Тұтас дәнді нанның калория мөлшері ақ нанмен бірдей, бір тілімге шамамен 70 калория. Дегенмен, айырмашылық сапада. Тұтас дәнді нан денені көптеген қоректік заттармен қамтамасыз етеді. Тазартылған нанның ақ ұнына витаминдер қосылса да, оларды дәннің өзінен алған әлдеқайда жақсы. Бұл мақалада біз бидай нанын құрайтын ингредиенттерді қарастырамыз. Өңделген ақ наннан айырмашылығы, тұтас дәнді нанның құрамында кебек (талшық) бар. Тазарту процесі өнімді табиғи талшықтан, талшықтан айырады. Бір тілім ақ нандағы талшықтың мөлшері 0,5 г болса, тұтас дәндерде 2 г. Талшық денені ұзақ уақыт қанықтырады және жүректің саулығын жақсартады. Тазартылған және тұтас дәнді нанның ақуыз концентрациясын салыстыра отырып, біз бір тілімге сәйкесінше 2 г және 5 г аламыз. Толық астық нанындағы ақуыз бидай глютенінде кездеседі. Дәнді нанның құрамындағы көмірсулар салмақ жоғалтқысы келетіндерге, әрине, ақылға қонымды мөлшерде жеген кезде кедергі болмайды. Бұл көмірсулардың гликемиялық индексі төмен, сондықтан олар көптеген қарапайым көмірсулар сияқты қандағы қантты көтермейді. Дәнді нанның бір тілімінде шамамен 30 грамм көмірсу бар.
2022-11-11