Көріп көру керек ең жақсы 6 ет тағамдары

Ет көптеген тағамдардың негізі болып табылады, оның ішінде суық тағамдар мен дайын тағамдар. Әрбір талғам нақты ветчинаны арнайы технологиясыз дайындалған шошқа етінен, ал одан да көпін прокутто, ветчина, спек және басқа да танымал тағамдардан ажыратады. Шошқа етінен жасалған тағамдар дегеніміз не және олар бір -бірінен қалай ерекшеленеді?

Проскьютто

Көріп көру керек ең жақсы 6 ет тағамдары

Бұл итальяндық ветчина түрі - Парма ветчинасы немесе проксиутто. Оны таза күйінде жіңішке, мөлдір тәрелкелермен кесіңіз. Процютто өндіру үшін олар ең көп дегенде екі жыл, жас шошқалар, және үлкенірек жануар; қараңғы және хош иісті прокютто болады. Процютто тұзы аз және қант көп болатын басқа тағамдардан ерекшеленеді.

Ветчина

Көріп көру керек ең жақсы 6 ет тағамдары

Испан ветчинасы итальяндық процутутоға ұқсас, бірақ оны дайындау үшін олар арнайы тұқымды - қара шошқаларды қолданады. Ет ветчинасы қою түсті болып шығады және шошқалардың ерекше диетасының арқасында дәмі күрделі болады.

Бекон

Көріп көру керек ең жақсы 6 ет тағамдары

Бекон - бұл ветчина түрі емес, ол шошқадан емес, шошқаның құрсақ бөлігінен жасалған. Бұл ет майлы, ал пісіру кезінде ол түтінге толы бөлмеде бірнеше күнге қалдырылады. Піскен беконның күшті дәмі мен хош иісі бар. Бекон таза күйінде жемейді және тағамға хош иістендіргіш ретінде қосылады, алдын ала қуырылады.

Speck

Көріп көру керек ең жақсы 6 ет тағамдары

Дек - проциуттоға ұқсас ветчина, бірақ дәмі бай және әлдеқайда темекі шегеді. Пісіруге арналған ет - бұл ветчинаны майдың жұқа қабатымен алыңыз. Бекон пісіру үшін арша, сарымсақ және қара бұрыш пайдаланыңыз. Ашық қызыл кесілген қара ет шығады. Пег таза күйінде немесе қуыруға және басқа да күрделі тағамдарға қосымша дәм ретінде қолданылады.

Ветчина елі

Көріп көру керек ең жақсы 6 ет тағамдары

Ветчина бал сияқты тәттімен бірге жейді - бұл оның дәмін барынша ашады. Ел ысталған және кептірілген; нәтижесі - тұзды қара қызыл ет, содан кейін қуырылады және ыдысқа қосылады. Ветчина шұжық сияқты қалың тілімдерге кесіңіз.

Хам Сити

Көріп көру керек ең жақсы 6 ет тағамдары

Бұл ветчина оны болашақта ыдысқа байлық беретін аддон түрінде қолдану үшін жасалған. Еттің бұл түрі бавариялық шұжыққа немесе тауыққа оралған. Қаланың тәтті және ысталған дәмін тату; сондықтан, оны дайындау алдында әдетте пісіреді.

пікір қалдыру