Құрамы маринадталған сарымсақ
пияз сарымсақ | 750.0 (грамм) |
сірке суы | 750.0 (грамм) |
су | 750.0 (грамм) |
лавр жапырағы | 10.0 (дана) |
ащы бұрыш | 10.0 (дана) |
тұз тұзы | 80.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Сарымсақты тазалаңыз, күйдіріңіз және 30 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін 5 сағат бойы суық су құйыңыз. 5 сағаттан кейін сарымсақты 3 литрлік ыдысқа салып, тұзды ерітіндімен жабыңыз. Тұзды ерітінді үшін суға лавр жапырағы, қара бұрыш, тұз бен қант салыңыз. Қайнатыңыз. ол қайнатқанда, сірке суын құйып, сарымсақ ыдысына құйыңыз. Дақпен жауып, орналастырыңыз. Кем дегенде бір ай тұруы керек.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
Калория мәні | 42.4 ккал | 1684 ккал | 2.5% | 5.9% | 3972 г |
Белоктар | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 5.7% | 4222 г |
Майлар | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.5% | 56000 г |
көмірсулар | 9.1 г | 219 г | 4.2% | 9.9% | 2407 г |
органикалық қышқылдар | 143 г | ~ | |||
Алиментарлы талшық | 4.1 г | 20 г | 20.5% | 48.3% | 488 г |
су | 84.4 г | 2273 г | 3.7% | 8.7% | 2693 г |
күл | 0.7 г | ~ | |||
Витаминдер | |||||
В1 дәрумені, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 3.1% | 7500 г |
В2 дәрумені, рибофлавин | 0.02 мг | 1.8 мг | 1.1% | 2.6% | 9000 г |
В6 дәрумені, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 23.6% | 1000 г |
С дәрумені, аскорбин | 2.7 мг | 90 мг | 3% | 7.1% | 3333 г |
РР дәрумені, NE | 0.5988 мг | 20 мг | 3% | 7.1% | 3340 г |
ниацин | 0.3 мг | ~ | |||
Макроэлементтер | |||||
Калий, К | 71 мг | 2500 мг | 2.8% | 6.6% | 3521 г |
Кальций, Ca | 62.2 мг | 1000 мг | 6.2% | 14.6% | 1608 г |
Магний, Mg | 8.2 мг | 400 мг | 2.1% | 5% | 4878 г |
Натрий, Na | 18.2 мг | 1300 мг | 1.4% | 3.3% | 7143 г |
Күкірт, С | 6.6 мг | 1000 мг | 0.7% | 1.7% | 15152 г |
Фосфор, П | 27 мг | 800 мг | 3.4% | 8% | 2963 г |
Хлор, Cl | 2212 мг | 2300 мг | 96.2% | 226.9% | 104 г |
Элементтер | |||||
Темір, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% | 6.6% | 3600 г |
Йод, мен | 2.4 мкг | 150 мкг | 1.6% | 3.8% | 6250 г |
Cobalt, Co. | 3 мкг | 10 мкг | 30% | 70.8% | 333 г |
Марганец, Mn | 0.2279 мг | 2 мг | 11.4% | 26.9% | 878 г |
Мыс, Cu | 45.1 мкг | 1000 мкг | 4.5% | 10.6% | 2217 г |
Молибден, Mo. | 4.1 мкг | 70 мкг | 5.9% | 13.9% | 1707 г |
Мырыш, Zn | 0.2989 мг | 12 мг | 2.5% | 5.9% | 4015 г |
Сіңімді көмірсулар | |||||
Крахмал және декстриндер | 7 г | ~ | |||
Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 1.1 г | максимум 100 г. |
Энергетикалық құндылығы - 42,4 ккал.
Маринадталған сарымсақ дәрумендер мен минералдарға бай: хлор - 96,2%, кобальт - 30%, марганец - 11,4%
- Хлор организмде тұз қышқылының түзілуі мен бөлінуіне қажет.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін өте маңызды. Жеткіліксіз тұтыну өсудің баяулауымен, ұрпақты болу жүйесіндегі бұзылыстармен, сүйек тіндерінің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
РЕЗЕПТІҢ ҚҰРАМЫНЫҢ КАЛОРИЯЛАРЫ ЖӘНЕ ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ Маринадталған сарымсақ 100 г.
- 149 ккал
- 11 ккал
- 0 ккал
- 313 ккал
- 40 ккал
- 0 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 42,4 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Маринадталған сарымсақ, рецепт, калория, қоректік заттар