Мазмұны
«Диета» сөзі көптеген адамдарда көптеген жағымсыз ассоциацияларды тудырады, көптеген шектеулермен, дәмсіз және монотонды тағаммен байланысты. Көптеген моно және қысқа мерзімді диеталар. Теңдестірілген тамақтанудың ережелері бар, бірақ бұл тұрақты нәтижеге қол жеткізіп, салмақ жоғалтуға көмектесетін икемді ережелер. Барлығы диета үшін қолайлы тағамдарды таңдаудан және диетаны өзгертуден басталады. Салмақ жоғалту дәмді және жеңіл болу үшін диета мәзірін әртараптандыруды білуіңіз керек.
Түрлі диета дегеніміз не?
Диетологтар әр түрлі диета деп ақуыздың, майдың және көмірсулардың әр түрлі көздерін және олардың арасындағы тепе-теңдікті пайдаланады. Бұл күн сайын рахаттану немесе кездейсоқ тамақтану туралы емес. Сау тамақтану әрдайым қарапайым және қосымша материалдық шығындарды қажет етпейді.
Ол мыналарды қамтиды:
- Жануарлар (құс, балық, ет, қосалқы өнімдер, жұмыртқа, сүзбе) және көкөніс (бұршақ дақылдары, астық) ақуыздары;
- Көмірсулардан тұратын тағамдар (дәнді дақылдар, көкөністер мен жемістер);
- Қаныққан майлар (май, ірімшік, ақуыз өнімдерінен алынған майлар) және қанықпаған (балық майы, өсімдік майы, жаңғақ, авокадо).
Сіз күн сайын жұмыртқа мен сұлы қосылған таңғы асты, қарақұмық пен көкөністермен тауықтан, балық пен көкөністерден түскі ас ішіп, жемістер мен сүттен тағамдар аласыз. Бұл әр түрлі, себебі сіз қоректік заттарды әр түрлі көздерден аласыз (калифор). Бірақ кез келген диета жалықтыруы мүмкін. Бұған жол бермеу үшін диеталық мәзірді қалай әртараптандыруға болатынын қарастырыңыз.
Дәнді дақылдарды жаңа тәсілмен дайындау
Көптеген дәнді дақылдар көптеген рецепттер үшін тамаша негіз болып табылады. Егер сіз бұдан былай күріш пен кеудеге қарай алмайтын болсаңыз, котлет жасаңыз - тауықтың филесін ұсақтап кесіңіз, сүйікті дәмдеуіштерді қосыңыз, күріш пен бумен араластырыңыз. Ең бастысы - пропорцияларды сақтау - ингредиенттер мен КБЖУ мөлшері жоспарланған тағамға сәйкес келуі керек. Оны жеке шотта есептеу оңай.
Көптеген арықтаушылар сұлы мен жұмыртқадан таңғы ас ішуге дағдыланған. Сұлы майына тек мейіз, алма немесе бал қосуға болмайды. Ол кез келген жеміс, какао, жаңғақ, асқабақ және дәмдеуіштермен жақсы үйлеседі. Жұмыртқаны қайнатуға, қуыруға немесе омлетке қосуға болады. Ал егер сұлы майын ұнға ұсақтап, жұмыртқа, мейіз, жеміс немесе жидек қосып, пісірсеңіз, сұлыдан жасалған дәмді торт аласыз.
Ингредиенттерді араластыру
Біздің ауданда адамдар гарнирді, ет пен салатты бөлек жейді. Басқаша айтқанда, олар кем дегенде жартысын кесуге болатын көп мөлшердегі тағамды жеуге дағдыланған. Ботқаны, картопты немесе макаронды көп жеу және бутерброд жеу әдеті кеңестік жылдары қалыптасты. Соғыстан кейін көптеген адамдар физикалық ауыр жұмысқа тартылды және көп энергия қажет болды. Алайда, тапшылығы бар елде жоғары сапалы калория алуға болатын орын жоқ еді.
