Порчини саңырауқұлағы

сипаттамасы

Порчини саңырауқұлағы (Boletus edulis) - базидиомицет бөліміне, агарикомицет класына, саңырауқұлақ тәртіпті, саңырауқұлақ тұқымдасына, саңырауқұлаққа жататын саңырауқұлақтың түрі. Бұл саңырауқұлақтар патшалығының ең түрлі-түсті өкілі.

Саңырауқұлақтың қысқартылған атауы жай «ақ», кейбіреулері оны болетус деп атайды. Саңырауқұлақ жинаудың тәжірибесіз жинаушыларының өзі «орман атағын» оңай таниды және себеттерін онымен толтырады.

Неліктен Порчини саңырауқұлағы ақ деп аталады?

Саңырауқұлақ саңырауқұлақ ежелгі уақытта, саңырауқұлақтар қуырылғаннан немесе бұқтырылғаннан гөрі жиі кептірілген кезде пайда болды. Саңырауқұлақтың мәрмәр целлюлозасы термиялық өңдеуден және кептіруден кейін де мінсіз ақ болып қалады. Адамдар бұл ерекшелікті байқап, қараңғы қалпақшасы бар саңырауқұлақты дәл ақ деп атады. Атаудың басқа нұсқасы порцини саңырауқұлағының еті кесілген жері қараңғы болатын, дәмі төмен және бағасы төмен «қара» қасапшыға қарсыласуымен байланысты.

Hat

Boletus тектес барлық саңырауқұлақтар таңғажайып нәзік хош иіс пен ерекше дәмге ие.

Жетілген порчини саңырауқұлақтарының қоңыр-қоңыр қақпағы орташа есеппен 7-30 сантиметрге дейін өседі. Бірақ кейбір ендіктерде қатты жаңбыр мен жұмсақ температураға байланысты порчини саңырауқұлақтары қақпағы диаметрі 50 сантиметрге де жетеді.

Саңырауқұлақтың жасын анықтау өте қарапайым: жас порчини саңырауқұлағында қақпақ дөңес пішінді, дерлік көркем түрде алынған, шамадан тыс піскен саңырауқұлақтар тегіс, кейде тіпті сыртқы түрімен созылған. Порчини саңырауқұлақтарының қақпағы көп жағдайда жанасуға жағымды, сәл барқыт құрылымды болады, үстіңгі қабығы целлюлозамен тығыз байланысты, сондықтан оны ажырату қиын.

Құрғақ және желді ауа-райында қақпақ ұсақ, бірақ терең әжімдердің немесе сызаттардың торымен жабылады, бұл саңырауқұлақтың ішкі тесіктерінің бұзылуына әкеледі. Жаңбырлы ауа-райында қақпақтың жоғарғы жағында шырыштың жұқа қабығы көрінеді.

Порчини саңырауқұлақтарының қақпағының түсі әр түрлі болуы мүмкін - қызыл-қызылдан сүтті аққа дейін. Саңырауқұлақ неғұрлым ескі болса, соғұрлым қалпақ қараңғы және тығыз болады, ал теріге тән кедір-бұдыр пайда болады.

целлюлоза

Піскен саңырауқұлақтың еті қатты, шырынды және негізінен етті, тартымды ақ түске ие. Ескі саңырауқұлақтарда ол талшықты құрылымға айналады, целлюлозаның көлеңкесі сәл сары немесе ашық бежевый тонға ие болады.

аяқ

Порчини саңырауқұлақтарының аяғының биіктігі аз, орташа алғанда ол 12 сантиметрге жетеді, бірақ сіз сонымен қатар «биік» өкілдерді кездестіре аласыз, олардың аяғы биіктігі 25 сантиметрге жетеді. Аяқтың диаметрі 7 см, аз - 10 см.

Порчини саңырауқұлақтарының айрықша ерекшелігі оның сабағының формасы: ол бөшке тәрізді немесе клават тәрізді; уақыт өте келе, ескі саңырауқұлақтарда ол цилиндр тәрізді болады, ортасында сәл ұзарып, негізі мен қақпағында қалың болады. Оның түсі ақтан қою қоңырға дейін, кейде қою қызыл дақтары бар.

Порчини саңырауқұлақтары бар, олардың қақпақтары мен аяқтарының түсі толықтай бірдей. Көбінесе, қақпақтың түбінде, аяғы жеңіл жұқа тамырлардың торына ие, кейде терінің негізгі фонында оны ажырату мүмкін емес.

Төсек жапқышы және споралы ұнтақ

Порчини саңырауқұлағында төсек жапқышының қалдықтары байқалмайды - сабақтың негізі мүлдем таза.

