Джулеп

сипаттамасы

Джулеп (араб. Гулаб - раушан суы) - салқындатылған коктейль, жаңа жалбыздың негізгі ингредиенті. Оны дайындау барменде келесі компоненттер қолданылады: алкогольді сусындар, сироптар, минералды су, жаңа піскен жемістер мен жидектер. Бастапқыда джулеп қант суы сияқты ащы препараттарды, дәрі -дәрмектерді және сұйықтықтарды сұйылту үшін қолданылды.

Бұл коктейль туралы алғашқы ескерту американдық жазушылар Джон Милтон мен Сэмюэль Пепис шығармаларында 1787 жылдан басталады, ал 1800 жылы ол бүкіл әлемде танымал болды.

Дәстүр бойынша Америкада бармендер Бурбонға негізделген. Сол кезде олар джульепка қақпағы бар кішкентай күміс шеңберде қызмет етті.

Джулеп

Классикалық рецептке шыны қант немесе қант шәрбатының түбінде суда еріген жюлеп, ұсақталған жалбыз, ликер (дәм талғамына байланысты) кіреді. Сіз ром, виски, бурбон, коньяк, арақ және басқа да алкогольдік сусындар) және ұсақталған мұзды пайдалана аласыз. Ол мұздатқышта алдын ала салқындатылған кең биік шыныда беріледі.

Жалбыздың аз мөлшеріне байланысты сусын можито сияқты коктейльдің «інісі» болып саналады. Сіз жеміс -жидек қоспаларын пайдалана аласыз: алма, шабдалы, ананас, анар, құлпынай, жүзім, қайың, шие шырындары.

Аллептің алкогольдік рецепттерін қоспағанда, жұмсақ көп. Ең танымал жеміс-жидектер.

Джулеп

Джулептің пайдасы

Джулеп жаздың ыстық күндерінде ішуге өте ыңғайлы. Ол өте сергітеді, салқындатады, күш пен қуат береді. Ментол жалбыздан көптеген дәрілік және пайдалы қасиеттері бар сусынға шығарылады. Оның антисептикалық және спазмолитикалық әсері бар, сонымен қатар вазодилатацияға ықпал етеді. Джулеп жүйке жүйесін керемет тыныштандырады, ас қорытуды жақсартады, тәбетті жақсартады, жүрек айну мен құсуға көмектеседі.

Mint

Жалбыз сонымен қатар жүрек бұлшық етіне арналған керемет тоник. Джулеп жүрек соғуын азайтуға және жүрек ырғағын қалыпқа келтіруге және қан айналымын қалпына келтіруге көмектеседі. Қант диабетімен ауыратын адамдар үшін желеп ұйқы безінің қызметін жақсартудың жақсы құралы болып табылады.

Лимон

Лимон джулепке жаңа лимон шырыны (200 мл), жаңа ұнтақталған жалбыз (50 г), лимон мен жалбыз сиропы (10 г) және мұз кіреді. Бұл сусын С, А, В, Р дәрумендеріне бай, сонымен қатар лимон құрамындағы заттар организмнен, әсіресе бауырдан токсиндерді байланыстырады және шығарады.

Таңқурай

Таңқурай джулеп -бармендері безендіру үшін таңқурай шырынын (180 мл), жалбыз сиропын (10 г), мұзды, жаңа таңқурай мен жалбыз бұтақтарын араластыру арқылы алады. Таңқурай қосылған сусын құрамында көптеген қышқылдар, C, b, E, A, PP дәрумендері және түрлі микроэлементтер бар. Таңқурайдан жасалған заттар жыныстық мүшелерге жақсы әсер етеді, ерлер де, әйелдер де. Таңқурай julep дененің қан түзу қызметін жақсартады, дене жүрек ырғағын тұрақтандырады және асқазанның тегіс тіндерін ынталандырады.

Шие

Шие шырынын дайындау үшін олар шие шырынын (120 мл), жақсырақ жаңа қайың шырынын (60 мл), жалбыз сиропын (20 г), ұсақталған мұзды, әйнекті безендіру үшін шиені пайдаланады. Бұл түрдің құрамында PP, B1, B2, C, E дәрумендері, аминқышқылдары мен микроэлементтер бар. Шие минералдары эритроциттердің дамуына, қанның негізгі арналары мен кіші капиллярларының күшеюіне ықпал етеді. Бұл сусын шөлді басады және тәбетті арттырады.

Джулеп

Джулептің қаупі және қарсы көрсетілімдері

Біріншіден, Джулепс қатты ыстықта және үлкен көлемде ішуге жарамайды. Бұл дене температурасы мен сыртқы ортаның елеулі теңгерімсіздігін тудыруы мүмкін, демек, респираторлық ауруларға, соның ішінде пневмонияға әкелуі мүмкін.

Ментолға аллергиялық реакциясы бар немесе төмен қысыммен ауыратын жалбыз шырындарын ішпеңіз.

Егер жиі жүректің күйдіргісі болса, онда желептерді ішу жағдайды нашарлатуы мүмкін.

Бұл сусынды бедеуліктен емделген немесе жүкті болуға тырысатын әйелдерге қолдануға болмайды; жалбыз және жалбыз сироптарын шамадан тыс жеу аналық бездердің белсенділігін басуы және фолликуладан жұмыртқалардың шығуын кешіктіруі мүмкін.

Жалбыз Джулеп | Қалай ішу керек

Басқа сусындардың пайдалы және қауіпті қасиеттері:

пікір қалдыру