Дайындық:
Құрғақ саңырауқұлақтарды жібітіңіз, оларды шайыңыз. Ақжелкен мен пияздың тамырларын тазалаңыз.
Кәстрөлге салып, су құйыңыз. Оны бірден қоймаңыз
тұз. Саңырауқұлақтар жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Бір шымшым
тұз, лавр жапырағы, бұрыш. Сорпаны саңырауқұлақтарға дейін қайнатыңыз
түбіне батып кету. Сорпаны дәке немесе електен өткізіңіз. саңырауқұлақтар, сәбіз,
қырыққабатты кесіңіз, оны сорпаға тастаңыз және сәбіз болғанша қайнатыңыз
жартылай пісірілген. Пиязды турап, майға қызарғанша қуырыңыз
түсі.
Картопты жолақтарға кесіңіз. Пиязды және картопты сорпаға салып, дейін пісіріңіз
картоптың дайындығы. Томатты салып, бір рет қайнатуды ұмытпаңыз
ол. Сорпаны ыдыстарға құйыңыз, қаймақ салыңыз, шөптерге себіңіз
ақжелкен немесе аскөк.
Тәтті тағамдар!