Шырынды зәйтүн-қоңыр реңктің споралы ұнтағы, порчини саңырауқұлақтарының споралары формасы шпиндельге ұқсайды, олардың өлшемдері өте ұсақ: 15.5х5.5 мкм. Құбырлы қабат ашық, содан кейін сарыға айналады, ол зәйтүн жасыл реңкке ие болады.

Порчини саңырауқұлақтары құрғақ Австралия мен суық Антарктидан басқа барлық континенттерде өседі. Ол Еуропада, Солтүстік және Оңтүстік Америкада, Мексикада, Қытай, Жапония аумағында және Моңғолияның солтүстік аймақтарында, Солтүстік Африкада, Британ аралдарында, Кавказда, Камчаткада, Қиыр Шығыста, орта және оңтүстік ендіктерде.

Порчини саңырауқұлақтары көбінесе солтүстік тайгада, Ресейдің еуропалық бөлігінде және Қиыр Шығыста кездеседі.

Порчини саңырауқұлақтары қашан және қай ормандарда өседі?

Порчини саңырауқұлақтарының өсу циклі өте өзгермелі және өсу орнына байланысты. Порчини саңырауқұлақтары мамыр немесе маусымда өсе бастайды, ал саңырауқұлақ аралдарының көп пайда болуы күздің аяғында - қазан-қараша айларында (жылы аймақтарда) аяқталады.

Солтүстік аймақтарда порчини саңырауқұлағы маусымнан қыркүйекке дейін өседі, ал жаппай жинау тамыздың екінші жартысында басталады. Болетустың өсу кезеңі өте ұзақ: ол тек толық аптада жетіледі.

Саңырауқұлақтар отбасыларда немесе сақиналы колонияда өседі, сондықтан орманда бір порчини саңырауқұлақтарымен кездесу көбінесе саңырауқұлақ жинаушыға уәде береді.

Порчини саңырауқұлақтары қылқан жапырақты және жапырақты немесе аралас ормандарда шырша, қарағай, емен, қайың, мүйіз және шырша сияқты ағаштардың астында өседі. Порчини саңырауқұлақтарын жинауды мүк пен қынамен жабылған жерлерде, құмды, құмды және сазды топырақтарда жүргізуге болады, бірақ бұл саңырауқұлақтар батпақты топырақтарда және шымтезек батпақтарында сирек өседі.

Сеп күн сәулесін жақсы көреді, бірақ ол қараңғы жерлерде де өсе алады. Саңырауқұлақ батпақты топырақпен және ауа температурасының төмен болуымен нашар өседі. Порчини тундра мен орман-тундрада, орманды далада сирек өседі, ал далалы аймақтарда Порчини мүлдем кездеспейді.

Порчини саңырауқұлақтарының түрлері, атаулары мен фотосуреттері

Порчини саңырауқұлақтарының арасында келесі сорттар ең танымал болып саналады:

Порчини саңырауқұлақ торы (Boletus торы) (Boletus reticulatus)

Жеуге болатын саңырауқұлақ. Сыртқы жағынан, ол маховикке ұқсайды, қоңыр немесе ақшыл қалпақтары бар, кейде сарғыш реңктері бар, қысқа цилиндрлік аяқта орналасқан. Саңырауқұлақтың сабағындағы тор ақ немесе қоңыр болады. Шляпаның диаметрі 6-30 см. Еті ақ.

Цеп Еуропада, Солтүстік Америкада және Африкада, Кавказда торланған бук, емен, мүйіз, каштан ормандарында кездеседі. Маусым-қыркүйекте кездеседі, бірақ жиі емес.

Порчини саңырауқұлағы қара қоладан (мүйіз) (латынша Boletus aereus)

Порчини қайың саңырауқұлағы (спикелет) (Boletus betulicola)
Түрдің ерекшелігі - диаметрі 5-15 см жететін қалпақшаның ақшыл, ақшыл түсі. Көбінесе оның түсі сәл кілегей немесе ашық сары реңкке ие. Саңырауқұлақтың сабағы бөшке тәрізді, ақ-қоңыр түсті, жоғарғы бөлігінде ақ торы бар. Кесілген жерде саңырауқұлақ көгермейді, саңырауқұлақтың целлюлозасы ақ болады.

Қайың Порчини саңырауқұлағы тек қайыңдардың астында өседі, ол тіршілік ету ортасында, қайың ормандары мен тоғайларында, жолдар бойында және шеттерінде кездеседі. Маусымнан қазанға дейін, жеке немесе топтық түрде жеміс беру. Ол көбінесе бүкіл Ресейде, сондай-ақ Батыс Еуропада өседі.

