Сиыр етінің пайдасы туралы көп айтылды, бұл ет ақуызға, В тобының витаминдеріне, темір мен амин қышқылдарына бай. Бұл сізге сергек болуға және жүрек бұлшықетінің жұмысын қалыпқа келтіруге көмектеседі. Біз еттің осы түрін таңдағанда және дайындауда қажет болатын негізгі лайфхактарды жинадық.
Жақсы бөлікті таңдаңыз
Қалың қызыл түсті жаңа сиыр еті, онда іс жүзінде май болмауы керек, ал егер ол бар болса, онда оның түсі кілегейлі ақ және әрине сары емес.
Ет серпімді болуы керек, саусақпен басқаннан кейін қалпына келеді, иісі жағымды.
Бай сорпалар, борщ және сорпалар үшін төс еті қолайлы. Иық пен мойын - бұқтыруға, гуляшқа, фаршқа арналған.
Сиыр етін қалай тез дайындауға болады
- Жаңа етті таңдағаннан кейін міндетті түрде шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
- Кішкене бөліктерге кесіңіз. Маңызды сәт, ет талшықтар бойымен кесіледі - осылайша ол тезірек дайындалады.
- Еттің үстіне қайнаған су құйып, оны пешке жіберіңіз, қайнатыңыз, көбікті мұқият жинаңыз.
- Қасық өсімдік майын қосатын уақыт келді, сорпаның бетінде пайда болған пленка сиыр етінің пісіру уақытын қысқартады.
- Сиыр етін қақпақпен жауып, баяу отта пісіріңіз.
- Етті пісіру аяқталғаннан кейін ғана тұздайды!