Ирга жидек

Таңғажайып ирга өсімдігі - бұта немесе кішкентай ағаш. Ирганың ботаникалық атауы - Amelanchier. Канада - өсімдіктің отаны; 16 ғасырда адамдар бұл туралы Еуропада білді. Зауыт Африка, Америка, Қырым, Кавказ және Қиыр Шығысты қоса алғанда көптеген аймақтарда өседі. Ирга жидектерін орманда, бұталарда және тауларда жиі кездестіруге болады. Адамдар тұқым таситын қоныс аударатын құстар ирганың кең таралуына ықпал етті деп санайды.

Жидектер тәтті, жағымды дәмі бар, сыртқы жағынан қарақатқа ұқсас. Оларды толығымен піскен кезде ғана жинау жақсы, сондықтан олар әлдеқайда пайдалы. Ирга аштықты жақсы қанағаттандырады және иммундық жүйені нығайтады. Жидектер ғана емес, сонымен қатар жапырақтары, тұқымдары, қабығы пайдалы.

Ирга атауы әр түрлі халықтарда әр түрлі. Ресейде теңіз түбі, виножабу сияқты атаулар кеңінен таралған, итальяндықтар оны талдың нәзіктігі, немістер оны тас алмұрт деп атайды. Канадалықтар зауытқа канадалық медлар атауын берді.

қызықты фактілер

Ирга жидек
  • кейбір сорттары 18 метрге дейін өседі;
  • егер сіз бір уақытта жидектердің килограмын жесеңіз, сіз ұйықтай аласыз;
  • кептірілген жидектер 2 жылға дейін сақталады;
  • ирга - сәндік өсімдіктердің бірі;
  • ғалымдардың пікірінше, «Amelanchier» ғылыми атауы кельттен шыққан, ал «ирга» атауы моңғолша және «қатты ағашы бар өсімдік» деп аударылады.
  • өсімдіктің жемісі ботаника тұрғысынан мүлдем жидек емес, бірақ аз мөлшерде қолданылады;
  • Канадада ирга негізінен шарап жасау үшін өсіріледі.

Ирга жидектерінің түрлері мен түрлері

Ирганың 25-ке жуық түрі бар, олардың ішіндегі ең танымал түрлері:

  • Дөңгелек жапырақты, сопақша жапырақтары бар бұта, 2.5 м-ге дейін өседі. Ол мамыр айында ақ гүлдермен гүлдейді. Шілде айында көкшіл реңктің гүлденуі бар көк-қара жидектермен жеміс береді;
  • қарапайым, бұта биіктігі 3 метрге дейін, кең тәжі және жіңішке бұтақтары бар. Гүлдері қызғылт, жидектері кішкентай, қою көк, ақ гүлді;
  • Канадалық, өте гүлдейді, ақ гүлшоғыры бар. 6 метрге дейін өседі, гүлденген үлкен көк-қара жидектер береді;
  • спикат 6 метрге дейін өседі, мамырда ашық қызғылт немесе ақшыл гүлдерде гүлденіп тұрады. Көкшіл гүлденген қара күлгін реңктің жидектері бар жемістер;
  • қан-қызыл өсетін тәжі бар басқа сорттардан ерекшеленеді. 3 метрге дейін өседі. Жидектер ұсақ, қара түсті;
  • балдыры, биіктігі 4 метрге дейін өсетін бірнеше діңі бар бұта. Гүлденген ақ, орташа жидектер, күлгін түсті;
  • Ламарка күзде қою қызыл немесе сары реңкке ие болатын жапырақтардың әдемі түсіне ие. Жидектер қою күлгін түсті, өте тәтті және шырынды, тамызда піседі. Зауыт биіктігі 18 метрге жетуі мүмкін, бірақ Канада климатында ол 5 метрден аспайды;
  • балерина қара қызыл түске ие, олар біртіндеп қара реңк алады. Ол 6 метрге дейін өседі және қола түсті жапырақтары бар, олар біртіндеп жасыл реңк алады.

Пайдалы ерекшеліктері

Ирга жидек

Ирга пайдалы микроэлементтер мен дәрумендерге өте бай. 100 грамм жидектің құрамында 40 г аскорбин қышқылы бар. Жидектерде пектин, флавонолдар, қант, органикалық қышқылдар, фитостеролдар және тағамдық талшықтар бар. Қабығы мен жапырақтары стеарин мен таниндерге бай. Адам ағзасы үшін ирга өзінің көптеген қасиеттеріне байланысты өте маңызды:

  • Қабынуға қарсы
  • бактерицидтік
  • тоник
  • нығайту
  • кардиотоникалық
  • тұтқыр
  • жараларды емдеу
  • гипотензивті

Жидектерді үнемі қолданған кезде қан қысымы айтарлықтай төмендейді, тамырлардың қабырғалары серпімді және берік болады. Ирга жүрек-қан тамырлары жүйесінің жұмысына жақсы әсер етеді.

