Саңырауқұлақтардың жеуге жарамдылығы туралы сұраққа: анықтаманың нәзіктіктері

«Тыныш аң аулауға» құштарлық толқынға айналып, тарихтың циклдық бағытын растайды. Менің санамда мұндай «толқын» кем дегенде екі болды: жетпісінші жылдары зиялы қауым тағы да «табиғатқа» бет бұрған кезде, есіңізде ме? Терезедегі жаппай кактустар, орманда серуендеу, «табиғи тамақтану», «қант – ақ өлім», йога, барлығы. Ал сексенінші жылдардың соңы – тоқсаныншы жылдардың басында жалпы тапшылық, азық-түлік дүкендеріндегі бос сөрелер және көкөніс бақшаларына жол жиектерін бөлу, «еттің орнын саңырауқұлақтар», «жайылым әлемді құтқарады» және басқа да қайта құру шығындары жағдайында.

Енді, міне, осындай тағы бір толқынды бастан кешіріп жатырмыз.

Орманмен серуендеу сөзсіз пайдалы әрекет: таза ауа, буындарды жылыту, монитордан демалу. Егер біз орманға жарты литр емес, саңырауқұлақтарға арналған себетпен шықсақ - бұл керемет! Саңырауқұлақтың бір жерде тығылып қалғанын білу үшін мұқият қарау теледидар көруден шаршаған көзге өте пайдалы, ал табу үшін еңкейіп, еңкейу - арқа мен аяққа пайдалы.

Келесі не? Саңырауқұлақтарды тердіңіз бе? «Жылдам маринадталған және елу»?

Саңырауқұлақтардың жеуге жарамдылығы туралы

Немесе себетте не бар екенін анықтауға тырысыңыз ба?

Е, қазір жақсы! Жоғарыда айтылған жетпісінші жылдары кіре берісте әжелермен ақылдасу, жақсы, телефон арқылы ғана мүмкін болатын. Тоқсаныншы жылдары ерекше дамығандар ФИДО-дағы әріптестерінен сұраса, қалғандарына кіре берісте сол әжелер кеңес берді. Ал енді бірдеңе! Сұлулық прогресс! Анықтауға көмектесу үшін барлығында дерлік камерасы бар ұялы телефондар бар. Және мәңгілік сұрақ: «Мен оны жей аламын ба?»

Бірақ шын мәнінде не жеуге болады және нені жеуге болмайды?

Оны нүкте бойынша анықтауға тырысайық. Бірақ біріншіден, үш қарапайым ереже

Ереженің нөмірі минус бір:

Сенімсіз, ұстамаңыз.

Дұрыс, «қол тигізбе», «алма» емес. Өйткені өлімге әкелетін улы саңырауқұлақтардың бірнеше түрі бар, оларда бәрі улы, тіпті споралары да бар. Олар айтқанда өлімге әкелетін улы, мұны сөз ретінде қабылдамаңыз, бұл сөзбе-сөз қабылдануы керек: адамдар саңырауқұлақ улануынан өледі. Саңырауқұлақ өлімге әкелетін улы ретінде белгіленбесе, бірақ улы ретінде тіркелсе, сіз әлі де тәуекелге барудың қажеті жоқ: улану - улану, барлық жүйелерге соққы, бәрі де жоқ. Ал уланудың салдары өте ауыр болуы мүмкін, ас қорытудың бұзылуы, сусыздану, бауыр мен бүйректің зақымдануынан жүйке жүйесінің зақымдалуына дейін, егер көмекке жүгінуге тым кеш болса, өлімге дейін барады.

Орманда белгісіз саңырауқұлақты суретке түсіріңіз, оны бүйірінен таяқшамен толтырыңыз немесе әртүрлі жағынан суретке түсіру үшін оны аударыңыз. Бұл да жетеді, сол жерде жатсын.

Ереженің нөмірі нөл:

Біз телепат емеспіз.

