Устрица саңырауқұлақтары қосылған ыстық баклажан салаты
Дайындық:
Баклажандар текшелерге кесіліп, шырын қосылған суға малынған
лимон. Пияз кішкентай текшелерге кесілген, қуырылған
дайындалған баклажан және қызанақ шырыны. Дәмделген
дәмдеуіштер мен тұз. Зәйтүн майына қуырылған устрица саңырауқұлақтары
ақ шарап, тұз және бұрыш қосыңыз. Томаттар тілімдерге кесілген
және пеште аздап пісірілген. Жасыл пияз қауырсындарынан кесіңіз
безендіруге арналған ашық жапырақтар. Үстелге бергенде, табақтың ортасында
баклажандар жайылған, қуырылған устрица саңырауқұлақтары үстінде, тәрелкенің бүйірлерінде
жинақталған қызанақ тілімдері, жасыл пияз қауырсындары, бұтақ
насыбайгүл. Қажет болса, баклажанға майдалап туралған баклажан қосуға болады.
сарымсақ. Сонда тағам дәмдірек болады.
Тәтті тағамдар!