Ирга алдын-алу шарасы ретінде пайдалы:

  • варикозды тамырлар
  • миокард инфарктісі
  • атеросклероз
  • авитаминоз
  • асқазан жарасы
  • тромбоз
  • қатерлі ісіктер
  • ұйқысыздық
  • ішектің бұзылуы
  • ауырған тамақ
  • іш өту

Ирга жидектерінің пайдалы қасиеттері

Құрамында жидек бар өнімдер іріңді жараларды емдеуге көмектеседі. Ирга - күшті антиоксидант және денені радионуклидтер мен токсиндерден тазарта алады. Жидектерді тағамға үнемі қолданған кезде холестерин азаяды, тәбеті ашылады, ас қорыту жолдарының жұмысы жақсарады. Ирга құрамындағы рибофлавин көру мен метаболизмді жақсартады.

Дәрігерлердің айтуынша, егде жастағы адамдарға ирга қолдану пайдалы. Р дәрумені денені 60 жастан бастап қартаюға тән көптеген аурулардан қорғайды.

Арықтау үшін жидектер де өте тиімді. Калория мөлшері 45 граммға 100 ккал құрайды. Олар аштықты жақсы қанағаттандырады, ал егер сіз оны дұрыс қолдансаңыз, аптасына 4 кг -нан арылуға мүмкіндік береді.

Қарсы көрсеткіштер

Кез-келген шөптен жасалған өнім сияқты, ирганың да кейбір қарсы көрсеткіштері бар. Сіз мұны келесі жағдайларда қолдануға болмайды:

  • гипотензияға бейімділік
  • организмнің аллергияға бейімділігі
  • жеке төзімсіздік

Ирга - рецепттер

Ирга жидек

Ирга дәмі мен тәттілігіне байланысты тамақ дайындауда өте қолайлы. Адамдар жидектерден, сондай -ақ зефирден, мармеладтан және шырындардан түрлі джемдер дайындайды. Берри пюресі десерттерді пісіруде кеңінен қолданылады. Жидектер мен сироп балмұздақпен өте жақсы үйлеседі, тағамдарға тұздықтар дайындауда керемет. Ащы және ерекше дәмі бар жидектерден жасалған ликерлер мен шараптар өте танымал.

Қайнатпалар мен шай

Халықтық медицинада ирга жидектерінің жемістері, гүлдері, жапырақтары мен қабығы кеңінен қолданылады. Адамдар шай мен отвар дайындайды, олар ағзадағы микроэлементтердің қажетті деңгейін қалпына келтіруге, иммунитетті нығайтуға және денсаулықты нығайтуға көмектеседі.

Араққа негізделген гүл тұнбасын жасау танымал. Егер сізде бұл сусынға төзбеушілік болса, таза суды қолдануға болады. 3 ас қасық кептірілген гүл үшін сізге 2 кесе сұйықтық қажет болады. Гүлдер 3 күн бойы арақ талап етуі керек, содан кейін оны сүзгіден өткізу керек. Егер сіз тұнбаны суға дайындасаңыз, контейнерді орап, қайнатыңыз және сүзіңіз. Тамақтанудан 1 минут бұрын 20 ас қасықтан күніне 3 рет ішу керек.

Жидек шырынын жаңадан ішкен жақсы, әйтпесе сіз оны сумен сұйылтуға немесе консервілеу жасауға болады. Пісіру өте қарапайым:

  • құрғақ жуылған ирга жидектері және пестицамен езілген;
  • шырын сыққышты қолданып немесе дәке арқылы қолмен пюреден шырынды сығып алыңыз;
  • қарақат немесе шие шырынымен сұйылтыңыз, отқа қойыңыз және қайнатпай қыздырыңыз. Шырынды банкаларға ыстық айналдырыңыз.

Шырын тамақтанар алдында ішіңіз, 50-100 мл. Қышқыл жидектердің шырыны ирганың қатты тәттілігіне байланысты сұйылтылған.

Ирга жидектерінен басқа рецепттер

Ирга жидектерінің дәмді инфузиясы әдемі қара көк реңкімен алынады. Ол рецепт бойынша арақпен дайындалады:

  • жемістерді картоп пюресі песткамен ұсақтап кесіңіз, шыны ыдысты to дейін толтырыңыз және мойыннан 4 см қалатындай арақпен толтырыңыз;
  • салқын және қараңғы жерде 3 күн тұндыруға қалдырыңыз;
  • қалған жидектерді алып тастап, тұнбаны жақсылап сүзіп алыңыз.
Ирга жидек

Сусынды суықта ұстаңыз, тамақтанар алдында күніне үш рет алыңыз, әрқайсысы 1 ас қасықтан.

Адамдар жаңа және құрғақ жапырақтардан қайнаған су құйып шай дайындайды. 20 минут талап етіңіз және балға толы қасықпен ішіңіз. Ирга гүлдерінен жасалған шай да керемет. Бұл шайды кешке ішкен жақсы. Бұл тыныш ұйықтауға көмектеседі және тыныштандырады.