Иә, WikiMushroom-ға өте жақсы команда келді. Иә, біз саңырауқұлақтарды мүмкіндігінше дәл анықтауға тырысамыз. Бірақ біз тек фотоларды көреміз. Біз саңырауқұлақты «тірі» көрмедік, бізде тек фотосуреттер бар және бұл фотосуреттер әрқашан қалыпты сапада емес. Сондықтан анықтаудың сенімділігі әрқашан 100% бола бермейді.

Маған сеніңіз, олар сізге осындай қызмет бар кез келген ресурста бірдей нәрсені айтады ақындық фото сәйкестендіру. Соңында таңдау сіздікі, ұсынылған нұсқалардың сипаттамаларын оқып шығыңыз, тапқаныңызбен салыстырыңыз және шешіңіз.

Бірінші ереже:

Саңырауқұлақтың нақты анықтамасында сіз ең алдымен өзіңізге, фотосуретті «Біліктілікке» жүктейтініңізге қызығушылық танытасыз. Түстерді шығарудың дәлдігінен, фотосуреттің анықтығынан, сипаттаманың егжей-тегжейінен, әртүрлі бұрыштағы фотосуреттердің бар-жоғынан - анықтаудың дәлдігі де, тиімділігі де осының барлығына тікелей байланысты. Және, сайып келгенде, «жеуге болады ма?» Деген сұраққа жауап. және, ең бастысы, жеуге қауіпсіз.

Саңырауқұлақтарды фотосурет арқылы анықтау

Сонымен, сіз өзіңіздің табылғаныңыздың фотосуретін нұсқаулықта орналастырдыңыз, олар сізге бірден жауап берді, саңырауқұлақтың суреті мен аты. Мұнда қандай ақпарат бірден көрінетінін көрейік. Міне, көрсеткілері бар.

Саңырауқұлақтардың жеуге жарамдылығы туралы

Саңырауқұлақтың фотосуретіне белгішелер салынған. Олар өте мазмұнды! Егер олардың мағынасы толығымен анық болмаса, курсорды оларға жылжытуға болады, кеңес пайда болады. Менің мысалда саңырауқұлақ жеуге жарамсыз және улы. Ал осы блоктағы саңырауқұлақтың атының өзі қосымша фотосуреттері бар саңырауқұлақтың сипаттамасына сілтеме болып табылады. Сондықтан, саңырауқұлақтың жеуге жарамды екенін сұрап, жауап күтудің мағынасы жоқ: жай ғана белгішелерге қараңыз, сілтемені орындаңыз және оқыңыз.

  • жеуге жарамды
  • шартты түрде жеуге жарамды
  • жеуге жарамсыз
  • улы
  • галлюциногендік
  • емдік

Біз соңғы үшеуі туралы айтпаймыз: улылармен бәрі түсінікті және солай; саңырауқұлақтармен емдеу туралы ақпаратты «Саңырауқұлақ медицинасы» бөлімінде немесе мамандандырылған сайттардан іздеген дұрыс; галлюциногендерді анықтауға рұқсат етілмейді.

Бірақ алғашқы үшеуі туралы егжей-тегжейлі сөйлесейік.

«Жеуге болатын саңырауқұлақ» нені білдіреді?

Бұл мұндай саңырауқұлақты жеуге болады дегенді білдіреді. Саңырауқұлақтарға аллергияңыз болмаса, әрине.

Бірақ ақылды болайық!

Егер сіз бір шелек ақтарды жинап алсаңыз, олар біркелкі және міндетті түрде жеуге жарамды, олардың барлығын бірден қуырып, бір отырыста жесеңіз, маған сеніңіз, ол нашарлайды.

Біз қорытынды жасаймыз:

– жеуге жарамды саңырауқұлақтар жеткілікті мөлшерде жеуге жарамды

– егер оларды тас жолдың қасында, қоқыс жәшігінің қасында, ескі мал қорымында жинамаған жағдайда – «Олар нағыз ақтарды жинап, мәйіттік умен уланды» стиліндегі қорқынышты оқиғаларды еске түсіріңізші? – өйткені саңырауқұлақтар губка сияқты топырақтан барлық нәрсені, соның ішінде ас қорытуымызға қажет емес заттарды сіңіреді.

