Жүктілік кезіндегі саңырауқұлақтар
Жүкті әйелдер үшін диетаны жаңа, жоғары сапалы саңырауқұлақтармен әртараптандыру өте пайдалы болады. Олар тіпті талғампаздығы өзгерген талғампаз әйелдерге де ұнайды. Саңырауқұлақтар азық-түлік өнімі ретінде жиі көкөністермен салыстырылады, бірақ олар калориялары ұқсас адамдармен ғана салыстырылады. Оларды орман еті деп те атайды, өйткені саңырауқұлақтардың химиялық құрамы жануарлардан алынатын өнімдерге өте жақын. Саңырауқұлақтар азотты заттарға бай, бірақ әсіресе ақуыздар. Олардың ақуыз мөлшері көптеген көкөністерге қарағанда әлдеқайда жоғары, ал кептірілген порчини саңырауқұлақтары етке қарағанда әлдеқайда жоғары. Белгілі болғандай, белоктарда барлық маңызды аминқышқылдары бар:
- гистидин
- тирозин
- аргинин
- лейцин
Олар жақсы, өйткені олар ет өнімдеріне қарағанда оларды ыдырату үшін ас қорыту шырынын аз қажет етеді.
Саңырауқұлақтардың құрамында лецитин сияқты майлы заттар бар, ол етте де кездеседі. Олар толығымен дерлік сіңеді, тек 5 пайызы ғана қалады. Саңырауқұлақтарда жануарларға ғана тән гликоген бар. Олардың құрамында көкөністерге қарағанда көмірсулар аз, бірақ саңырауқұлақтар өте жақсы қорытылады.
Саңырауқұлақтар В, В2, РР витаминдеріне және аз мөлшерде А және С витаминдеріне бай. Олардың құрамында никотин қышқылы көп. Оған әсіресе мүк саңырауқұлақтары бай. Никотин қышқылы жүкті әйелдерге пайдалы.
Саңырауқұлақтар фосфор мен калийге бай. Айтпақшы, олардың құрамында көкөністерге қарағанда үш есе көп фосфор бар. Олардың құрамында адам ағзасына өте қажет марганец, мырыш, мыс сияқты микроэлементтер де бар. Мырыш мөлшері бойынша саңырауқұлақтар өсімдіктер арасында бірінші орында.
Олардың дәмін жақсартатын, сондай-ақ асқазан сөлінің секрециясын күшейтетін хош иісті және экстрактивті элементтер бар. Саңырауқұлақ қайнатпалары ас қорыту процесін ынталандыратын әсері жағынан көкөніс қайнатпаларынан жоғары, ал ет қайнатпаларынан кем түспейді.
Саңырауқұлақтарды жинайтын болашақ ананың демалуы және демалуы және физикалық жаттығулармен арнайы айналыспауы маңызды. Бұл әйелге де, болашақ балаға да пайдалы болады. Орманда серуендеп, таза ауамен тыныс алу өте пайдалы, ол әртүрлі келеңсіз сәттерден алаңдатады. Қауіпсіздік мақсатында жүкті әйел орманда жалғыз жүрмеуі керек екенін есте ұстаған жөн.