Майлардың тізімі

Майлар туралы мақалалар

Майлар туралы

майлар

Жақында салыстырмалы түрде сатып алушылар тағамға пайдалану үшін қандай өсімдік майын сатып алу керек деген сұрақ туралы сирек ойлады. Әдетте бұл термиялық өңдеуге де, салқын ыдысқа да - күнбағысқа, тазартылған күнбағысқа да әмбебап болды.

 

Бірақ мұндай мұнайға 100% сенуге бола ма? Қазір дүкен сөрелері майдың алуан түрімен толтырылған: зәйтүн, қыша, жүзім тұқымы майы, рапс майы, дән май, зығыр майы және басқалары. Барлық майлар бірдей пайдалы ма және қайсысын қолданудың айырмашылығы бар ма? Бұл туралы толығырақ кейінірек.

Неліктен тағамға қандай майды қолдану өте маңызды?

Салауатты өмір салтын ұстанушылар өсімдік майын қолданудан ешқашан бас тартпайды, өйткені олар құрамында құрамында маңызды полиқанықпаған майлар мен қышқылдар, сонымен қатар витаминдер, соның ішінде Е және F топтарының дәрумендері бар екенін біледі.
Өсімдік майларының адам ағзасына тигізетін пайдасы өте зор. Ең бастысы - жасау үшін пайдалы шикізат қолданылатын және оны жасау кезінде дұрыс өндіріс әдісі сақталатын өнімге артықшылық беру.
Жасанды өңделмеген: тазартылған, дезодорацияланған немесе химиялық компоненттермен тазартылған, бірақ табиғи өнімге артықшылық беру керек.
Өсімдік майын екі технология бойынша өндіруге болады: суық немесе ыстық престеу. Қолданылатын тазарту әдістері: тазарту, дезодорация, сүзу, гидратация.
Минималды өңдеумен салқындатылған майлар ең пайдалы болып саналады. Шикізатты қыздырған кезде пайдалы компоненттер бірнеше рет өз күштерін жоғалтары анық.
Мұнай неғұрлым аз өңделсе, соғұрлым онда пайдалы элементтер сақталады. Осы себепті тазартылған майға қарағанда тазартылмаған майға артықшылық беріледі. Алайда, кейбір жағдайларда тазартылмаған май қолайлы емес қуыру.

пікір қалдыру