Йогурт сорпасын қанша уақыт пісіруге болады?

Йогурт сорпасын 20-25 минут пісіріңіз.

Йогурт сорпасын қалай дайындауға болады

Өнімдер

Йогурт йогурты (немесе басқа тәтті емес ақ йогурт) - XNUMX / XNUMX кесе

Жұмыртқа - 1 дана

Ұн - 90 грамм

Күріш - әйнектің үштен бірі

Май - кішкентай текше

Өсімдік майы - 20 миллилитр

Кептірілген жалбыз - орташа уыс

Тұз - дәміне қарай

Йогурт сорпасын қалай дайындауға болады

1. Күрішті жуыңыз.

2. Эмаль жабыны жоқ кастрюльге 200 мл су құйыңыз, тұз қосыңыз - шай қасықтың үштен бір бөлігі, күріш қосыңыз.

3. Күріш қосылған кастрюльді кішкене отқа қойыңыз, қайнатылғаннан бастап 10 минут ішінде, жартылай дайын болғанша пеште ұстаңыз.

4. Жұмыртқаны жуыңыз, оны сорпаға арналған бөлек кастрюльге бөліңіз.

5. Жұмыртқа йогурты, ұн қосылған кастрюльге салыңыз, қасықпен жақсылап араластырыңыз.

6. Жұмыртқа-йогурт қоспасына 1 литр су құйыңыз, жақсылап араластырыңыз.

7. Жартылай дайын күрішті йогурт қоспасы бар кастрюльге салыңыз, араластырыңыз.

8. Йогурт қоспасы бар кастрюльді қатты отқа қойыңыз, өсімдік майына құйыңыз, қайнатыңыз.

9. Сары май текшесін қосып, өртті ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз, ара-тұра араластыра отырып, 7 минут қайнатыңыз.

10. Тұзды йогурт сорпасы, пеште тағы үш минут ұстаңыз.

11. Ыдыстарға дайындалған йогурт сорпасына жалбыз себіңіз.

Дәмді фактілер

- Йогурт сорпасын йогурттың қатып қалуын болдырмау үшін пісірудің соңында тұздау керек. Дәл сол себепті сорпаны қайнатқанда қақпақпен жабудың қажеті жоқ.

- Йогурт сорпасына күріштің орнына бидай, арпа, булгур, бұршақ немесе ноқат, кеспе, макарон салуға болады. Макарон өнімдері жармадан аз орналастырылуы керек, себебі олар көп ісінеді.

- Йогурт сорпасын одан да көп қанағаттандыру үшін оны ет сорпасында дайындауға болады. Дәмі үшін сіз осындай сорпаға қызыл ащы бұрыш салуға болады.

- Түркияда Yayla cool деп аталатын йогурт сорпасының алуан түрі кең таралған. Дәстүрлі рецепт бойынша Ялай йогурты мұндай сорпада қолданылады, ал сары майға алдын ала қуырылған қызыл бұрыш қосылған жалбыз қосылады.

- Йогурт сорпасының тағы бір түрі - Спа немесе Танов Апур. Күріштің орнына оған дзавар салынады - аздап қайнатылған дән, ал кептірілгеннен кейін бидай дәнінің қабығынан тазартылады. Қаймақ пен қуырылған пияз да осы сорпаға қосылады.