Егер сіз өмір бойы жануар ірімшігін жеп жүрсеңіз, өсімдік негізіндегі баламаларға ауысу қиын болуы мүмкін. Дегенмен, сүт ірімшігін неғұрлым ұзақ тастасаңыз, сіздің дәм бүршіктеріңіз вегетариандық ірімшікті соғұрлым жақсы қабылдайды.

Вегетариандық ірімшік сүт ірімшігімен бірдей емес екенін түсіну маңызды. Егер сіз сүт ірімшігінің дәмін дәл қайта жасауға тырыссаңыз, сіз бірден сәтсіздікке ұшырайсыз. Вегетариандық ірімшікті бір кездері жеген тағамды тікелей алмастыру ретінде емес, диетаңызға дәмді қосымша ретінде қараңыз. Бұл мақалада сіз үйдегі вегетариандық ірімшікті дайындау туралы негізгі ақпаратты, сондай-ақ кейбір қызықты рецепттерді таба аласыз.

текстура

Ең алдымен, ірімшіктің құрылымы туралы ойлану керек. Ірімшіктің жұмсақ әрі жайылғанын немесе сэндвичке жарамды қатты болғанын қалайсыз ба? Қажетті текстураны алу үшін көп тәжірибе қажет.

жабдық

Ірімшік жасауға арналған жабдықтың ең маңызды бөлігі - сапалы тағамдық процессор немесе блендер. Дегенмен, ас үйде болуы пайдалы басқа да пайдалы заттар бар. Жұмсақ ірімшіктер үшін ірімшіктен артық суды кетіру үшін сізге жұқа дәке қажет болады. Сырды пішіндеу үшін, әсіресе қатты ірімшіктерді жасау кезінде пайдалы болатын арнайы ірімшік пішіні болуы пайдалы. Егер сіз ірімшік пішінін сатып алғыңыз келмесе, оның орнына тоқаш табасын пайдалануға болады.

құрамы

Жаңғақтар – вегетариандық ірімшікті дайындауда жиі қолданылатын пайдалы және қоректік тағам. Кешью негізіндегі сүтсіз ірімшік әсіресе кең таралған, бірақ бадам, макадамия жаңғақтары, қарағай жаңғақтары және басқа жаңғақтарды да қолдануға болады. Ірімшік тофудан немесе ноқаттан да жасалуы мүмкін. 

Тапиока крахмалы да маңызды ингредиент болып табылады, өйткені ол ірімшікті қоюлатуға көмектеседі. Кейбір рецепттер гельдеу үшін пектинді қолдануды талап етеді, ал басқалары агар агарын пайдалануды ұсынады. 

Тағамдық ашытқыны қосу вегетариандық ірімшікке дәм қосуға көмектеседі. Қызықты дәм үшін сарымсақ, пияз, қыша, лимон шырыны, шөптер мен дәмдеуіштерді де қолдануға болады.

рецептер

Міне, бірнеше вегетариандық ірімшік рецептілері: