Сом балық (Lactarius fuliginosus)
- Бөлім: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Бөлімше: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Сынып: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Ішкі сынып: Incertae sedis (белгісіз позиция)
- Бұйрық: Руссулалес (Руссуловье)
- Отбасы: Russulaceae (Russula)
- Тұқым: Lactarius (сүтті)
- Түр: Lactarius fuliginosus (Канада жабайы табиғаты)
сүтті қоңыр (Т. Лактариус күйе) — Russula (лат. Russulaceae) тұқымдасының сүтті (лат. Lactarius) тұқымдасының саңырауқұлағы. Жеуге жарамды.
Қоңыр сүт қақпағы:
Диаметрі 5-10 см, жас кезінде дөңес, жиегі қысылған, жасына қарай бірте-бірте ашылады (жиегі ұзақ уақыт бойы иілген күйде қалады) сәждеге және толқынды шеттері бар воронка тәрізді. Қақпақтың беті құрғақ, жас үлгілерде барқытты, түсі бастапқыда қоңыр, жасына қарай біршама ағарады, жиі бұлыңғыр бұлдыр дақтармен жабылған. Қақпақтың еті басында ақ, жасы ұлғайған сайын сарғыш, үзілгенде сәл қызғылт түске боялады. Сүтті шырын ақ, өткір, ауада қызарған. Иісі әлсіз, белгісіз.
Жазбалар:
Жас үлгілерде жабысқақ, жиі, тар, ақ, ақ, жасына қарай кремді болады.
Спора ұнтағы:
Охра сары.
Сүт қоңыр аяғы:
Қысқа (биіктігі 6 см-ге дейін) және қалың (1-1,5 см), тығыз, түбінде сәл кеңейген, жасына қарай қуыс болып, қалпақшаның түсі немесе ашықырақ.
Тарату:
Қоңыр сүтті шөп шілдеде пайда болады, жалпақ жапырақты және қайың ормандарын жақсы көреді және шамамен қыркүйектің ортасына дейін өседі.
Ұқсас түрлер:
Қоңыр сүтті (Lactarius lignyotus) қылқан жапырақты ормандарда өседі, қалпақшасы күңгірт, сабағы ұзын, табақшалары кең.
Жеуге жарамдылығы:
сүтті қоңыр жеуге жарамды басқа аз танымал сауыншыларға қарағанда көбірек дәрежеде: өте ащы емес шырын және бөтен иістердің болмауы ұзақ жібіту немесе қайнату қажеттілігін жояды, ал күшті конституция бұл саңырауқұлақты тұзды нигелла, вольнушки және басқалары бар резервуарға жақсы қосымша етеді. «асыл» сауыншылар.