Шампиньон бисексуалы (Agaricus bisporus)
- Бөлім: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Бөлімше: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Сынып: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Ішкі класс: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Тапсырыс: Agaricales (Агарикалық немесе Ламелярлық)
- Отбасы: Agaricaceae (шампиньон)
- Тұқым: Agaricus (шампиньон)
- Түр: Agaricus bisporus (қос споралы саңырауқұлақ)
- патша шампиньоны
Анықтама:
Шампиньонның қалпақшасы жарты шар тәрізді, жиегі оралған, аздап қысылған, жиегінде шпатель қалдықтары бар, ақшыл, қоңыр, қоңыр дақтары бар, радиалды талшықты немесе майда қабыршақты. Үш түсті пішін бар: қоңырдан басқа, жасанды түрде өсірілген ақ және кремді, тегіс, жылтыр қақпақтары бар.
Қақпақтың өлшемі диаметрі 5-15 сантиметр, оқшауланған жағдайларда – 30-33 см-ге дейін.
Пластиналар жиі, бос, алдымен сұр-қызғылт, содан кейін қара қоңыр, күлгін реңкті қою қоңыр.
Споралы ұнтақ қою қоңыр түсті.
Сабағы жуан, ұзындығы 3-8 см, диаметрі 1-3 см, цилиндр тәрізді, кейде негізіне қарай тарылған, тегіс, жасалған, қалпақшалы бір түсті, қоңыр дақтары бар. Сақина қарапайым, тар, қалың, ақ.
Целлюлоза тығыз, етті, ақшыл, кесілген жерінде сәл қызғылт түсті, жағымды саңырауқұлақ иісі бар.
Тарату:
Саңырауқұлақ саңырауқұлағы мамырдың аяғынан қыркүйектің аяғына дейін ашық жерлерде және өңделген топырақта, адамның қасында, бақшаларда, бақшаларда, жылыжайлар мен арықтарда, көшелерде, жайылымдарда, сирек ормандарда, топырақта өседі. шөп өте аз немесе мүлдем жоқ, сирек. Көптеген елдерде өсіріледі.
Бағалау:
Champignon Bisporus – Басқа шампиньон түрлері сияқты қолданылатын дәмді жеуге болатын саңырауқұлақ (2-санат).