Мазмұны
сипаттамасы
Қарағай жаңғақтары - бұл ақ-сары түсті ұсақ дәндер, сібір балқарағайының тұқымдары. Бір ядроның салмағы шамамен 0.25 грамм.
Қарағай жаңғағы - қарағай тұқымдасының жеуге жарамды тұқымы. Ғылыми мағынада ол жержаңғақ тәрізді жаңғақ емес, бадам тәрізді дән деп саналады. Оның пайдалы және зиянды қасиеттерін қарастырайық.
Құрамы және калория мөлшері
Қарағай жаңғағының өзегінде көптеген пайдалы заттар бар:
- май 50-60%,
- белоктар 15-25%,
- крахмал,
- Сахара,
- дәрумендер.
Қарағай жаңғақтары: A, B, E, C, K сияқты дәрумендерге қаныққан. Олар сонымен қатар фосфор, мыс, магний, темір, марганецке толы. Барлық жаңғақтар сияқты, қарағай жаңғақтары да майға бай, олардың үлесі қарағай жаңғағының құрамындағы барлық заттардың жартысын құрайды. Сондай -ақ, қарағай жаңғақтары адам үшін өте маңызды затқа - ақуызға бай. Қарағай жаңғағының ядросындағы бұл заттың жоғары мөлшері оған күнделікті қажеттілікті қанағаттандыруға мүмкіндік береді, тек 30 грамм қарағай жаңғағы.
Қарағай жаңғағының құрамы
100 г тағамдық құндылығы.
Энергетикалық құндылығы 875 ккал
- Май 68.4 г.
- Протеиндер 13.7 г.
- Көмірсулар 13.1 г.
- Су 2.3 г.
- Тиамин (B1) 0.4 мг
- Рибофлавин (B2) 0.2 мг
- Аскорбин қышқылы (С витамині) 0.8 мг
- К дәрумені 53.9 мкг
- Кальций 16 мг
- 5.5 мг темір
- Магний 251 мг
- Фосфор 575 мг
- Калий 597 мг
- Мырыш 6.4 мг
Қарағай жаңғағының тарихы
Ежелден бері қарағай жаңғағы халықтық медицинада қолданылған. Жаңғақтар гастрит, созылмалы панкреатит және асқазан жарасына ұсынылды.
Сондай-ақ, қарағай жаңғақтары «күдікті адамдарды» емдеу үшін жиналды. Балқарағай қауызы мен майлы торт арнайы ванналарға қосылды, олар тыныштандыратын агент ретінде қызмет етті. Қарағай жаңғағының қабығы қабынған жаралармен жағылған.
Сібір тұрғындары әлі күнге дейін қарағай жаңғағынан алкогольдік тұнбаны жасайды, бұл көптеген аурулардан арылуға көмектеседі: ревматизм, подагра, артрит және т.б. 20 ғасырдың басында Камчаткада қарағай жаңғағы цинга ауруы ретінде қолданылған.
Әйелдер шашты шаю үшін балқарағай қабығының қайнатпасын қолданды, ол күшті және жылтыр болды. Сондай-ақ, жарқын каштан түсіне ие болды.
Қарағай жаңғағының пайдасы
Қарағай жаңғағында көптеген дәрумендер мен минералдар бар. В1, В2, Е, РР дәрумендері, магний, калий, мыс, марганец және фосфор бар.
Тиамин жадты, ми мен ойлауды қолдайды, көңіл-күйді қалыпқа келтіреді, қартаю процесін баяулатады. Рибофлавин эритроциттер мен антиденелердің түзілуіне қатысады. Бұл біздің терімізді, шашты және тырнақтарды сау және мықты етеді.
Олеин амин қышқылы атеросклероздың дамуына жол бермейді. Қарағай жаңғақтары ұйқысыздықты жеңілдетуге көмектесетін ұйқы гормоны - триптофанға бай.
Жаңғақтарда денеге тез сіңетін жоғары сапалы ақуыз бар. Талшық асқазан-ішек жолдарының жұмысын қалыпқа келтіреді, ішектерді тазартады және токсиндер мен токсиндерді кетіреді.
Қарағай жаңғағындағы тұнбалар иммунитетті жақсарту, суық тию мен вирустармен күресу үшін қолданылады.
Әйелдерге арналған қарағай жаңғағы
3 қарағай жаңғағы - әйел денесінің Е дәруменіне қажеттілігінің күнделікті нормасы. Бұл витаминдердің тобы (токоферолдар) толық тұқым қуалаушылықты қамтамасыз етеді, жас аналарда сүттің түзілуіне қатысады. Витамин жетіспеушілігімен лактация тоқтайды, май алмасуы бұзылады, атеросклероз дамуы мүмкін.
