Жыл сайын 20 қазанда оның кәсіби мерекесі - Аспаз күні - бүкіл әлемдегі аспаздар мен аспазшылар атап өтеді.
Халықаралық күн 2004 жылы Дүниежүзілік аспаздық қауымдастықтың бастамасымен құрылды. Бұл ұйымның айтпақшы, 8 миллион мүшесі бар - әр елден келген аспазшылар кәсіпінің өкілдері. Сондықтан кәсіпқойлар өздерінің мерекелерін тапқаны таңқаларлық емес.
мейрам Халықаралық аспаздар күні (Халықаралық аспазшылар күні) 70-тен астам елде ауқымды сипатқа ие болды. Мерекелік іс-шараларды ұйымдастыруға аспаздық мамандардың өздерінен басқа, билік өкілдері, туристік компаниялардың қызметкерлері және, әрине, шағын кафелерден бастап әйгілі мейрамханаларға дейінгі тамақтану орындарының иелері қатысады. Олар аспаздардың шеберлік сайыстарын ұйымдастырады, дегустация өткізеді және түпнұсқа тағамдарды дайындауға тәжірибе жасайды.
Бірқатар елдерде балалар мен жасөспірімдер қатысатын іс-шараларға аз назар аударылмайды. Аспаздар балалар білім беру мекемелерінде болып, онда балаларға тамақ әзірлеуді үйретеді және дұрыс тамақтанудың маңыздылығын түсіндіреді. Жастар аспаз мамандығы туралы көбірек біліп, аспаздық өнерден құнды сабақ ала алады.
Аспаз мамандығы - әлемдегі ең сұранысқа ие және ежелгі мамандық. Тарих, әрине, аңнан немесе орманда жиналған өсімдіктерден ет пісіру идеясын кім алғаш рет ұсынғаны туралы үнсіз. Бірақ есімі бүкіл индустрияға - аспаздыққа есім берген әйел туралы аңыз бар.
Ежелгі гректер Асклепийді емдейтін құдайға құрметпен қараған (Римдік Эскулапий атауымен). Оның қызы Хигея денсаулықты қорғаушы болып саналды (айтпақшы, «гигиена» сөзі оның есімінен шыққан). Олардың барлық мәселелердегі адал көмекшісі аспазшы Кулина болды, ол «аспаздық» деп аталатын аспаздық өнерге қамқорлық жасай бастады.
Алғашқылары қағазға жазылған Вавилонда, Ежелгі Египетте және Ежелгі Қытайда, сондай-ақ Араб Шығыс елдерінде пайда болды. Олардың кейбіреулері бізге сол дәуірдің жазбаша ескерткіштерінде дейін жеткен және қаласаңыз, кез-келген адам Египет фараоны немесе Аспан империясының императоры жеген тағамдарды дайындауға тырыса алады.
Ресейде аспаздық ғылым ретінде 18 ғасырда дами бастады. Бұл қоғамдық тамақтану орындарының көбеюіне байланысты болды. Алдымен бұл таверналар, содан кейін таверналар мен мейрамханалар болды. Ресейдегі алғашқы аспаздық ас үй 1888 жылы Санкт-Петербургте ашылды.