Мускат жаңғағы - жаңғақ сипаттамасы. Денсаулыққа пайдасы мен зияны

сипаттамасы

Мускат жаңғағы (Myristica fragrans) - әсерімен галлюциноген. Еуропада мускат жаңғағы дәмдеуіш (дәмдеуіш) ретінде аз дәрежеде дәрі ретінде танымал. Алайда мускат жаңғағы мас болу үшін де қолданылады және 5-30 грамм мускат жаңғағын тұтыну 2-ден 5 сағатқа дейін созылатын галлюцинациямен қатар жүруі мүмкін.

Наркотикалық әсерді фенилаланин туындылары тудырады: миристицин, элемецин және сафрол организмде мескалин және амфетамин сияқты заттарға айналады.

Наркотикалық интоксикацияға қол жеткізу үшін мускат жаңғағы жейді, бірақ мұрынмен дем алу мен темекі шегудің сипаттамасы бар. Жасөспірімдер бір -біріне мускат жаңғағын табиғи седативті ретінде ұсынған жағдайлар бар, бірақ олар дозаны таңдай алмағандықтан, күткен эйфорияның орнына қорқыныш шабуылынан улану пайда болды.

Тарихи фактілер

Мускат жаңғағын жеткізуге монополия әрқашан кез-келген еуропалық монархтың армандаған арманы болып қала берді, бірақ ондағы кең сауда 1512 жылдан кейін ғана Еуропада басталды.

Сапасыз дәмдеуіштерді сатып алудан қалай қорғануға болады

Егер мускат жаңғағында қатты құрылымы бар қараңғы қосындылар болса, онда бұл ең жақсы сапалы өнім емес. Түс ашық және қаныққан болуы керек, ал қоспада күңгірт сұр-жасыл реңк болуы керек. Массаның тістері қытырлақ емес, біртектес дәмі болуы керек. Қышқыл дәмі жаңғақ сыртқы қабығының қосылуын көрсетеді.

Мускат жаңғағының құрамы

Құрғақ мускат жаңғағының құрамында құрамында мир қышқылы триглицеридтерінен тұратын 40% дейін майлы май және 15% дейін эфир майы бар, құрамы өте күрделі: 13 биологиялық белсенді компонент! Сонымен қатар, мускат жаңғағы витаминдерге бай, әсіресе А, С және Е, калий, кальций, натрий, темір, мырыш, фосфор…

Бірақ бұл витаминге қосымша ретінде жұмыс істемейді - әдеттегі аспаздық қолдану үшін дозалар өте аз болады. Бірақ мускат жаңғағы майлары - майлы да, эфирлі де - бұл жағдайда өте айқын әсер етеді.

ҚЫСҚА МЕРЗІМДІ ЖӘНЕ ҰЗАҚ МЕРЗІМДІ ПАЙДАЛАНУ ТӘСІБІ

Мускат жаңғағын көп мөлшерде жеу жүрек айну, құсу, қатты бас ауруы, қатты қозу және жүректің жеделдетілуімен қатар жүреді.

Мускат жаңғағынан мас болу бірнеше сағатқа созылуы мүмкін және осы уақыт ішінде бұл туралы білмейтін адам қосымша дозасын алады, өйткені ол алдыңғы дозасы жеткіліксіз болды деп ойлайды. Нәтижесінде денеге қауіпті мөлшерде зат ағып кетеді, оның шығарылуы организм бір тәуліктен асады.

Мускат жаңғағының қысқа мерзімді қолданылуы:

• эйфория
• галлюцинация
• аффективті бұзылыстар
• қорқыныш
• ас қорыту бұзылыстары
• терінің қызаруы

ЖАҢАЛЫҚ ӘСЕРЛЕРІ МЕН ДЕНСАУЛЫҚ ҚАУІПТЕРІ

Мускат жаңғағы кезіндегі жанама әсерлер және денсаулыққа қауіп:

• депрессия
• лақсу
• құсу
• құрысулар
• құрғақ аузы
• ұйқысыздық
• іш ауруы
• тітіркену
• кеуде ауыруы
• суық аяқ-қолдар
• бас айналу
• делирий
• тыныс алудың қиындауы
• өлім қорқынышы
• гиперактивность
• дене температурасының жоғарылауы, безгегі
• жылдам импульс
• мазасыздану

Мускат жаңғағын тым көп жеу, әдетте, шамадан тыс қозу, қорқыныш және жақын арадағы азапты сезінумен қатар жүреді. Қорқынышты психотикалық эпизодтар, елестер мен галлюцинациялар пайда болады. Мускат жаңғағын ұзақ уақыт қолдану созылмалы психозға әкеп соқтырған жағдайлар болған.