Мысал ретінде қаладағы, тас жолға жақын орналасқан саңырауқұлақты келтіруге болады. Бұл міндетті түрде жеуге болмайды.

Саңырауқұлақтардың жеуге жарамдылығы туралы

– егер саңырауқұлақтар қартаюдың соңғы сатысында болмаса және құрттар жемесе.

Мысалы, ақ, құрттар үмітсіз жейді:

Саңырауқұлақтардың жеуге жарамдылығы туралы

Кірпі, ескі және шірік, сондықтан оның инелері шашылады:

Саңырауқұлақтардың жеуге жарамдылығы туралы

Неліктен ескі саңырауқұлақтарды жеу қажет емес?

Қарсы сұрақ: сіз қандай нан жейсіз? Балғын ба, әлде көгерген иісі бар ма? Сіз қандай ет сатып аласыз? Енді бұзаулай алмайтындықтан сойылған сиыр еті ме, әлде сиыр еті ме? Сізге қай тауық ұнайды? Жас па, кәрі ме?

Мен нұсқаулықта соңғы сағаттарын өткізіп жатқан саңырауқұлақтардың суретін көргенде, неге екені белгісіз, Дюманың «Үш мушкетер» кітабынан мына үзінді есіме түседі:

Байғұс тауық арық екен, ол қалың әрі қылшық терімен жабылған, ол қанша тырысқанымен, ешбір сүйек тесіп кете алмайды; олар оны ұзақ іздеген болуы керек, ақыры оны қартайған шағында тыныш өлу үшін тығылған алабұғадан тапты.

Ескі саңырауқұлақтардың мысалдары соншалықты ескі, оларды анықтау қиын, біз оларды «кептірілген жемістер» кодтық атауымен аламыз:

Саңырауқұлақтардың жеуге жарамдылығы туралы

Саңырауқұлақтардың жеуге жарамдылығы туралы

Саңырауқұлақтардың жеуге жарамдылығы туралы

Кез келген саңырауқұлақ, тіпті «шартты түрде» жоқ ең жеуге болатын саңырауқұлақтар жасына қарай - жаңбырдан, топырақтан / ағаштан, тіпті ауадан «барлық кірді» жинайды. Және бұл «көк» қайнағаннан кейін әрқашан кетпейді. Саңырауқұлақ неғұрлым үлкен болса, онда біздің ас қорытуымызға пайдалы емес заттар соғұрлым көп болады. Сонымен қатар, ескі үлгілерде қартаюдың және жасушалардың ыдырауының табиғи процестері басталады.

Мысал, өте ескі бауыр, үстіңгі тері қазірдің өзінде қара түсті, жиектері кеуіп кеткен, аяқтың жанында шірік жерлер көрінеді:

Саңырауқұлақтардың жеуге жарамдылығы туралы

Бірақ бал саңырауқұлақтары өте егде жастағы:

Саңырауқұлақтардың жеуге жарамдылығы туралы

Неліктен «құртты» саңырауқұлақтарды жеу қажет емес?

Әрине, ең алдымен мәселе санда. Бір жерден бір құрт тесігі көрінсе, байқамағандай кейіп танытуға болады. Егер олар көп болса, құрттар мен дернәсілдер жейтін тесіктерді ғана емес, сонымен қатар құрттардың өзін де көрсеңіз, мұқият ойлану керек. «Ет қосылған саңырауқұлақтар» деген әзілдер бұл жерде әрдайым орынды бола бермейді, құрттардың көптігі сонша, олар енді ет қосылған саңырауқұлақ емес, саңырауқұлақ қосылған ет.

«Саңырауқұлақтарды тұзды суда ұстаңыз, құрттар шығып кетеді» деген кеңеске алданып қалмаңыз.

Құрттардың өзі жорғалап шығуы мүмкін, сондықтан мәселе оларда емес, шығыс асханасы осының бәрін жорғалау мен серпілуді деликатес деп санайды. Мәселе мынада, бұл тірі жаратылыстың бәрі саңырауқұлақты жеп қана қоймай, оны қорытып, ас қорыту өнімдерін сол жерде, саңырауқұлаққа тастады. Құрт пен нәжіс қосылған саңырауқұлақтарды жегіңіз келе ме? Тауықты тезекпен, сиырды тезекпен жегенмен бірдей.

