Шикі тағамның принциптері көпшілігімізді бей-жай қалдырғанымен, дұрыс тамақтанудың ерекше жақтаушылары бұл диетаны барынша қолданады. Шикізат диетасы тек өсімдік текті шикізатты, термиялық өңделмеген тағамды тұтынуды қамтиды.
Бұл «жаңа диета» шын мәнінде ата-бабаларымыз ұстанған тамақтанудың бастапқы тәсіліне қайта оралу. Шикі тағамдарда сіңімділікті жақсартатын, созылмалы аурумен күресетін және негізінен жылу әсерінен жойылатын ферменттер мен қоректік заттар жоғары.
Сонымен, Халықаралық шикі азық-түлік күнінде біз бұл мәселені шешкіміз келеді 5 кең таралған мифтер:
- Мұздатылған тағам - бұл шикі тағам.
Азық-түлік дүкенінен сатып алынған мұздатылған тағамдар көбінесе шикі емес, өйткені олар орау алдында ағартылған.
Бланшинг түсі мен дәмін сақтайды, сонымен қатар тағамдық құндылықты төмендетеді. Дегенмен, үйде мұздатылған жеміс шикі тағамдық диетаға жарайды.
Шикі диетада жейтін кез келген нәрсе салқын болуы керек.
Тағамды тағамдық қасиеттерге теріс әсер етпестен 47 градус Цельсийге дейін қыздыруға болады. Сондай-ақ, смузи, жеміс пюресі және т.б. жасау үшін блендер мен тағамдық процессорды пайдалануға болады. 2. Бұл тек шикі көкөністер мен жемістерді тұтынуды білдіреді.
Шын мәнінде, жемістер мен көкөністерден басқа, көптеген басқа тағамдар тұтынылады. Сіз тұқымдарды, жаңғақтарды, кептірілген жемістерді, өскен дәндерді, кокос сүтін, шырындарды, смузилерді және сірке суы мен суық сығымдалған майлар сияқты кейбір өңделген тағамдарды жеуге болады. Зәйтүн, кокос және күнбағыс майлары жиі қолданылады. Кейбіреулер тіпті жаңа піскен шикі балық пен етті тұтынуға мүмкіндік береді.
3. Шикізат диетасында сіз аз жейсіз.
Дұрыс жұмыс істеу үшін сіздің денеңізге кәдімгі диетадағыдай калория мөлшері қажет. Жалғыз айырмашылығы - табиғи көздер бұл үшін ресурстарға айналады. Шикізат диетасы аз май, холестеринді қамтиды және витаминдер мен талшықтарға бай.
4. Мұндай диетаның артықшылықтарын сезіну үшін 100% шикі тағамдық диетаға ауысу керек.
Біріншіден, басыңызбен бассейнге асықпаңыз. Салауатты өмір салтына көшу – уақыт пен еңбекті қажет ететін процесс. Аптасына бір «дымқыл күннен» бастаңыз. Өткір ауысу кезінде сізде «бұзылу» және мұндай диета туралы идеядан бас тарту қаупі жоғары. Өзіңізге бейімделуге және оған үйренуге уақыт беріңіз. Баяу бастаңыз, бірақ тұрақты болыңыз. Диетологтар диетадағы 80% шикі болса да айтарлықтай оң әсер ететінін айтады.