Мэрдің сүті (Lactarius mairei)

Жүйелік:
  • Бөлім: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Бөлімше: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Сынып: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Ішкі сынып: Incertae sedis (белгісіз позиция)
  • Бұйрық: Руссулалес (Руссуловье)
  • Отбасы: Russulaceae (Russula)
  • Тұқым: Lactarius (сүтті)
  • Түр: Lactarius mairei (Мэрдің сүті)
  • Белдік сауыншы;
  • Lactarius pearsonii.

Майор сүті (Lactarius mairei) - Russulaceae тұқымдасына жататын кішкентай саңырауқұлақ.

Саңырауқұлақтың сыртқы сипаттамасы

Майор сүті (Lactarius mairei) - қақпақ пен сабақтан тұратын классикалық жеміс денесі. Саңырауқұлақ пластинкалы гименоформен сипатталады және ондағы табақшалар жиі орналасады, сабаққа жабысады немесе оның бойымен түседі, кілегей түсті, жоғары тармақталған.

Мердің сүтті целлюлозасы орташа тығыздықпен, ақшыл түсті, саңырауқұлақты жегеннен кейін қысқа уақытта пайда болатын күйдіргіш дәммен сипатталады. Саңырауқұлақтың сүтті шырыны да күйдірілген дәмге ие, ауаның әсерінен түсі өзгермейді, целлюлозаның хош иісі жеміске ұқсайды.

Майордың қалпақшасы жас саңырауқұлақтардағы қисық жиегімен (өсімдік пісіп-жетілген кезде түзеледі), орталық бөлігінің ойық болуымен, тегіс және құрғақ бетімен сипатталады (кейбір саңырауқұлақтарда ұстағанда киізге ұқсауы мүмкін). Қақпақтың жиегі бойымен инелерге немесе масақтарға ұқсайтын кішкентай ұзындықтағы (5 мм-ге дейін) шаштардан тұратын мамық өтеді. Қақпақтың түсі ашық кілегейден балшық кілегейге дейін өзгереді, ал қызғылт немесе сазды қаныққан түске боялған орталық бөліктен сфералық аймақтар сәулеленеді. Мұндай реңктер шамамен 2.5-12 см болатын қақпақтың диаметрінің жартысына жетеді.

Саңырауқұлақ сабағының ұзындығы 1.5-4 см, ал қалыңдығы 0.6-1.5 см аралығында өзгереді. Сабының пішіні цилиндрге ұқсайды, ал ұстағанда тегіс, құрғақ, бетінде азғантай ойығы жоқ. Пісіп жетілмеген саңырауқұлақтарда сабақ іші толып, піскен сайын бос болады. Ол қызғылт-кілегей, кілегей-сары немесе кілегей түсімен сипатталады.

Саңырауқұлақ споралары эллипсоидты немесе сфералық пішінді, жоталы аймақтары көрінеді. Спора өлшемдері 5.9-9.0*4.8-7.0 мкм. Споралардың түсі негізінен кремді.

Тіршілік ортасы және жеміс беру кезеңі

Майорлық (Lactarius mairei) негізінен жапырақты ормандарда кездеседі, шағын топтарда өседі. Бұл түрдің саңырауқұлақтары Еуропада, Оңтүстік-Батыс Азияда және Мароккода кеңінен таралған. Саңырауқұлақтың белсенді жемісі қыркүйектен қазанға дейін болады.

Жеуге жарамдылық

Майор сүті (Lactarius mairei) кез келген түрде жеуге жарамды жеуге жарамды саңырауқұлақтар қатарына жатады.

Ұқсас түрлер, олардан ерекше белгілер

Майор Миллер (Lactarius mairei) сыртқы түрі бойынша қызғылт толқынға (Lactarius torminosus) өте ұқсас, алайда оның қызғылт түсінен айырмашылығы, Майор Миллер жеміс денесінің кремді немесе кремді-ақ реңкімен сипатталады. Онда сәл қызғылт түс қалады - қалпақшаның орталық бөлігіндегі кішкене аймақта. Қалғандары үшін сүтті бұтақтардың аталған түрімен бірдей: қалпақшаның шетінде шаштың өсуі бар (әсіресе жас жемісті денелерде), саңырауқұлақтар бояуда аудандастырумен сипатталады. Бастапқыда саңырауқұлақтың дәмі аздап өткір болады, бірақ кейінгі дәм өткір болып қалады. Сүтті шөптен айырмашылығы емен ағаштарымен бірге микориза түзеді, әкке бай топырақта өскенді ұнатады. Қызғылт волнушка қайыңмен бірге микориза түзетін болып саналады.

Мера сүті туралы қызықты

The fungus, called Mayor’s milky mushroom, is listed in the Red Books of several countries, including Austria, Estonia, Denmark, the Netherlands, France, Norway, Switzerland, Germany, and Sweden. The species is not listed in the Red Book of Our Country, it is not in the Red Books of the constituent entities of the Federation.

Саңырауқұлақтың жалпы атауы - Lactarius, ол сүт беруші дегенді білдіреді. Француздық атақты миколог Рене Мэйдің құрметіне саңырауқұлаққа ерекше атау берілді.

пікір қалдыру