Лише

сипаттамасы

Личе - қытай тілінен аударғанда «қытай қара өрік». Кішкене тәтті және қышқыл жеміс, ішінде сүйегі бар қыртысты қабығымен қапталған. Мәңгі жасыл тропикалық ағаштарда өседі.

Личи хикаясы

Атауынан көрініп тұрғандай, личи Қытайдың отаны, онда ол кескінді көрінісі үшін «айдаһардың көзі» деп аталады. Тамақтану үшін тек жемістердің желе тәрізді целлюлозасы қолданылады.

Личи туралы алғашқы ескертулер біздің дәуірімізге дейінгі 2 ғасырға жатады. Жеміс Еуропа елдеріне алғаш рет 17 ғасырдың ортасында әкелінген. Lychee Оңтүстік -Шығыс Азияның субтропикалық аймағында өседі.

Құрамы және калория мөлшері

• Калория мөлшері 66 ккал
• Протеиндер 0.83 г.
• Май 0.44 г.
• Көмірсулар 15.23 г.

Личидің химиялық құрамына мыналар кіреді: бета-каротин, В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, К, Е, Н дәрумендері және көп мөлшерде РР (ниацин), сонымен қатар негізгі пайдалы минералдар: калий , кальций, магний, йод, хром, мырыш, селен, мыс және марганец, темір, фосфор және натрий.

Личинің пайдасы

Личиде көп мөлшерде дәрумендер бар: C, E, K, B тобы, PP, N. Сондай-ақ, құрамында минералдар көп: кальций, темір, магний, калий, фосфор, мырыш, натрий, йод және басқалары.

Личи жүрек-тамыр жүйесі аурулары бар адамдарға, атеросклероздың алдын алуға пайдалы. Бұл жемістегі калий, магний және ниациннің жоғары концентрациясы жүрекке жақсы әсер етеді және холестерин деңгейін төмендетеді.

Личидегі пектиндер асқазан мен ішектегі қабынуды азайтады, өйткені олар конверттік қасиетке ие.

Инду медицинасында личи жыныстық қызмет пен жыныстық қатынасқа әсер ететін афродизиак деп саналады.

Личидің зияны

Личи - бұл біз үшін өте экзотикалық және ерекше жеміс, сондықтан оны мұқият және аз мөлшерде байқап көру керек. Бұл аллергиялық реакцияны тудыруы мүмкін, егер шамадан тыс тамақтану және диарея болса. Қант құрамына байланысты қант диабетімен ауыратын адамдарға арналған лишалармен бірге болмаңыз. Балаларға жеміс беру әсіресе аллергиялық бөртпелерден сақтану керек. Личиді диетаға біртіндеп енгізе бастаңыз және күніне 10 - 20 дейін жеткізіңіз

Личинаның медицинада қолданылуы

Личи диеталық талшықтарға және қоректік заттарға бай, калориялары төмен және құрамында май жоқ. Бұл оны диеталық тағамға арналған керемет жеміс етеді. Диеталық талшықтың арқасында қанықтылық сезімі ұзақ уақыт бойына пайда болады және басқа тіскебасар алғысы келмейді. Личи ас қорыту жүйесін қалыпқа келтіреді және асқазан-ішек жолдарының қабыну аурулары бар адамдарға ұсынылады.

Қытайда бұл жеміс табиғи афродизиак деп саналады, ал Үндістан халқы личинаны махаббат жемісі деп атайды. Бұл либидо - жыныстық қатынасқа оң әсер етеді.

Калий мен магний жүрек пен қан тамырлары ауруларына пайдалы. Ал личидегі С дәрумені мен полифенолдар холестерин деңгейін төмендетуге және вазодилатацияға көмектеседі.

Личи косметологияда да қолданылады. Антиоксидантты қасиеттері терінің қартаю процесін баяулатуға және шаштың күйін жақсартуға көмектеседі. Шырын теріге сүртіліп, шаштың тамырына жағылады.

Личинің қатерлі ісікке қарсы қасиеттері дәлелденді, өйткені оның құрамында көптеген заттар - антиоксиданттар бар.

Личиді тамақ дайындауда қолдану

Личи негізінен жаңа піскен тағам ретінде қолданылады. Целлюлозадан десерттер дайындалады: желе, балмұздақ, коктейльдер және әр түрлі тағамдарға қосылады. Lychee шарап пен тұздықтар жасау үшін қолданылады. Кейде жемістер кептіріледі, қабығы қатайып, құрғақ құрамы ішіне домалайды. Осылайша, ол личи жаңғағы деп аталады. Қолданар алдында тері кесіледі, содан кейін үлкен сүйек алынады.

Экзотикалық тауық еті мен личи салаты

Бұл ерекше тағамның денсаулығы өте жоғары. Құрамында төмен калориялы және жоғары дәруменді заттар оны диеталық тағамға айналдырады. Сіз өзіңіздің талғамыңыз бойынша кез-келген жасыл түстерді таңдай аласыз.

• Тауықтың төс еті - 300 гр
• Личи (жаңа немесе консервіленген) - 300 гр
• Шалот - 100 гр
• Жасылдар: кинза, айсберг, руккула немесе кресло - салат - шоқ
• Зімбір - тырнақтың бір бөлігі
• Әк шырыны - сынадан
• Зәйтүн майы дәміне қарай
• Тұз, қара бұрыш - дәміне қарай

Тауықтың кеудесін суда қайнатыңыз. Салқындатып, текшелерге кесіңіз. Сарымсақ қабығын аршып, жіңішке тураңыз. Шөптерді ұсақтап тураңыз. Жаңа имбирь тамырын ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз. Салат ыдысында туралған ингредиенттер мен лишаларды (жаңа тазартылған) біріктіріңіз. Ыдысқа май, тұз, бұрыш, үгітілген зімбір және лайм шырынын араластырыңыз. Салатты дәмдеңіз.

Личиді қалай таңдауға болады

Личиндерді ұзағырақ ұстау үшін жемістерді бұтақтармен, әдетте бұтақпен бірге жинаған. Жемісті таңдағанда, қабығына назар аударған жөн. Ол ақ немесе жасыл дақтары жоқ қызғылт немесе қызыл болуы керек. Сарғыш дақтардың болуы қолайлы болып саналады.

Құрғақ тері - сапасыз өнімнің белгісі. Ол қатты және сәл серпімді болуы керек. Жаңа піскен жемістерді бөлме температурасында 3 күн ғана сақтауға болады. Тоңазытқышта жеміс дәмін бір ай бойы сақтай алады.

Личи туралы 5 қызықты факт

1. Қытай тұрғындары жемістердің көзбен сиқырлы жаратылыс таразысына ұқсастығына байланысты личинаны айдаһардың көзі деп атайды.
2. Личи қан айналым жүйесінің жұмысын жақсартатын ниациннің жоғары құрамымен танымал.
3. Личи жөтелге қарсы дәрі ретінде тиімді екендігі анықталды.
4. Личи құрамында аскорбин қышқылы, калий және магний сияқты микроэлементтер бар.
5. Личи десерт ретінде ғана емес қолданылады. Жемістерге ет пен балық беріледі, одан алкогольдік сусындар жасалады.