғанын айтады. Сонымен бірге, өз заманының танымал адамдары вегетариандықты жақтады.
Шопенгауэр өсімдік тағамына қасақана ауысатын адамдардың адамгершілік құндылықтары жоғары болады деп айтты. Бернард Шоу өзін күнәсіз жануарлардың етін жеуді қабылдамай өзін лайықты адамдай ұстады деп сенді.
Ресейде вегетариандықтың пайда болуы
Лев Толстой ХХ ғасырдың басында осы тамақтану жүйесінің дамуына орасан зор үлес қосты. Оның өзі 1885 жылы Уильям Фреймен кездескеннен кейін еттен бас тартты, ол оған адам ағзасы мұндай қатаң тағамды сіңіруге арналмағанын дәлелдеді. Оның кейбір балалары вегетариандықты насихаттауға көмектескені белгілі. Осының арқасында бірнеше жылдан кейін Ресейде олар вегетариандықтың артықшылықтары туралы дәрістер оқи бастады және аттас конференциялар өткізе бастады.
Оның үстіне, Толстой вегетариандықтың дамуына сөз жүзінде ғана емес, іс жүзінде де көмектесті. Ол бұл туралы кітаптарда жазды, мұқтаж адамдарға қарапайым вегетариандық тағамдары бар балалар білім беру мекемелері мен халық асханаларын ашты.
1901 жылы Санкт-Петербургте алғашқы вегетариандық қоғам пайда болды. Осы кезеңде белсенді тәрбие жұмыстары басталды, содан кейін алғашқы толыққанды вегетариандық асханалар пайда болды. Олардың бірі Мәскеуде Никитский бульварында болған.
Қазан төңкерісінен кейін вегетариандыққа тыйым салынды, бірақ бірнеше онжылдықтардан кейін ол қайтадан жанданды. Бүгінде әлемде 1 миллиардтан астам вегетарианшылардың бар екендігі белгілі, олар оның артықшылықтары туралы көпшілік алдында жариялап, оны танымал етуге және сол арқылы жазықсыз жануарлардың өмірін сақтауға тырысады.
Вегетариандықтың дамуы мен қалыптасу процесі мыңдаған жылдарға созылады. Онда ол танымалдылық шыңында болған немесе керісінше, ұмытып кеткен кезеңдер болды, бірақ, оларға қарамастан, ол өзінің өмірін жалғастырып, бүкіл әлемде өз жанкүйерлерін табуда. Атақты адамдар мен олардың жанкүйерлері, спортшылар, ғалымдар, жазушылар, ақындар және қарапайым адамдар арасында.