Руссуланы қанша уақыт пісіру керек?

Руссуланы қанша уақыт пісіру керек?

Қайнағанға дейін, русула, оны кірден тазалаңыз, салқын су құйыңыз, 30 минут пісіріңіз.

Руссуланы қуырмас бұрын, оны қайнатудың қажеті жоқ.

Руссуланы қалай дайындау керек

Сізге қажет - русула, пісіру суы, тұз

 

1. Руссуланы қайнатпас бұрын жақсылап сұрыптау керек, өйткені кішкентай, мықты және сау саңырауқұлақтарды ғана қайнатуға болады.

2. Саңырауқұлақтарды суық сумен жақсылап шайып, кастрюльге салыңыз.

3. Саңырауқұлақтарға оның мөлшері саңырауқұлақтардан екі есе көп болатындай етіп суық су құйыңыз.

4. Орташа температурада қайнатуды күтіңіз, содан кейін оны азайтыңыз.

5. Саңырауқұлақтарды қайнатқанда пайда болатын көбікті кетіру керек.

6. Сондай-ақ, тұз, бірнеше қара бұрыш және лавр жапырағы қосу керек.

7. Кук руссуласы су қайнатылғаннан кейін 30 минуттан кейін болуы керек.

8. Басқа саңырауқұлақтардан айырмашылығы, қайнаған русуладан кейін қалған суды пайдалану мүмкін емес.

Руссуланы қалай тұздау керек

Өнімдер

Руссула - 1 килограмм

Сарымсақ - 3-4 қалампыр

Өсімдік майы - 3 ас қасық

Көкжидек жапырақтары - бірнеше дана

Пияз - 1 кішкене пияз

Тұз - 4 ас қасық

Руссуланы қанша уақыт және қалай тұздау керек

Жаңа русуланы кірден тазартыңыз, ақырын шайыңыз, кастрюльге салыңыз, тұз себіңіз. Сарымсақты тазалаңыз, жұқа жапырақшаларға кесіңіз, саңырауқұлақтарға қосыңыз. Руссуланы көкжидек бұтақтарымен жауып, қараңғы салқын жерде 12 сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін туралған пияз себіңіз, күнбағыс майын қосып, жақсылап араластырыңыз. Русуланы стерильденген банкаларға орналастырыңыз, жабыңыз да, банка толғанша русуланы хабарлаңыз. 30 күннен кейін сіздің тұзды русулаңыз дайын!

Мұздатудан бұрын русуланы қалай дайындау керек

1. Русуланы суға ақырын шайыңыз.

2. Руссуланы кастрюльге салыңыз, оған су, тұз қосып, 20 минут қайнатыңыз.

3. Пісіргеннен кейін русуланы елекке салыңыз, судың ағып кетуін күтіп, полиэтилен пакеттерге салыңыз.

4. Мұздатқыштағы русуланы алыңыз.

Мұздатылғаннан кейін, саңырауқұлақтар алты айға жарамды болады. Оларды бөлме температурасында еріту керек, содан кейін қосымша пісіру қолданылады - қуыру немесе қайнату.

Сорпада русуланы қалай дайындау керек

Бір фунт шикі майға 2 ас қасық күнбағыс майы, 2-3 ас қасық ет сорпасы, тұз және шөптер қажет болады.

Руссуланы мұқият тазалаңыз және шайыңыз, тұзды суға салыңыз, отқа салыңыз. Қайнатыңыз, дуршлагке салыңыз, содан кейін қыздырылған майы бар кастрюльге салыңыз, сорпаны қосып, қақпақты жауып, 30 минуттай қайнатыңыз. Майдалап туралған шөптермен бірге қызмет етіңіз.

Салатта русуланы қалай дайындауға болады

Өнімдер

Руссула - 100 грамм

Тауық жұмыртқасы - 2 дана

Аскөк жасыл - 1 бұтақ

Толтыру үшін

Өсімдік майы - 30 грамм

Тұз, сірке суы, бұрыш - дәміне қарай (сірке суын әк шырынымен алмастыруға болады)

Руссула салатының рецепті

1. Руссуланы қайнатыңыз, жолақтарға кесіңіз.

2. Жұмыртқаны қатты қайнатыңыз, қабығын алыңыз, салқындатып, текшелерге кесіңіз.

3. Жұмыртқаларды русуламен араластырыңыз.

4. Таңу үшін - өсімдік майын, сірке суын, тұз бен бұрышты араластырыңыз.

5. Салатты майдалап туралған аскөкпен себіңіз.

Руссула туралы қызықты фактілер

- Russula қылқан жапырақты және жапырақты, аралас ормандарда немесе тіпті батпақты жерлерде кездеседі. Сіз оларды мамыр айында жинай бастаңыз, ал қазан айында аяқтай аласыз: ең бастысы жаңбыр жауады.