Мысалдар, қараңызшы, дәл сол жерде бәрі жеп қойған, бізде ештеңе қалмады! Құрттардың шаңы мен қалдықтары:

Саңырауқұлақтардың жеуге жарамдылығы туралы

Саңырауқұлақтардың жеуге жарамдылығы туралы

Саңырауқұлақтардың жеуге жарамдылығы туралы

Саңырауқұлақтардың жеуге жарамдылығы туралы

Және, әрине, өте маңызды фактор - бұл барлық басқыншылар саңырауқұлақтың дәмі мен иісін айтарлықтай бұзады.

«Шартты түрде жеуге болатын саңырауқұлақ» нені білдіреді?

Бұл саңырауқұлақтың улы емес екенін, оның жеуге жарамды екенін, бірақ белгілі бір жағдайларда ғана екенін білдіреді. Не? – әдетте саңырауқұлақ туралы мақалада жазылады. Көбінесе болады:

– саңырауқұлақты жас кезде жеуге болады (әдетте бұл жеуге болатын саңырауқұлақтарға жатады және ол өсіп, жетілген сайын саңырауқұлақ қатты, ағаш тәрізді болады, оны шайнау мүмкін емес, мысалы, тауық сияқты. Үш мушкетер. Немесе саңырауқұлақ қартайғанда қатты өсе бастайды, дәмі ащы.)

Мысал, «ағаш кесіндісі» сатысындағы күкірт-сары саңырауқұлағы жеуге жарамсыз:

Саңырауқұлақтардың жеуге жарамдылығы туралы

– сулау керек (әдетте бұл сауыншыларға қатысты, сулау ащыдан арылуға мүмкіндік береді)

– алдын ала қайнату керек (әдетте сорпаны ағызып алу ұсынылады, оны сорпа жасауға қолданбаңыз)

– сирек жағдайларда жеуге жарамдылық факторы кейбір басқа факторларға байланысты, мысалы, саңырауқұлақ жиналған ағаштың (орманның) түріне: қылқан жапырақты өсімдіктерден алынған күкірт-сары саңырауқұлақ жанама әсерлер тудыруы мүмкін. Немесе ауа-райы жағдайлары: жоғары температурада өсетін сызықтар суық мезгілде өсірілген сызықтарға қарағанда тіндерде әлдеқайда көп уланды жинайды (біз көктемгі сызықтар туралы айтып отырмыз).

Шарттарды сақтамау ас қорыту проблемаларын тудыруы мүмкін.

Әрине, жеуге жарамды саңырауқұлақтар туралы айтылғанның бәрі осында қолданылады: біз ескі емес, құрт емес, қалада емес жинаймыз.

«Жеуге болмайтын саңырауқұлақ» нені білдіреді? Неліктен жеуге жарамсыз және улы заттар әртүрлі бөлінеді?

Жеуге болмайтын саңырауқұлақтар жеуге жарамсыз деп жіктеледі. Әртүрлі себептермен. Бірақ олардан улы зат табылмады.

Сонымен, саңырауқұлақ тым қатты болуы мүмкін (көбінесе саңырауқұлақтар, бұл ағашты шайнау сияқты)

Немесе қайнату немесе мұздату арқылы ешқандай жолмен кетіруге болмайтын жағымсыз дәм немесе иіс себебінен саңырауқұлақ адам тұтынуға жарамсыз.

Саңырауқұлақтардың үлкен саны бар, олардың тағамдық қасиеттерін ешкім зерттемеген, өйткені оларды аспаздық тұрғыдан ешкім байыпты қарастыруға тырыспаған: саңырауқұлақтар тым кішкентай, ондай целлюлоза жоқ. Әдетте бұл жағдайда мақалада «Едибилділік» блогында «Белгісіз» қойылады.

