Қалақай

сипаттамасы

Жас қалақай - бұл салаттарға, сорпаларға, тұздықтарға және тіпті коктейльдерге тамаша қосымша. Бұл олардың ерте тапшылығы кезінде көктемнің басында өте қажет дәрумендер мен минералдардың бірі.

Егер Қоян ағамыз Ремус ағайдың ертегілерінде Фокс ағадан оны тікенді бұтаға тастамауды өтінген болса, онда украин шындығында Қоян ағамыз оны қалақайдың ішіне тастамауды өтінер еді. Балалық шағыңызда сіздер өрттен қорқатынсыздар, бұтақтардан ғана емес, кәдімгі қалақай бұтасынан да бірнеше рет жанып тұрған «мінезді» бастан кешірдіңіздер.

Діни қызметкердің ісіне қалақайлар түсіп кетті. Сондықтан адамдардың көпшілігі қалақаймен достық қарым-қатынаста болмады. Бұл жағдайда қалақай жеу туралы мәселе туындауы мүмкін емес. Ал шын мәнінде бекер. Жас қалақай дәмді әрі керемет пайдалы.

Жас қалақай: пайдасы

Жас қалақай - А, В, С, Е, К дәрумендерінің табиғи концентраты, микро және макроэлементтер: темір, магний, мыс, кальций, кремний, селен және фитонцидтер, атап айтқанда, жүрек ауруларының, фитонцидтердің және флавоноидтардың алдын алады. органикалық қышқылдар… Бұл организмнің төзімділігін арттырады және иммундық жүйені нығайтады, метаболизмге, токсиндер мен токсиндердің шығарылуына ықпал етеді.

К дәрумені бар болғандықтан, қалақай қанның ұюын жақсартады, қабынуға қарсы әсер етеді және ішкі қан кетуге көмектеседі. Жапырақтарда көп мөлшерде болатын хлорофилл организмдегі метаболикалық процестерді ынталандырады және қатерлі ісікке қарсы тұруға көмектеседі.

Қалақай

Қалақай қандағы қант деңгейін қалыпқа келтіреді. Өздеріңіз білетіндей, қалақай косметология мен фармацевтика саласында белсенді қолданылады.

Жас қалақай: зиян

Жас қалақай өзінің күшті гемостатикалық қасиеттерінің арқасында варикозды тамырлардан, тромбофлебиттен және атеросклероздан зардап шегетіндерге, сондай-ақ қою қанмен ауырады, өйткені бұл тромбтардың пайда болуына түрткі болуы мүмкін. Жас қалақай жоғары қан қысымы бар адамдарға, сондай-ақ жүкті әйелдерге ұсынылмайды, өйткені түсік тастау қаупі бар.

Қашан жинау керек және қалай өңдеу керек

Көктемде қалақай алғашқылардың бірі болып пайда болады. Біздің ендіктерімізде бұл наурыз айының ортасы мен соңы. Қалақайдың ең көп таралған түрі - екі қабатты қалақай. Жас қалақайлар гүлденудің басталуына дейін, яғни мамырдың ортасына дейін саналады. Қалақайларды қаладан тыс жерлерде, жолдардан алыс жерде жинаған дұрыс. Жас қалақайлар шағым жасамаса да, егер олар аздап болса, оны қолғаппен жинап алған дұрыс. Пісіру кезінде, қалақай шағып алмауы үшін, оны күйдіру керек.

Жас қалақайларды ашпағаныңыз жөн немесе оларды мүмкіндігінше пайдалы қасиеттері мен дәрумендерін сақтап қалуы үшін оларды термиялық өңдеуден өткізбеңіз. Сіз қалақайды ең көп дегенде үш минут қайнатуға болады. Сондықтан, қалақай пісірудің соңында сорпаға қосылады.

А дәрумені қалақайда мүмкіндігінше көп болуы үшін оны керамикалық пышақпен ұсақтап немесе қолмен жыртып алған дұрыс.

Қалақай

Егер қарсы көрсетілімдер болмаса, жас қалақай кез келген мөлшерде тұтынылуы мүмкін. Қалақаймен жасыл борщ, салаттар, тұздықтар, батырмалар, бәліштер, жұмыртқа, окрошка, ботвиния, кремді сорпа, смузи және т.б.

Нені дайындау керек: Қалақай салаты

Жас қалақай барлық пайдалы қасиеттерін салатта жақсы сақтайды. Супервитаминді көктемгі салат үшін сізге қажет: жас қалақай, жасыл пияз, аскөк, ақжелкен, өсімдік майы (зәйтүннен күнжітке дейін), лимон шырыны, тұз және бұрыш.

