Agaricus sylvicola (Agaricus sylvicola)
- Бөлім: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Бөлімше: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Сынып: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Ішкі класс: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Тапсырыс: Agaricales (Агарикалық немесе Ламелярлық)
- Отбасы: Agaricaceae (шампиньон)
- Тұқым: Agaricus (шампиньон)
- Түр: Agaricus sylvicola
- Шампиньон жұқа
Ағаш шампиньоны (Т. Agaricus sylvicola) — шампиньондар тұқымдасына жататын саңырауқұлақ (Agaricaceae).
желісі:
Түсі ақтан кілегейге дейін, диаметрі 5-10 см, алдымен шар тәріздес, содан кейін төбе-дөңес. Таразылар іс жүзінде жоқ. Целлюлоза салыстырмалы түрде жұқа, тығыз; анис иісі, жаңғақ дәмі. Басқан кезде қақпақ оңай сары-қызғылт сары түске ие болады.
Жазбалар:
Жиі, жіңішке, борпылдақ, саңырауқұлақ піскен кезде оның түсі біртіндеп ашық қызғылттан қою қоңырға дейін өзгереді.
Спора ұнтағы:
Қою қоңыр.
Аяқ:
Биіктігі 5-10 см, жіңішке, қуыс, цилиндр тәрізді, негізінде сәл кеңейген. Сақина қатты айқын, ақ, төмен, жерге дерлік ілінуі мүмкін.
Тарату:
Ағаш шампиньоны жапырақты және қылқан жапырақты ормандарда маусымнан қыркүйектің соңына дейін жеке және топ болып өседі.
Ұқсас түрлер:
Саңырауқұлақ деп бозғылт қарақұйрықты (Amanita phalloides) қателесу үлкен қателік болар еді. Бұл токсикологияның классикасы деп айтуға болады. Дегенмен, шампиньондар мен Аманита тұқымының өкілдері арасындағы негізгі айырмашылықтар әрбір жас саңырауқұлақ жинаушыға белгілі болуы керек. Атап айтқанда, ақшыл дәретхананың табақшалары ешқашан түсін өзгертпейді, соңына дейін ақ болып қалады, ал шампиньондарда олар өмір жолының басында ашық кілегейден қара дерлік қараға дейін біртіндеп қараңғыланады. Сондықтан ақ табақшалары бар кішкентай жалғыз шампиньонды тапсаңыз, оны жай қалдырыңыз. Бұл уланған нәжіс.
Agaricus sylvicola саңырауқұлақтар тұқымдасының басқа өкілдерімен шатастыру оңайырақ. Agaricus arvensis әдетте үлкенірек және орманда өспейді, бірақ өрістерде, бақшаларда, шөптерде өседі. Улы Agaricus xanthodermus өткір жағымсыз иіспен сипатталады (ол барлық жерде әртүрлі сипатталады – карбол қышқылынан сияға дейін) және орманда емес, далада өседі. Сіз сондай-ақ бұл түрді қисық шампиньонмен немесе басқаша айтқанда, «айқын түйінді» (Agaricus abruptibulbus) шатастыруға болады, бірақ ол біршама жұқа, биік, тез сарғаймайды және сирек кездеседі.
Жеуге жарамдылығы:
Ағаш саңырауқұлақ - бұл саңырауқұлақтардың ең жақсысынан кем түспейтін жақсы жеуге болатын саңырауқұлақ.
Шампиньон саңырауқұлағы туралы бейне
