Мазмұны
Денеде шамамен 25 мг йод бар, оның 15 мг қалқанша безінде, қалғаны негізінен бауырда, бүйректе, теріде, шашта, тырнақта, аналық безде және простата безінде шоғырланған.
Әдетте табиғатта йод органикалық және бейорганикалық қосылыстардың құрамында болады, бірақ ол ауада бос күйінде де болуы мүмкін - атмосфералық жауын-шашынмен ол қайтадан топырақ пен суға түседі.
Йодқа бай тағамдар
100 г өнімнің шамамен қол жетімділігі көрсетілген
Ересек адамның йодқа деген күнделікті қажеттілігі 100-150 мкг құрайды.
Йодқа деген қажеттілік:
- физикалық белсенділік;
- жүктілік және емшек емізу (200-300 мкг дейін);
- Қалқанша безінің жұмысын тежейтін заттармен жұмыс (200-300 мкг дейін).
Сіңімділік
Теңіз балдырынан алынған органикалық йод йод препараттарына (калий йодиді және т.
Сізге табиғи өнімдердің әлемдегі ең ірі интернет -дүкенінде йод (I) ассортиментімен танысуды ұсынамыз. 30,000 -нан астам экологиялық таза өнімдер бар, тартымды бағалар мен тұрақты жарнамалық акциялар, тұрақты CGD5 жарнамалық коды бар 4899% жеңілдік, бүкіл әлем бойынша жеткізу тегін.
Йодтың пайдалы қасиеттері және оның ағзаға әсері
Йод организм үшін өте маңызды - бұл оның гормондарының құрамына кіретін (тироксин, трииодтиронин) қалқанша безінің қажетті компоненті. Құрамында йод бар гормондар өсу мен дамуды ынталандырады, энергия мен жылу алмасуын реттейді, майлардың, белоктардың және көмірсулардың тотығуын күшейтеді.
Бұл гормондар холестериннің ыдырауын белсендіреді, жүрек-қан тамырлары жүйесінің жұмысын реттеуге қатысады және орталық жүйке жүйесінің дамуы үшін маңызды.
Йод биостимулятор және иммуностимулятор болып табылады, қанның ұюына және тромб түзілуіне жол бермейді.
Йодтың жетіспеуі және артық болуы
Йод тапшылығының белгілері
- жалпы әлсіздік, шаршаудың жоғарылауы;
- есте сақтаудың, естудің, көрудің әлсіреуі;
- ұйқышылдық, апатия, бас ауруы;
- салмақ қосу;
- конъюнктивит;
- іш қату;
- құрғақ тері және шырышты қабаттар;
- қан қысымын және жүрек соғу жылдамдығын төмендету (минутына 50-60 соққыға дейін);
- ерлердегі жыныстық қатынастың төмендеуі;
- әйелдердегі етеккір циклінің бұзылуы.
Йод жетіспеушілігіне тән аурулардың бірі - эндемиялық зоб. Йодтың мұндай аймақтардағы мөлшері табиғатта йод мөлшері қалыпты аймақтарға қарағанда өсімдік өнімдерінде 5-20 есе, ал етте 3-7 есе аз.
Балаларда йод жетіспеушілігі ақыл-ой мен физикалық дамудың артта қалуын тудырады, олардың миы мен жүйке жүйесі нашар дамиды.
Артық йод белгілері
- сілекейдің жоғарылауы;
- шырышты қабығының ісінуі;
- лакримация;
- бөртпе және мұрын түрінде аллергиялық реакциялар;
- жүрек қағуы, діріл, нервоздық, ұйқысыздық;
- терлеудің жоғарылауы;
- диарея.
Элементтік йод өте улы. Уланудың алғашқы белгілері - құсу, іштің қатты ауыруы және диарея. Өлім көптеген жүйке ұштарының тітіркенуінен болатын шоктан туындауы мүмкін.
Йодты шамадан тыс қабылдау Грейвс ауруын тудыруы мүмкін.
Өнім құрамына әсер ететін факторлар
Йод ұзақ сақтау мен пісіру кезінде жоғалады. Ет пен балықты қайнатқанда 50%-ға дейін, сүтті қайнатқанда - 25%-ға дейін, тұтас түйнекпен картопты қайнатқанда - 32%, ал туралған түрінде - 48%жоғалады. Нанды пісіру кезінде йодтың шығыны 80%жетеді, жарма мен бұршақ дақылдарын пісіру-45-65%, көкөністерді дайындау-30-60%.
Неліктен йод жетіспеушілігі пайда болады
Азық -түлік құрамындағы йодтың мөлшері оның топырақтағы және судағы мөлшеріне байланысты, оның мөлшері өте төмен аймақтар бар, сондықтан йод тұзға жиі қосылады (йодталған тұз), диетадағы тұз мөлшерін әдейі төмендететіндер үшін бұл ескерілуі тиіс.