Қазіргі адамдар сол кездегі адамдарға қарағанда әлдеқайда аз қозғалады, ал қол жетімді өнімдердің түрлері - ет, құс, балық, көкөністер айтарлықтай өсті. Сау тамақ қол жетімді болды, бірақ асқазанды жарма мен нанға толтыру әдеті қалды. Келісіңіз, пластинадан макаронның жарты порциясын алып тастау жігерлендірмейді, ал егер сіз ингредиенттерді араластырсаңыз, онда сіз порцияның азайғанын байқамайсыз. Тек көкөністер мен шөптерді қосыңыз.
Кез-келген дәнді және бұршақ дақылдарын көкөністермен, етпен, құс етімен, жұмыртқамен, сүтті ірімшікпен, кейде балықпен араластыруға болады. Егер бір тағамда жануарлар мен өсімдік ақуыздарының қайнар көздері болса, онда олардың жалпы сіңімділігі жоғары болады.
Көкөніс тағамдары мен салаттарға келетін болсақ, бәрі сіздің қиялыңызға байланысты. Көкөністердің барлығы дерлік бір -бірімен біріктірілген. Сонымен қатар, олар жемістер мен жаңғақтармен біріктірілген. Салатқа алма немесе шабдалы қосыңыз, сонда сіз бәрін түсінесіз.
Сондай-ақ жұмыртқа - бұл жан-жақты өнім. Оларды салаттарға қосуға болады және кез-келген толтырғышты қосуға болады - көкөністер, шөптер, саңырауқұлақтар және тіпті жидектер. Салауатты тағамдар - тәжірибе жасауға арналған үлкен алаң.
Етпен тәжірибе жасау
Кез-келген етті дайындауда өңдеу әдісі, дайындау әдісі және маринад бірдей маңызды рөл атқарады. Өңдеу әдісіне келетін болсақ, онда кез-келген ет немесе құс етін бөлікке пісіруге болады, қалауы бойынша турауға немесе ұсақталған етке кесуге болады.
Дайындау әдісі сіздің талғамыңызға байланысты. Диетаға тамақ дайындаудың негізгі жолдары:
- Суда қайнату;
- Маринадпен немесе үй тұздығымен сөмкеде пісіру;
- Пісіру парағында пісіру;
- Фольгада қуыру;
- Жеңді пісіру;
- Арнайы формада пісіру;
- Тұтқыр емес табада қуыру;
- Бланширование;
- Мультипісіргіште әр түрлі пісіру әдістері.
Маринадқа келетін болсақ, ол кез келген етті дәмді және шырынды етеді. Дайындау әдісіне байланысты әдеттен тыс толтыруды қосуға болады. Барлығы алма қосылған Рождестволық үйректің рецептін біледі. Бұл алманың тәтті дәмі құсты ерекше дәмді етеді (калоризатор). Тауық етіне алма немесе кептірілген жеміс қосуға ештеңе кедергі болмайды.
Дәммен ойнау
Көптеген дәмдеуіштер мен шөптер бар. Олар тағамға ерекше хош иіс береді, сонымен қатар сау. Мысалы, даршын қандағы қанттың тұрақты деңгейін ұстап тұруға көмектесетіні белгілі, зімбір суыққа қарсы қасиетке ие, ал қалампыр ауруды басатыны белгілі. Дәмдеуіштерді диетаңызға қолдану - дәм сезу мүшелерін әртараптандырудың және денеңізді қолдаудың ең жақсы әдісі.
Хош иісті қосудың тағы бір тәсілі-үйде төмен калориялы тұздықтар дайындау. Негіз қызанақ, томат пастасы, йогурт, майсыз қаймақ, көкөніс пюресі, ет, балық немесе саңырауқұлақ сорпалары болуы мүмкін.
Енді сіз салмақ жоғалтудың дәмді болатынына сенімдісіз. Ол үшін диетада бұрыннан бар тағамдар қолайлы. Сізден талап етілетін жалғыз нәрсе - тілек, бос уақыт және тамақпен тәжірибе жасауға дайын болу.