Тұшпара қосылған саңырауқұлақ сорпасы
Дайындық:
Саңырауқұлақтарды мұқият шайыңыз, суық сумен жабыңыз, сорпаны қайнатыңыз. Ұнды електен өткізіп, жұмыртқаны, ширек кесе суды, тұзды қосыңыз, ашытқысыз салқын қамырды дайындаңыз.
Қамырдан қалыңдығы 1 см турникетті жайыңыз, одан тұшпара кесіңіз. Тамырлар мен пиязды жұқа жолақтарға кесіңіз, жеңіл
майға қуырыңыз. Саңырауқұлақ сорпасын сүзіңіз. Саңырауқұлақтарды суық сумен шайыңыз, майдалап тураңыз, майға қуырыңыз. Картопты тазалаңыз, жуыңыз, тілімдерге кесіңіз. Сүзілген сорпаға картопты, қуырылған саңырауқұлақтарды, тамырларды, тұшпараларды салып, тұз, дәмдеуіштерді қосып, бәрін дайын күйге келтіріңіз. Тұшпара орнына кішкене тұшпара немесе құлақ пісіруге болады.
Ол үшін дайындалған қамырды кішкене дөңгелек етіп жайып, ортасына майға қуырылған майдалап туралған саңырауқұлақтарды салып, кішкене тұшпара немесе құлақшаларды орап, сорпаға қайнатыңыз. Үстелге бергенде, сорпаны ақжелкен мен аскөкпен дәмдеңіз ...
Тәтті тағамдар!