Мускат жаңғағы қан қысымының өмірге қауіпті деңгейге көтерілуіне әкелуі мүмкін, ол медициналық көмекті қажет етеді. Мускат жаңғағын триптофан мен тирамин сияқты заттармен (сыра, кейбір ірімшіктер, шарап, майшабақ, ашытқы, тауық бауыры) бір мезгілде қолданудан аулақ болыңыз.

ТӘУЕЛСІЗДІК ЖӘНЕ ҚАРСЫ СИНДРОМ

Мускат жаңғағы физикалық тәуелділікті тудырмайды. Қол жетімді мускат жаңғағы «есірткіге тәуелділіктің қақпасы» деп аталады, өйткені одан көптеген адамдар мас болуды тудыратын жаңа заттарды қолданғысы келеді.

УЛАНУ ЖӘНЕ ДЕЗІДЕТУ БЕЛГІЛЕРІ

Мускат жаңғағынан артық дозалануы мүмкін. Белгілі бір мөлшерден бастап мускат жаңғағының психоактивті әсері енді жоғарыламайды, бірақ оның әсері мен қалпына келтіру уақыты ұзарады. Іштің ауыруы, жүректің қалыптан тыс жылдам соғуы, жүрек айнуы және айналуы мускат жаңғағының дозаланғанда пайда болуының белгілері болып табылады. Кейде құсу, тыныс алу және зәр шығару проблемалары бар.

Улану кезінде:

• төмен қан қысымы
• кеуде қуысының қысылу сезімі
• жүрек соғысы

Бір уақытта мускат жаңғағын 25 грамнан артық тұтынған адамдардың жартысына жуығы шұғыл емдеуді қажет етті. Мускат жаңғағының беріктігі әр түрлі болғандықтан, дозаланғанда мөлшер әр жағдайда әр түрлі болуы мүмкін.

Мускат жаңғағын пісіруге арналған қосымшалар

Джемдер, компоттар, пудингтер мен қамырдан жасалған кәмпиттер мускат жаңғағымен дайындалады - прецеллер, печенье, пирогтар және т.б. Көкөністерді дәмдеу үшін қолданылады - салаттар мен картоп пюресі, рутабага, репа, көкөніс сорпаларына, барлық дерлік саңырауқұлақ тағамдарына, барлығына арналған соустарға қосылады. құс түрлері, макарон өнімдері, жұмсақ ет және балықтан жасалған тағамдар (қайнатылған және бұқтырылған балық, желе, балық сорпасы).

Мускат жаңғағын ең тиімді қолдану ет немесе балықты көкөністермен, саңырауқұлақтармен, қамырмен және тұздықтармен біріктіретін тағамдарда болады, олардың көпшілігі мускат жаңғағы негізгі дәм береді.

Әлемдік аспаздықта:

Еуропалықтардың ішінде, әрине, голландтықтар мускат жаңғағының ең жақсы жақтаушылары болған және солай болып қала береді. Олар оны қырыққабат, картоп және басқа көкөністердің тағамдарына қосып, ет, сорпа және тұздықтармен дәмдеңіз. Үнділіктер оны «гарам масала», марокколықтар «рас эль ханутта», тунисіліктер «галат дагга» құрамына қосады.

Индонезияда мускат жаңғағының ағашты және қышқыл целлюлозасы мускат жаңғағының хош иісі бар «селей-буах-пала» джемін дайындау үшін қолданылады. Итальяндық классика - бұл шпинат пен мускат жаңғағының әр түрлі итальяндық макаронға арналған қоспасы, ал швейцариялықтар кейде жаңғақты дәстүрлі ірімшік қорына қосады.

Мускат жаңғағын медицинада қолдану

Мускат жаңғағы өте күшті ынталандырушы және сергітетін әсерге ие. Ол сонымен қатар жадты, жүйке жүйесін нығайтады, импотенция мен жыныстық бұзылыстарды, жүрек ауруларын, мастопатия сияқты көптеген қатерсіз ісіктерді емдейді.

Бұл иммунитетті нығайтатын төлемдердің бөлігі. Аз мөлшерде бұл жақсы седативті, босаңсытып, ұйқыны қоздырады. Мускат түсі тоник. Сондай-ақ, суық тиюді емдеуде тиімді.