Австралиялық зерттеушілер анықтағанындай, құрамында майы көп тағамдар адамның есте сақтау қабілетіне кері әсер етеді.
Осындай тұжырымға келу үшін ғалымдар адамдарға қатысты зерттеу жүргізді. Эксперимент үшін зерттеушілер 110 ден 20 жасқа дейінгі 23 арық дені сау студенттерді таңдады. Тәжірибеге дейін олардың диетасы негізінен пайдалы тағамнан тұрды. Қатысушылар 2 топқа бөлінді. Бірінші топ әдеттегідей тамақтанды, ал екінші топ апта ішінде бельгиялық вафли мен фастфудты, яғни майы көп өнімдерді жеді.
Аптаның басында және соңында қатысушылар зертханада таңғы ас ішті. Содан кейін олардан есте сақтау тестін тапсыру, сондай-ақ зиянды нәрсе жегісі келетіндігін бағалау сұралды.
Ал не?
Екінші топқа қатысушылар гиппокампада нашарлады, бұл есте сақтау қабілетін нашарлатады. Қатысушылар жай ғана тамақтанғанын ұмытып, тағы да тамақтанғысы келетін сияқты. Ғалымдардың айтуы бойынша, бұл нәтижелер фастфудты және басқа да зиянды тағамдарды тұтыну тәбетті бақылауды бұзып, эмоциялардың қалыптасуына жауап беретін ми аймағы гиппокампада ақаулар тудыратындығымен байланысты.
Зерттеушілер сонымен қатар май мен қантқа бай тағамдарды бір аптадан кейін жегеннен кейін, мүшелер жақсы тамақтанған болса да, зиянды тағам деп санайтындығын анықтады.
«Тамақтан бас тарту қиынырақ, керісінше, біз көбірек тамақтанғымыз келеді және бұл гиппокампаның зақымдалуына әкеледі», - дейді зерттеушілер. Сондай-ақ майлы тағамдарды - семіздік пен қант диабетін тұтынудың белгілі әсерлері арасында.
