«Жергілікті диетаны» сақтау дұрыс деп саналады, яғни өз жолағында өсетінді жеу. Бірақ қыста бұл тамыр көкөністерін жеуге тура келетінін білдіреді. Шалғам, картоп, сәбіз керемет, бірақ скучно. Міне, түбірлік көкөніс тағамдарын қызықты ету үшін төрт қарапайым кеңес.
Түбір көкөніс пюресі - вегетарианшылар үшін қысқы тағам. Күрделі ақуыздарды қосу арқылы оны дәмді және қоректік етуге болады. Жақсы комбинация картоп пен жаңғақ пюресі, шикі күнбағыс тұқымдары бар репа пюресі болады.
Қыс - үнді тағамдарын татып көрудің тамаша уақыты. Дәмдеуіштер жылу береді, сонымен қатар иммунитет пен қан айналымын жақсарту сияқты денсаулыққа пайдалы әсер етеді. Біз вегетариандық үнді тағамдарын - тәтті картоп карриін, кокос жаңғағын және парснип карриін, сәбіз чиптерін немесе фри картоптарын жеуге кеңес береміз.
Әдеттен тыс нәрсені жасаудың ең оңай жолы - тамыр көкөністерімен бір нәрсені толтыру. Бұл толтырылған бұрыш немесе вегетариандық қырыққабат орамдары болуы мүмкін. Әдетте толтырылған бұрыш күрішпен жасалады, бірақ оны крахмалға бай кез келген түбірлік көкөніспен ауыстыруға болады. Шалқан пюресі мен қара бұршақ қосылған қырыққабат орамдарын, жүгері қосылған бұрыштарды, картоп пен қызыл бұршақтарды, шпинат қосылған портабелла саңырауқұлақтарын және сүйікті тамыр көкөністерін, ішінде сәбіз қосылған кәділерді қолданып көріңіз.
Баяу тамыр көкөністері тәтті тағамдарды дайындауға өте ыңғайлы. Мысалы, Германияда картоп пен алмадан шұжық жасайды. Қиялыңызды көрсетіңіз және дәмді қысқы тағам алыңыз!