Мазмұны
сипаттамасы
Қиғаш. Мартини -күші шамамен 16-18 болатын алкогольдік сусын. Шөптер жиынтығының құрамына әдетте 35 -тен астам өсімдіктер кіреді, олардың арасында: жидек, жалбыз, Сент -Джон сусласы, түймедақ, кориандр, имбирь, даршын, қалампыр, жусан, өлмейтін және т.б.
Жапырақтары мен сабақтарынан басқа, олар эфир майларына бай гүлдер мен тұқымдарды да пайдаланады. Сусын вермут класына жатады.
Vermouth маркасы Martini алғаш рет 1863 жылы Италияның Турин қаласында Martini & Rossi спирт зауытында шығарылған. Дәл осы компанияның шөп шебері Луиджи Росси шөптердің, дәмдеуіштер мен шараптардың ерекше композициясын жасаған, бұл сусынның танымал болуына мүмкіндік берді. Сусынның атағы Америка, Азия, Африка және Еуропада вермут жеткізілгеннен кейін пайда болды.
Мартинидің бірнеше түрі бар:
- Россо - қызыл Мартини, 1863 жылдан бері шығарылады. Ол карамельдің бай түсіне, ащы дәміне және шөптердің күшті хош иісіне ие. Дәстүр бойынша олар лимон, шырын және мұзбен бірге қызмет етеді.
- Ақ - ақ вермут, 1910 жылдан бастап сусынның сабан түсі, айқын ащысы жоқ жұмсақ дәмі мен дәмдеуіштердің жағымды хош иісі бар. Адамдар оны тек мұзбен немесе тоник, сода және лимонадпен сұйылтылған түрде ішеді.
- Роза - қызғылт Мартини 1980 жылдан бастап шығарылады. Өндірісте олар қызыл және ақ шараптар қоспасын қолданады. Таңдайда қалампыр мен даршын туралы кеңестер бар. Бұл ащы Россоға қарағанда әлдеқайда аз.
- Д'оро - вермут әсіресе Германия, Дания және Швейцария тұрғындары үшін дайындалған. Сауалнама ақ шарапқа, жемісті хош иістерге, цитрус жемістеріне, ванильге және балдың хош иісіне артықшылық беретінін анықтады. 1998 жылдан бастап олар Мартини түрінде ұсыныстар енгізді және негізгі экспорт осы елдерде жүзеге асырылады.
- Фиеро - бұл Мартини, алғаш рет 1998 жылы Бенилюкс тұрғындары үшін шығарылған. Iy құрамында цитрус жемістерінің хош иісі мен дәмі бар, әсіресе қызыл-қызғылт.
- Қосымша құрғақ классикалық рецепті Россоға қарағанда құрамында қант мөлшері аз және құрамында алкоголь бар вермут. Сусын 1900 жылдан бері шығарылады. Ол коктейльдердің негізі ретінде танымал.
- Ащы - Мартини құрамында ащы-тәтті хош иісі бар және лағыл түсі бар алкогольге негізделген. Сусын сынып блогына тиесілі.
- Роза -қызыл және ақ жүзімді араластыру арқылы жасалған жартылай құрғақ жарқыраған раушан шарабы.
Қалай ішу керек
Мартиниді 10-12 ° C дейін мұз текшелерімен немесе мұздатылған жемістермен салқындату жақсы. Кейбір адамдар Мартиниді таза түрінде іше алмайды, сондықтан оны көбінесе шырынмен сұйылтады. Ол үшін жаңа сығылған лимон немесе апельсин шырынын қолданған дұрыс. Сондай-ақ, сусын коктейльдерге негіз немесе компонент ретінде пайдалы.
Мартини - бұл тәбетті, сондықтан тәбетті ашу үшін, олар оны тамақтанар алдында ұсынады.
Мартинидің артықшылықтары
Мартини өндірісінде негіз болатын өсімдік компоненттері ағзаға жағымды әсер етеді. Шөптермен тұндырылған сусынның емдік қасиеттерін ежелгі философ Гиппократ ашқан.
Мартиниді ішудің терапиялық әсері аз мөлшерде қолданылғанда ғана мүмкін - тәулігіне 50 мл-ден көп емес. Ол асқазан сөлінің, ішектің және өт жолдарының бөлінуінің төмен деңгейімен байланысты асқазан ауруларын емдеу үшін қолданылады. Құрамында жусан сығындысы болғандықтан, Мартини өт шығаруды ынталандырады, ферменттер құрамын тазартады және қалыпқа келтіреді.