Қалақайдың жапырақтарын қайнаған суға құйыңыз, қолыңызбен ұсақтап жыртыңыз немесе керамикалық пышақпен тураңыз, аскөк, ақжелкен, пиязды майдалап тураңыз, дәміне қарай бұрыш пен тұз қосыңыз.

Қалақайдың құрамы

Қалақай жапырақтарында уртикин гликозид, таниндер (2%дейін), каротиноидтар, хлорофилл (5%дейін), С, В2, В3 витаминдері, органикалық қышқылдар, микро және макроэлементтер (кремний, темір-41 мг%, мыс-1) , 3 мг%, марганец - 8.2 мг%, бор - 4.3 мг%, титан - 2.7 мг%, никель - 0.03 мг%).

АРҚАНЫ ПАЙДАЛАНУ

Қалақайды жаңа сығылған шырын түрінде, құрғақ жапырақ ұнтағы түрінде де қолдануға болады, инфузия жасаңыз, отвар дайындаңыз.

Дәрілік шикізат түрінде қалақай жапырақтары жиі қолданылады: олардың құрамында көптеген пайдалы заттар бар. Қалақайдың жапырағында аскорбин қышқылы (күшті антиоксидант), В1, В2, К дәрумендері, хлорофилл, гликозидтер, каротин, құмырсқа және феруликалық органикалық қышқылдар бар.

Қалақай

Халықтық медицинадағы қалақай жапырақтары дәрумендердің жетіспеушілігі немесе артық болуы кезінде көмектеседі (гипо- және авитаминоз). Жапырақ инфузиясы шаю түрінде тонзиллитке қолданылады. Ол сондай -ақ ауыз қуысының профилактикалық агенті ретінде қолданылуы мүмкін, ең алдымен қызыл иекті нығайту, гингивит, периодонтит, стоматит. Қалақай жапырақтары іш қатуға, геморройға, ас қорытуға, бауыр ауруларына қолданылады.

Шай қалақай жапырақтарынан қайнатылады, кептірілген немесе жаңа. Қалақай шайы иммунитетті көтеруге, суықтың алдын алуға, артрит белгілерін жеңілдетуге көмектеседі. Кептірілген қалақайдың керемет бактерицидтік әсері бар, сондықтан оны жараларға ұнтақтайды.

Медицинада қалақай қан кетудің әртүрлі түрлерінде жиі қолданылады, өйткені оның құрамындағы К витамині қанды ұйытып жіберетін протромбин өндірісін арттырады.

Қалақайдың пайдалы қасиеттері жатыр мойны эрозиясын, атеросклерозды, холециститті емдеуге көмектеседі. Қалақайдың көмегімен тыныс алу жолдарының аурулары да емделеді: темірдің, дәрумендердің, ақуыздың, хлорофиллдің әсерінен белоктар мен көмірсулардың метаболизмі күшейеді, бұл адамның тыныс алу белсенділігіне оң әсер етеді.

Профилактикалық агент ретінде осы өсімдіктен алынған қайнатпа жүрек-қан тамырлары жүйесінің жұмысын жақсартуға пайдалы; жазда қанды тазарту үшін қайнатылған қалақай қолданылады. Мұндай отварды қолдану қант деңгейін төмендетуге, метаболизмді қалыпқа келтіруге, қан ұюын, гемоглобинді және жалпы иммунитетті арттыруға көмектеседі. Қалақай емізетін аналарға да пайдалы: лактацияны арттырады. Компресстер, қалақай инфузиялық ванналары тері ауруларын, күйіктерді емдеуге көмектеседі.

Қалақайдың күшті инфузиясын сыртқы қолдану жараларды жақсы жазады. Проблемалы теріні - фурункул мен безеуді емдеу үшін өсімдіктен инфузия қанды тазарту мақсатында қолданылады.

КОРМЕТОЛОГИЯДАҒЫ ЖЕЛІ

Қалақай

Қалақай косметологияда жиі қолданылады: құрамында фитонцидтер болғандықтан иіс кетіретін және дезинфекциялайтын қасиеттерге ие.

Қалақай шырыны немесе жаңа немесе құрғақ жапырақтардан алынған қайнатпа шаш күтімі үшін ең жақсы болып саналады. Суға қосқаннан кейін олар жуылған шашты шайып тастайды. Қалақайдың емдік заттары шашты нығайтады, оның құрылымына пайдалы әсер етеді, оны пайдалы заттармен байытады. Сондықтан бірнеше қолданудан кейін шаш сәнді, жылтыр болады және сау келбетке ие болады.

ӨЗІҢІЗДІ ЕМДЕУ ДЕНСАУЛЫҒЫҢЫЗҒА ҚАУІПТІ БОЛУЫ МҮМКІН. Кез-келген шөпті қолданар алдында - ДӘРІГЕРДЕН кеңес алыңыз!

пікір қалдыру