Батпақты саңырауқұлақ (Lactarius sphagneti)
- Бөлім: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Бөлімше: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Сынып: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Ішкі сынып: Incertae sedis (белгісіз позиция)
- Бұйрық: Руссулалес (Руссуловье)
- Отбасы: Russulaceae (Russula)
- Тұқым: Lactarius (сүтті)
- Түр: Lactarius sphagneti (батпақты төс)
Саңырауқұлақтардың басқа түрлері сияқты батпақты саңырауқұлағы russula тұқымдасына жатады. Тұқымға 120-дан астам түр кіреді.
Бұл агарикалық саңырауқұлақ. «Грузд» атауы ескі славяндық тамырларға ие, ал түсіндірмелердің бірнеше нұсқасы бар. Біріншісі, саңырауқұлақтар топтасып, топтасып, яғни үйінділерде өседі; екіншісі - груздки саңырауқұлақ, яғни оңай сынған, нәзік.
Lactarius sphagneti барлық жерде кездеседі, ылғалды жерлерді, ойпаттарды жақсы көреді. Маусым маусымнан қарашаға дейін, бірақ өсудің шыңы тамыз-қыркүйек айларында болады.
Батпақ саңырауқұлағының жеміс денесі қалпақшамен және сабақпен бейнеленген. Қақпақтың көлемі диаметрі 5 см-ге дейін, пішіні иілгіш, кейде воронка тәрізді. Орталықта жиі өткір туберкулез бар. Жас сүт саңырауқұлақтарының қақпағының шеттері бүгілген, содан кейін толығымен төмендетілген. Терінің түсі – қызғылт, қызыл-қоңыр, кірпіш, очер, солып қалуы мүмкін.
Саңырауқұлақтың гименофоры жиі, түсі қызғылт. Пластиналар аяққа түседі.
Аяғы өте тығыз, төменгі бөлігінде қылшықпен тығыз жабылған. Қуыс немесе арнасы болуы мүмкін. Түсі - саңырауқұлақ қалпақшасының көлеңкесінде, мүмкін сәл ашық. Саңырауқұлақтың мөлшері аймақтың климаттық жағдайына, ауа райына, топырақ түріне, мүктің болуына байланысты.
Сүтті саңырауқұлақтың еті батпақты кремді түсті, дәмі жағымсыз. Бөлінген сүтті шырын ақшыл, ашық ауада ол тез сұр түске боялады, сарғыш реңкке ие. Ескі батпақты саңырауқұлақтар өте күйдіргіш шырынды шығарады.
Жеуге болатын саңырауқұлақ. Оны тамаққа пайдаланады, бірақ дәмі жағынан ол нағыз сүт саңырауқұлағынан (Lactarius resimus) төмен.