Суықтың алдын алу және емдеу үшін вермутты бал мен алоэ арқылы 50 ° C дейін қыздырған дұрыс. Қоспаны дайындау үшін сізге Мартиниді қыздыру керек (100 мл), оған бал (2 ас қасық) және ұнтақ ал (2 үлкен парақ) қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз. Аурудың алғашқы белгілерінде тамақтанудан жарты сағат бұрын күніне 1-2 рет 3 ас қасықтан ішіңіз.
емдеу
Стенокардия немесе гипертония жағдайында сіз Мартиниге аналық сусынның тұнбасын дайындай аласыз. Жаңа шөпті суық сумен жуып, құрғатып, блендерде ұнтақтап, дәке шырынынан сығып алу керек. Алынған шырын көлемі Мартинидің бірдей мөлшерімен араласып, күніне қалдырылады. Осы уақыт ішінде аналық сүттен алынған барлық қоректік заттар алкогольде ериді. Күніне 25 рет 30 ас қасық сумен сұйылтылған 2-2 тамшы көлемінде тұнбаны алыңыз.
Жалпы тоник ретінде сіз элекампанның тұнбасын дайындай аласыз. Жаңа элекампан тамыры (20 г) сіз кірді жуып, ұнтақтап, суға қайнатыңыз (100 мл). Содан кейін Мартини (300 г) араластырыңыз және екі күн қалдырыңыз. Дайын тұнбалары күніне 50 рет 2 мл көлемінде қабылдайды.
Мартинидің зияны және қарсы көрсетілімдері
Мартини бауырдың, бүйректің және асқазан -ішек жолдарының ауруларында мұқият қолдану керек орташа күштілік алкогольдік сусындарға жатады. Сусын жүкті және бала емізетін аналарға, 18 жасқа дейінгі балаларға және көлік жүргізер алдында адамдарға қарсы.
Шарапты дәмдеу үшін қолданылатын көптеген шөптер тері бөртпесі, тамақтың ісінуі және тыныс алу жолын жабу сияқты аллергия тудыруы мүмкін. Егер осы өнімдерге аллергиялық реакцияларға бейімділік болса, сіз сынақ сусынын (20 г) жасап, жарты сағат ішінде ықтимал аллергияны қадағалауыңыз керек.
Қызықты фактілер
Бір қызығы, Мартини - Джеймс Бондтың сүйікті коктейлі. Оның сиқырлы ережесі - «Араластыр, бірақ шайқама».
Президент Рузвельттің Америка Құрама Штаттарында көптен күткен тыйымды жойғаннан кейін Мартиниді ішкені қызық болды және бұл оның ұзақ уақыт бойы алғашқы алкогольдік коктейлі болды. Ресейдегі маркетингтік зерттеулерге сәйкес Martini вермутының сатылымы импортталған премиум алкоголь сегментінде 51% құрайды.
Назар аударыңыз: таза Мартини вермуты лимон мен мұз кесектерінің кесіндісі бар арнайы төмен стаканда жақсы болады - егер ол Бианко, Раушан немесе Қосымша Құрғақ болса, ал Мартини Россо - апельсин тілімімен. Мартини негізінде жасалынған коктейльдер - ұзын сабақтағы коктейль стаканынан алынған аң. Мартиниді бір деммен ішу емес, баяу және талғампаздықпен ішу дәстүрге айналған.
коктейлдер
Мартини негізіндегі коктейльдер ең жақсы кештерде ұсынылады, өйткені Мартини «гламур» стиліндегі сәттілік пен өмірдің таптырмас атрибуты, ол өте сәнді және беделді: «Мартини жоқ - кеш болмайды!» - Джордж Клуни. Бүгінде Гвинет Пэлтроу Италияда Мартинидің жаңа келбеті ретінде танылды. Оның жарнамалық ұраны: Менің Мартини, өтінемін!
Бір қызығы, Нью-Йорктегі әйгілі Algonquin қонақ үйінің барында 10,000 XNUMX доллар тұратын Мартини коктейлі бар, бұл коктейльдің бағасы жоғары, өйткені оның құрамында әйнектің түбінде орналасқан нағыз шексіз гауһар тас бар.
Италия королі Умберто I Мартини этикеткасында корольдік елтаңба бейнесінің ең жоғары ажыратымдылығын берді.
Бір қызығы, егер сіз Мартинидің дәмін 1200 ай бойы күн сайын ұнатсаңыз, 100 жыл өмір сүретініңізге сенімді бола аласыз. 🙂
