Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мөлшері | 900 ккал | 1684 ккал | 53.4% | 5.9% | 187 г |
| Майлар | 100 г | 56 г | 178.6% | 19.8% | 56 г |
| Витаминдер | |||||
| В4 дәрумені, холин | 0.2 мг | 500 мг | 250000 г | ||
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 8.18 мг | 15 мг | 54.5% | 6.1% | 183 г |
| К дәрумені, филлохинон | 183.9 мкг | 120 мкг | 153.3% | 17% | 65 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 0.05 мг | 18 мг | 0.3% | 36000 г | |
| Мырыш, Zn | 0.01 мг | 12 мг | 0.1% | 120000 г | |
| Май қышқылы | |||||
| трансгендеры | 0.67 г | максимум 1.9 г. | |||
| моноқанықпаған транс майлар | 0.096 г | ~ | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 15.084 г | максимум 18.7 г. | |||
| 14: 0 миристикалық | 0.095 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 9.815 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 4.308 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахиник | 0.384 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.386 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.097 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 21.438 г | мин 16.8 г. | 127.6% | 14.2% | |
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 21.245 г | ~ | |||
| 18: 1 цис | 21.15 г | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.096 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолей (омега-9) | 0.192 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 58.932 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 286.1% | 31.8% | |
| 18: 2 линолик | 55.967 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомері, анықталмаған | 0.287 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 55.68 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 2.965 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа линолен | 2.678 г | ~ | |||
| 18: 3 транс (басқа изомерлер) | 0.287 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 2.678 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 100% | 11.1% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 55.68 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 331.4% | 36.8% |
Энергетикалық құндылығы - 900 ккал.
Тамақ өнеркәсібі үшін аз тұзды соя майы дәрумендер мен минералдарға бай: Е дәрумені - 54,5%, К дәрумені - 153,3%
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- К дәрумені қанның ұюын реттейді. К витаминінің жетіспеуі қанның ұю уақытының ұлғаюына, қандағы протромбин мөлшерінің төмендеуіне әкеледі.
Tags: калория мөлшері 900 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар, пайдалы соя майы, тұзы аз, тамақ өнеркәсібі үшін калория, қоректік заттар, пайдалы қасиеттері Соя майы, тұзы аз, тамақ өнеркәсібі үшін