Саңырауқұлақтар да жеуге жарамсыз деп жіктеледі, оларда сүтқоректілердің ас қорыту жүйесімен қорытылатын заттар жоқ. Олар қатты болмауы мүмкін, жағымды иісі бар, дәмі жағымсыз емес, бірақ оларды қағаз сияқты жеу пайдасыз.

Неліктен әртүрлі көздер саңырауқұлақтың бір түрін жеуге жарамды немесе улы деп атайды? Кімге сену керек?

Сіз өзіңіздің өзін-өзі сақтау сезіміне сенуіңіз керек: егер сіз сенімді болмасаңыз, біз оны тастаймыз. Саңырауқұлақ жемей өлгені туралы жаңалықтарда есімде жоқ. Бірақ, керісінше, мен реанимацияда жедім және жиі өліммен аяқталды.

Мұнда бірнеше факторлар бар: аймақ, ауа райы жағдайы, ақпараттың өзектілігі.

Саңырауқұлақтар өте өзгергіштікке ұшырайды. Әртүрлі жағдайларда өсірілген саңырауқұлақтардың бір түрі (ең алдымен топырақ пен температура) зерттеулерде мүлдем басқа көрсеткіштерді бере алады. Мұндағы оқулықтың мысалы - сызықтар. Неғұрлым жылы болса, саңырауқұлақ соғұрлым улы болады. Сондықтан, егер зерттеу, айталық, жылы климаты бар Францияда жүргізілсе, онда саңырауқұлақтар улы болып саналады. Өйткені ол жерде олар шынымен уланған. Климаты анағұрлым континенталды және бұлақтары суық елдерде (Беларусь, Біздің ел, Украина) линияларды жейді.

Бірақ шайтандық саңырауқұлақпен жағдай керісінше: сол Францияда бұл дерлік нәзіктік болып саналады, біз оны бір мағыналы улы деп таныдық.

Ақпараттың өзектілігі: қай жылғы дерек көзі? 70-ші жылдардағы қағаз анықтамалықтарында жіңішке шошқа шартты түрде жеуге болатын саңырауқұлақ (4-ші санат) болып саналды. Одан кейінірек улану табылды.

«Шірік дерлік» кезеңдегі ескі шошқа. Удың квадраты:

Саңырауқұлақтардың жеуге жарамдылығы туралы

Сіз сұрақ қойдыңыз, фото қойдыңыз, бірақ әлі жауап жоқ. Не істеу?

Саңырауқұлақтарды тоңазытқышқа, қапшыққа немесе қақпағы бар науаға салыңыз.

Фотосуреттерге мұқият қараңыз: мүмкін олар жақсы емес шығар? Бұл жағдайда анықырақ фотосуреттер түсіруге тырысқан дұрыс. Мұнда саңырауқұлақтарды суретке түсіру туралы нұсқаулық берілген.

Саңырауқұлаққа сипаттама қосыңыз: өскен жері, иісі, кейбір ерекшелік белгілері. «Мен өскен жер» - бұл координаттар емес! Сен қайда өстің – орманда (не? Қылқан жапырақты, жапырақты, аралас), шалғында, жол жиегінде, дүбірде (не?) – мынаны сипатта, бұл маңызды.

Саңырауқұлақ күн ішінде белгісіз болып қалса, оны тастаңыз.

Ал кейінірек оның ақ немесе шантерелл екені белгілі болды, оны жеуге болады. Көбірек табыңыз және оның не екенін білесіз.

Егер сіз белгісіз саңырауқұлақты сынап көруді шешсеңіз, бұл әлдеқайда нашар, және соңында ол ақшыл, талшықты немесе галерина болып шығады, бірақ сіз оның не екенін енді білмейсіз.

Қорытындылар

Бұл жазбаның мақсаты көрінетіндей қорқыту емес.

Мен сізге, қымбатты оқырман, өте қарапайым шындықты айтқым келді: саңырауқұлақтар зиянсыз емес. Сондықтан тамақ пісіріп, жемес бұрын оның қауіпсіз екеніне көз жеткізіңіз.

Ал енді сіз «елу» аласыз!

пікір қалдыру