«Баламызға брокколиді қалай жеуге болады?!» көптеген вегетариандық ата-аналар өздеріне қойған сұрақ. АҚШ-та жүргізілген ерекше зерттеудің нәтижелері жүйкені, күш-қуатты сақтауға және ең бастысы дұрыс тамақтану арқылы баланың денсаулығын жақсартуға көмектесетін дұрыс шешімді ұсынады.
Аризона мемлекеттік университетінің психологы Элизабет Капальди-Филипс бастаған Нью-Йорк ғалымдары ерекше эксперимент жүргізді, деп хабарлайды Reuters ақпарат агенттігі. Оның бір ғана мақсаты болды – 3-5 жас аралығындағы балаларды дәмсіз, бірақ пайдалы тағамды жеуге үйретудің ең жақсы және ықтимал әдісін анықтау.
Ғалымдар 29 баладан тұратын фокус-топты таңдады. Оларға алдымен 11 кәдімгі көкөністердің тізімі беріліп, ең ұнамсыз немесе тіпті жегісі келмейтіндерін белгілеуді сұрады. Брюссель өскіндері мен гүлді қырыққабат осы «хит-шерудің» сөзсіз көшбасшылары болды. Сонымен, біз балаларға қай көкөністер көбірек ұнамайтынын анықтадық.
Содан кейін ең қызықты сәт келді: қорқытусыз және аштық жарияламай, балаларды «дәмсіз» тағамды қалай жеуге болатынын анықтау - олардың көпшілігі ешқашан жеп көрмеген! Алға қарайтын болсақ, ғалымдар бұл жетістікке жетті делік, тіпті одан да көп: олар балалардың үштен бірін Брюссель өскіндері мен гүлді қырыққабатқа қалай ғашық ету керектігін анықтады! Осы жастағы балалардың ата-аналары мұндай «ерліктің», кем дегенде, құрметке лайық екендігімен келіседі.
Ғалымдар балаларды 5-6 адамнан тұратын топтарға бөлді, олардың әрқайсысы психологтың немесе мұғалімнің жетекшілігімен жасыл шарды «шағуға» мәжбүр болды. Балаларға ұнамайтын нәрсені қалай тамақтандыруға болады ?! Соңында, экспериментаторлар егер біз балаларға жаман корреспонденциялық беделі бар бейтаныс көкөніспен бірге таныс, дәмді және мүмкін тәтті нәрсені ұсынатын болсақ деп болжады! – жағдай әлдеқайда жақсы болады.
Шынында да, таңудың екі түрі бар рецепт ең жақсы нәтиже берді: қарапайым өңделген ірімшік пен тәтті өңделген ірімшіктен. Экспериментаторлар қайнатылған Брюссель өскіндері мен гүлді қырыққабатты (балалар үшін бірдей тартымсыз таңдау!) дайындап, оларға тұздықтың екі түрін ұсынды: ірімшік және тәтті ірімшік. Нәтижелері таңқаларлық болды: апта ішінде балалардың көпшілігі еріген ірімшік қосылған жек көретін «жасыл бастарды» жеді, ал бұл нұсқадағы гүлді қырыққабат әдетте ірімшіктің екі түрімен бірге жарылды.
Қайнатылған Брюссель қырыққабаттары мен түсті қырыққабатты таңусыз ұсынған балалардың бақылау тобы бұл пайдалы көкөністерді тыныш жек көруді жалғастырды (орта есеппен 1 баланың 10-і ғана жеді). Дегенмен, тұздықпен «өмірді тәттілендіруді» ұсынған балалардың үштен екісі көкөністерді белсенді түрде жеп, тәжірибеде олар тіпті мұндай тағамды ұнататынын хабарлады.
Нәтижелер ғалымдарды экспериментті жалғастыруға шабыттандырды, қазірдің өзінде ... тұздықсыз! Сенгісіз, бірақ шындық: бұрын соустары бар көкөністерді ұнататын балалар оларды таза күйінде шағымсыз жеді. (Тұздық қосылған көкөністі ұнатпайтындар онсыз жеген жоқ). Тағы да сәбилердің ата-аналары мұндай жетістікті бағалайды!
Американдық эксперимент мектеп жасына дейінгі балалардың әдеттерін қалыптастыру тиімділігі бойынша өзіндік рекорд орнатты. Бұрын психологтар 3-5 жас аралығындағы балаға үйреншікті болуы үшін бейтаныс тағамды 8-10 рет ұсыну қажет екенін анықтаған болса, бұл тәжірибе бұл фактіні жоққа шығарды: бір аптадан кейін, яғни жеті әрекетте. , айлакерлер командасы балаларды «біртүрлі» және ащы қырыққабатты таза күйінде, қосымша таңусыз жеуге үйрете алды! Өйткені, бұл мақсат: тағамның дәмін бүркемелейтін түрлі соустар мен кетчуптардың түрлерімен балалардың асқазанын ауыртпай, оларды пайдалы, табиғи тағаммен тамақтандыру.
Ең бастысы, мұндай қызықты тәсіл (психологиялық тұрғыдан алғанда, «жұпты» - тартымды өнімді - бірінші қажетсізге байланыстыру) әрине, гүлді қырыққабат пен брюссель өскіндеріне ғана емес, сонымен қатар біз қолданатын кез келген пайдалы, бірақ өте тартымды емес тағамға жарамды. кішкентай балаларымызды оқытқымыз келеді.
Аризона мемлекеттік университетінің тағы бір зерттеушісі Девин Вейдер зерттеу нәтижелеріне түсініктеме беріп: «Тамақтану әдеті балаларда ерте жастан қалыптасады», - деді. «Сонымен қатар, кішкентай балалар өте талғампаз! Ата-аналар үшін болашақта сақталатын дұрыс тамақтану әдеттерін дамыту маңыздырақ. Бұл біздің ата-ана немесе тәрбиеші ретіндегі парызымыз».