Қабықтан жасалған отвар сыртқы және ішкі қолдануға жақсы. Қайнатпадан жасалған компресс жаралар мен күйіктерді емдеуге көмектеседі. Сіз мұны өзіңіз жасай аласыз:

  • кофе тартқышты қолданып, қабықты ұнтақтаңыз;
  • 2 стакан қайнаған сумен 2 ас қасық құйыңыз;
  • баяу отта 20 минут пісіріңіз, салқындатыңыз, сүзгіден өткізіңіз;
  • бір стакан қайнатылған салқын суға құйыңыз.

Егер сіз сорпаны күніне 3-5 рет жарты стаканға ішсеңіз, бұл сізге көмектесер еді. Сыртқы қолдану үшін сорпаны сумен сұйылтуға болмайды.

сақтау

Жемістер пайдалы қасиеттері мен дәмін ұзақ уақыт сақтайды, сондықтан сіз қыста ирга жинай аласыз. Ирга жидектерін бөлме температурасында 3 күнге дейін сақтау керек.

Кептіру ирга жақсы желдетілетін жылы бөлмеде жасалуы керек. Жемістерді торға қою керек. Содан кейін, сіз жидектерді үнемі араластыра отырып, арнайы кептіргіштерді немесе пешті қолдануға болады. Температура 60 градустан аспауы керек.

Ерігеннен кейін мұздатылған жидектер одан да тәтті болып, пішінін жоғалтпайды. Ирга сироп пен қант қоспай мұздатады. Жемістерді мұқият сұрыптап, сүлгімен жуып, кептіру өте маңызды. Жидектер мұздатқышқа орналастырылған пісіру парағында немесе картон табақшасында бір қабатқа шашырайды. Нәтижесінде сіз мұздатылған жемістерді тығыз байланған пакеттерде сақтай аласыз.

Ирга жидегін қалай отырғызу және өсіру керек

Ирга жидек

Ирга-40-50 градусқа дейінгі температураға төтеп бере алатын қарапайым өсімдік. Гүлдену кезеңінде өсімдік -7 градусқа дейін көктемгі аязға төтеп бере алады. Кейде ол 70 жылға дейін өмір сүреді және ұзақ бауыр деп есептеледі. Жылдар өте бұта ағашқа айналады.

Ирга кез-келген жерде отырғызылуы мүмкін, ол күнде де, көлеңкеде де жақсы өседі, құрғақшылық пен желден қорықпайды. Зауыт батпақты жерлерді қоспағанда, кез-келген топырақта тамыр алады. Ирганың өнімділігі мен денсаулығы топырақтың құнарлылығына байланысты. Қону келесі кезектілікпен жүзеге асырылады:

  • арамшөптердің орнын тазалап, қазып алыңыз;
  • шұңқыр қазып, одан жерді компостпен және құммен 3: 1: 1 қатынасында араластырыңыз;
  • шұңқырдың түбіне гумус, фосфат және калий тыңайтқыштарын қосыңыз;
  • көшетті жер, құм және компост қоспасымен себіңіз, мол сумен құйыңыз;
  • ылғал толығымен сіңген кезде, жер қосып, тесікті бетке тегістеңіз. Топырақты мульчирование;
  • әр өсіндіде 4 бүршік болмайтындай етіп көшетті кесіңіз.

Отырғызуға арналған көшеттер 1-2 жаста болуы керек. Егер сіз бірнеше бұта отырғызсаңыз, оны шахмат тақтасы түрінде жасаған жөн; көшеттер арасындағы қашықтық кем дегенде 1.5 метр болуы керек.

Қандай кеңестер

Ирга жидек

Бұта қарапайым және ерекше назар аударуды қажет етпейді, бірақ иргаға аз уақыт жұмсауға тұрарлық. Зауыт сізге жақсы өнім және сау өсім үшін алғыс айтады.

Қажет:

  • Су үнемі, бірақ ақылға қонымды мөлшерде. Ирганың тамыр жүйесі өте дамыған. Сондықтан құрғақшылықта суаруға ерекше назар аударған жөн;
  • жапырақтарды шаңнан тазартып, сонымен бірге бүріккішпен су;
  • көрнекі тартымдылық үшін қажет болғанда кесу;
  • арамшөптерді жою

5 жылдық өмірден кейін өсімдікті ұрықтандырыңыз, жылына бір рет магистральдық шеңберді тыңайтқыштармен қазып алыңыз.

Азықтандыру қоспасы

  • гумустық шелек
  • 200 г хлорсыз калий тыңайтқыштары
  • 300 г суперфосфат


Көктемде және жаздың ортасына дейін өсімдікті сұйық органикалық заттармен тамақтандыру пайдалы-1-ден 10-ға дейінгі аралықта суда сұйылтылған қолайлы тауық көңі. Бір бұтаға 5 литр осындай ерітінді қажет.

Егер сіз өсімдікті суарғаннан кейін, бұтаны кешке сұйық тыңайтқыштармен тамақтандырсаңыз, бұл сізге көмектеседі. Қазу арқылы құрғақ ұрықтандырудан кейін сіз бұтаны суаруыңыз керек.

Ең жақсы ирга жидектерін қалай жинауға болатыны туралы бейне:

Ирга - ең дәмді жидектерді таңдаңыз

пікір қалдыру