Витаминдер жалпы әйел денесінің жаңаруына ықпал етеді
Жаңғақтар энергияны қалпына келтіреді және психо-эмоционалды көріністерді жояды
Қарағай жаңғағының майы теріні серпімді етеді, табиғи тепе-теңдікті сақтайды, жасартуға ықпал етеді
Қанмен қамтамасыз ету жақсарады, аяқтардағы веноздық тоқырау кетеді
Қарағай жаңғағы ер адамдарға қалай пайдалы?
Қарағайдың пайдалы қасиеттері эндокриндік және жыныстық бездердің қызметіне әсер етеді, бұлшықеттердің жұмысын және өсуін ынталандырады, ақуыздар мен көмірсулар алмасуына қатысады, майлардың сіңуіне ықпал етеді, жасуша мембраналарының зақымдалуын болдырмайды. В2 дәрумені (рибофлавин) ақуыздарды, майларды және көмірсуларды энергияға айналдырады, ұлпаларды нығайтады, көруді, бауырдың жұмысын жақсартады. Е дәрумені ерлер денсаулығы мен тұқым қуалаушылық үшін маңызды екені белгілі. Қарағай жаңғағы потенциалды жақсартады және жыныстық құмарлықты арттырады.
Қарағай жаңғағы майы
Қарағай жаңғағының құрамында майдың мөлшері жоғары. Қарағай жаңғағы майына деген қызығушылықтың жоғарылауы табылған қасиеттерге байланысты:
- көмірсу-май алмасуын түзетеді
- қанның липидті құрамын жақсартады
- жүрек және қан тамырлары ауруларының қаупін азайтады
- тәбетті басады және IMS-ті айтарлықтай төмендетеді (дене салмағының индексі)
Қарағай майы - табиғи аналогы жоқ табиғи өнім. Ерекше май зәйтүн майынан 5 есе Е дәруменіне бай. Көптеген пайдалы қасиеттерінен басқа, май керемет дәм мен хош иісті нәзіктік болып саналады. Кедр жаңғағының майы энергияны тұтынудың жоғарылауымен байланысты қол еңбегімен айналысатын адамдар үшін және экологиялық қолайсыз аймақтарда тұратын адамдар үшін өте пайдалы.
Қарағай жаңғағының зияны
Қарағай жаңғақтарында май көп, калориялары көп, сондықтан олардың көп мөлшері ас қорытуға зиянды.
Жаңғақтар өт тас ауруы, холецистит, билиарлы дискинезия диагнозы қойылған адамдарға қарсы.
Қарағай жаңғақтарын шамадан тыс тұтыну ауыз қуысында «металл» дәмді, ал бүйір жағында қосымша фунт тудыруы мүмкін.
Қарағай жаңғағын медицинада қолдану
Қарағай жаңғағы - өмірдегі ең қоректік жаңғақтар. Олар пайдалы майларға бай. Бірақ сіз олардың көп мөлшерін жеуге болмайды, тек кішкене уыс.
Жеген жаңғақтар сізді тез қанықтырады. Олар салмақ жоғалту үшін пайдалы. Қарағай жаңғақтарында А, Д, В тобының витаминдері бар. Калий, кальций, магний, мырыш бар. Жаңғақты алдын алу шарасы ретінде қолдану пайдалы. Олар вирустық аурулар кезінде иммундық жүйені нығайтады.
Жүрек-қан тамырлары жүйесін күшейтеді. Құрамындағы қышқылдар жүрек жұмысына жақсы әсер етеді. Олар диабетиктер үшін өте пайдалы: қант диабетімен сіз көмірсулар мен тәтті тағамдар алғыңыз келеді, ал жаңғақтар бұл сезімді азайтады. Қарағай жаңғағын қабықшаға сатып алған дұрыс, өйткені олар өте тез тотығады.
Пісіруге арналған қосымшалар
Қарағай жаңғағы салаттар мен ет гарнирлеріне жаңғақтың өткір дәмін береді. Ядролар салқын тағамдарға, пиццаға, десерттерге, нан өнімдеріне қосылады. Қарағай жаңғағын қолданатын ең танымал тағам - песто соусы.
Қарағай жаңғағы қосылған жемісті смузи
Дәмді смузи күш пен қуат береді, фигураны сақтайды. Әсіресе спортшылар үшін пайдалы және сәбилерге пайдалы. Тек бес минут ішінде дайындалады.
- Ананас - 400 грамм
- Қарағай жаңғағы - 100 грамм
- Мерзімі - 5 дана.
- Бадам сүті - 1 стакан
- Жалбыз - 1 бұтақ
Аршылған ингредиенттерді блендерге салыңыз: ананас, жаңғақ, құрма және сүт. Тегіс болғанша шайқаңыз. Сусынды стақандарға құйып, жалбызмен безендіріңіз.