Еттің қай түрі майсыз болып саналады және неге оны жеке категорияға бөліп алады? Еттің диетасын майлы сорттардан қалай ажыратуға болады? Бұл сұрақтар көпшілікті алаңдатады, сондықтан сіз тағам дайындау негіздерін түсінуіңіз керек. Арық ет майдың жетіспейтін пайызына ие. Сондықтан ол диеталық өнім болып саналады және кейбір ауруларға ұсынылады.
Арық ет - салмақ жоғалтуға ықпал ететін ақуыздың керемет көзі, өйткені белоктар көмірсуларды ұзақ сіңіреді. Протеин кәсіби спортшылардың диетасындағы маңызды компонент болып табылады, өйткені ол бұлшық еттердің массасын жоғарылатады және жаттығудан кейін қалпына келтіруге көмектеседі.
Еттің қандай түрлерін майсыз деп санауға болады?
Тауық
Тауық еті - диеталық ет. 100 грамм тауықта шамамен 200 калория, 18 грамм ақуыз және тек 15 грамм май бар. Әр түрлі тауық етінің калория мөлшері әр түрлі болуы мүмкін. 100 грамм тауықтың төс етінде тек 113 калория, 23 грамм ақуыз және 2.5 грамм май бар. Тауықтың санында 180 калория, 21 грамм ақуыз, 12 грамм май бар.
Үй қоян
Екіншіден, майсыз ет өнімі - одан да пайдалы тауық болып саналатын қоян. Бұл нәресте тағамында маңызды ақуыздың, В6, В12, РР дәрумендерінің көзі. Қоян етінде фосфор, фтор және кальций көп. Еттің бұл түрінде тұз аз болады, ол ағзаға сұйықтықты сақтайды. 100 граммға қоян етінің калориялық құндылығы - шамамен 180 калория, 21 грамм ақуыз және 11 грамм май. Қоянның ақуыз еті өте оңай және тез қорытылады.
Түйетауық
Диеталық еттің тағы бір маркасы - Түркия. Оның құрамында холестерин аз, адам ағзасына жақсы сіңеді және көптеген пайдалы заттардың көзі болып табылады. Түркия еті А және Е дәрумендеріне, темір, калий, кальцийге бай. Дәрігерлер ас қорыту бұзылыстары бар науқастардың рационына етдің бұл түрін жиі қосады. Түркия төсінде тек 120 калория мен филе бар 113. Түркияда 20 грамм өнімде 12 грамм ақуыз мен 100 грамм май бар.
Бұзау еті
Бауыр еті - төмен калориялы холин, В дәрумендері, В3, В6, темір, фосфор, мырыш, мыс және басқа минералдардың көзі. Тауық еті қандағы глюкоза деңгейін реттеуге қатысады. 100 грамм бұзау - 100 калория, 19 грамм ақуыз және тек 2 грамм май.
Сиыр еті
Сиыр етінде ақуыз мен темір көп, бірақ сіз сиыр етін майсыз сатып аласыз. 100 грамм сиыр етінде шамамен 120 калория, 20 грамм ақуыз және 3 грамм май бар.
Майсыз етті қайнату, бұқтыру, бумен өңдеу немесе қуыру әдісімен дайындау керек. Майлы май мен тұздықтар әдеттегі ауыр, майлы балықтарда майсыз ет жасайды.