Сіз оны қайнатуыңыз керек болған кезде бұл өнім үй шаруасындағы әйелдерге қаншалықты қиындықтар әкеледі. Ол ыдыстың түбіне дейін жанып кетеді, көбіктеніп, пешке қарай «қашып кетеді» ... Бірақ тәжірибе жинақтағанда, мұндай қиыншылықтарды болдырмауға көмектесетін құпиялар жинақталады:
- Табаға сүт құймас бұрын, оны суық сумен шайыңыз;
- Сүтке шай қасық қант қосыңыз, бұл күйіп қалудың алдын алады;
- Әрдайым сүтті баяу отта қайнатыңыз;
- Сүт араластырыңыз;
- Сүттің «қашып кетуіне» жол бермеу үшін табаның шеттерін еріген сары маймен майлаңыз;
- Егер сізге сүт көбігі ұнамаса, сүт қайнатылғаннан кейін табаны суық суға салыңыз, тез салқындату көбіктің пайда болуына жол бермейді;
- Ал басты құпия, пештен алыс кетпеңіз, процесті үнемі қадағалаңыз?