- Барлық Руссуланың қақпағының ішкі жағында ақ тақтайшалар бар және олардың барлығының аяғы ақ, сақиналары жоқ, қабыршақтары немесе пленкалары жоқ. Руссуладағы кесінді ақ болып қалады.

- Руссуланы жинау кезінде олардың өте нәзік екенін ескеру қажет. Руссуланы әдетте басқа саңырауқұлақтардан бөлек жинайды, сондықтан басқа ылғалды саңырауқұлақтардан алынған орман қалдықтары сынған русулалармен араласпайды. Тазалау кезінде русуланың бұзылуына жол бермеу үшін оларды қайнаған сумен дереу күйдірген дұрыс.

- Фильмді русуланың қақпағынан оңай алып тастауға болады, бірақ мұны істеудің қажеті жоқ, өйткені кейде оның арқасында саңырауқұлақ пісіру кезінде құлап қалмайды.

- Егер русуланың ащы дәмі болса, ол өткір руссула. Ащыдан құтылу үшін саңырауқұлақтарды тұзбен себіңіз де, түнде тоңазытқышқа жіберіңіз, содан кейін қайнатыңыз.

- Егер руссула ащы болса, оларды қақпақтағы пленкадан тазарту қажет. Сонымен қатар, қызыл русула көбінесе ащы болады - алдымен оларды тазартуға тырысуға болады. Егер тазалау ащыдан арылуға көмектеспесе, онда сіз суды ауыстырып, русуланы тағы 20 минут қайнатыңыз.

- Руссуланың калория мөлшері тек 19 ккал / 100 грамм.

- Руссуланың пайдасы В1 (жүйке жүйесін реттейді), В2 (терінің, тырнақтың, шаштың өсуі мен денсаулығы), С (ағзадағы иммундық процестер), Е дәрумендерінің (жасуша мембраналарын қорғаудың) және PP (қанайналым жүйесінің саулығы).

Руссула сорпасын қалай дайындауға болады

Сорпа өнімдері (4 литрлік кастрюль)

Руссула - 300 грамм

Кеспе - бұл өте жақсы

Картоп - 3 орташа картоп

Пияз - 1 бас

Сәбіз - 1 дана

Лавр жапырағы - жұп жапырақ

Қара бұрыш - бірнеше бұршақ

Жаңа аскөк - бірнеше бұтақ

Тұз - дәміне қарай

Май - 3 × 3 см текше

Қаймақ - дәміне қарай

Руссула сорпасын қалай дайындауға болады

1. Руссуланы тазалаңыз, жуыңыз және кесіңіз. Картопты тазалап, 1 сантиметр текшелерімен кесіңіз.

2. Кәстрөлге су құйыңыз, руссула салыңыз, қайнатыңыз және 10 минут қайнатыңыз. Картоп, тұз және дәмдеуіштерді қосыңыз, пісіруді жалғастырыңыз.

3. Пияз бен сәбізді тазалаңыз, пиязды ұсақтап тураңыз, сәбізді ірі үккіште үккіште өткізіңіз.

4. Қуыруға арналған табаны қыздырыңыз, оған сары май ерітіп, пияз салыңыз, пиязды екі минут қуырғаннан кейін - сәбіз.

5. Сәбіз мен пиязды тағы 5 минут қуырыңыз, содан кейін қуыруды сорпаға салыңыз. Кеспе қосып, тағы 5 минут қайнатыңыз.

6. Руссула сорпасын қаймақпен және туралған аскөкпен бірге беріңіз.

Пісірілген Руссула тағамдар

Өнімдер

Руссула - 250-350 грамм

Жасыл пияз - 1-2 қауырсын

Салат жапырақтары-3-4 жапырақ

Хам - 25 грамм

Өсімдік майы - 1-2 шай қасық

Ақжелкен (аскөкпен ауыстырылуы мүмкін) - 1 кішкене бұтақ

Тұз - дәміне қарай

Руссуланың тағамдар рецепті

1. Руссуланы қайнатыңыз, салқындатып, жұқа жолақтармен кесіңіз.

2. Салат, пияз және шөптерді сумен шайып, майлықпен құрғатыңыз.

3. Пиязды ұсақтап, шөптерді ұсақтаңыз.

4. Үлкен ыдыста русуланы, шөптерді, жасыл пиязды ақырын араластырыңыз.

5. Аздап тұздап, өсімдік майымен құйыңыз.

6. Қайта араластырыңыз.

7. Салат жапырақтарын жалпақ табаққа немесе табаққа салыңыз, оларға тағамдар салыңыз.

8. Ветчинаны жіңішке етіп турап, орамға айналдырыңыз.

9. Тәбетті орамдармен безендіріңіз.

10. Ақжелкеннің бұтағын үстіне қойыңыз.

Оқу уақыты - 6 минут.

>>

пікір қалдыру