Порчини қайың саңырауқұлағы (спикелет) (латынша Boletus betulicolus)

Қарағай цепі (таулы, қарағай сүйгіш болетус) (Boletus pinophilus)

Порчини саңырауқұлақтарының түрі үлкен қара түсті қақпағы бар, кейде күлгін реңктері бар. Қақпақтың диаметрі 6-30 см. Қақпақтың жіңішке терісінің астындағы саңырауқұлақтың еті қоңыр-қызыл түске ие, ол сабағында ақ, кесілген жерінде көк түске айналмайды. Саңырауқұлақтың аяғы жуан, қысқа, ақ немесе қоңыр түсті, ақшыл-қоңыр немесе қызыл-қызыл торға ие.

Қарағай цепі қарағайлы ормандарда құмды топырақтарда және таулы жерлерде, көбінесе шырша мен жапырақты ормандарда өседі, Еуропада, Орталық Америкада, Ресейде (Еуропалық бөліктің солтүстік аймақтарында, Сібірде) кездеседі.

Қарағай цепі (латынша Boletus pinophilus)

Қоңыр қалпақшасы бар, бірақ қоңыр емес, бірақ сұр реңктегі саңырауқұлақ, кейде қақпағында ашық дақтар «шашыраңқы» болады. Бұл түрдің еті бос және Порчинидің басқа сорттарына қарағанда тығыз емес.

Порчини емен саңырауқұлағы Кавказдағы және Приморский өлкесіндегі емен ормандарында кездеседі, ол көбінесе Ресейдің орталық бөлігінде және оның оңтүстік аумағында кездеседі.

Емен цепасы (лат. Boletus edulis f. Quercicola)

Шырша саңырауқұлағы (Boletus edulis f. Edulis)
Порчинидің ең көп таралған саңырауқұлағы. Аяғы ұзартылған және төменгі жағында қалыңдау бар. Тор аяқтың үштен біріне немесе жартысына жетеді. Бас киімнің қоңыр, қызыл немесе каштан түсі бар.

Шырша Порчини саңырауқұлағы Исландиядан басқа Ресей мен Еуропадағы шыршалар мен шыршалы ормандарда өседі. Порчини саңырауқұлағы маусым айында пайда болады және күзге дейін жеміс береді.

Порчини саңырауқұлақтарының, дәрумендер мен минералдардың пайдалы қасиеттері

Минералды құрамы жоғары болғандықтан, порчини саңырауқұлағы ең танымал және пайдалы саңырауқұлақтардың бірі болып табылады. Порчини саңырауқұлағы неге пайдалы?

• Біріншіден, саңырауқұлақ целлюлозасында қатерлі ісікті бастапқы сатысында емдей алатын селеннің оңтайлы мөлшері бар.
• Порчиниде болатын аскорбин қышқылы барлық мүшелердің қалыпты жұмыс істеуі үшін өте қажет.
• Ақ целлюлоза хош иісті нәзіктікте кальций, адам ағзасы үшін маңызды темір, сондай -ақ фитогормондар бар, олар ағзадағы қабыну процестерін азайтуға көмектеседі.
• Порчини саңырауқұлақтарының құрамына кіретін рибофлавин қалқанша безді қалыпқа келтіруге көмектеседі, сонымен қатар шаш пен тырнақтың өсуін жақсартады.
• Порчини құрамындағы В тобындағы дәрумендер жүйке жүйесіне, энергия алмасуына, есте сақтау мен мидың жұмысына жақсы әсер етеді, теріні және шырышты қабықты инфекциялардан қорғайды, ұйқының жақсы болуына, жақсы көңіл -күй мен тәбетке жауап береді.
• Порчини саңырауқұлағының лецитині атеросклероз бен анемияға пайдалы, қан тамырларын холестериннен тазартуға көмектеседі.
• Порчини саңырауқұлақтарының құндылығы адамның иммундық жүйесін қорғайтын және саңырауқұлақтармен, вирустармен және бактериялармен күресетін антиоксидант B-глюканның болуында.
• Porcini саңырауқұлағындағы эрготионеин дене жасушаларының жаңаруын ынталандырады, сонымен қатар бүйрекке, бауырға, көзге және сүйек кемігіне пайдалы.
• Порчини саңырауқұлағы ас қорыту шырындарының бөлінуін керемет ынталандырады.
• Порчини саңырауқұлағы төмен калориялы, 90% су, кептіруге өте ыңғайлы, қуырылған және бұқтырылған, қыста болашақта пайдалану үшін маринадталған. Пісірілген целлюлозаның дәмі ерекше жұмсақ; тазалаудан кейін бірден термиялық өңдеуден кейін күшейетін саңырауқұлақтың тартымды иісі шығады. Порчини саңырауқұлағы целлюлоза біртіндеп ылғалды жоғалтқан кезде дұрыс кептіруден кейін ең күшті хош иіске ие болады.

Кез-келген саңырауқұлақ адамның ас қорытуы үшін өте қиын. Асқорытуға ең көп қол жетімді порчини саңырауқұлақтары, өйткені кептірілген түрінде адам денесі порчини саңырауқұлақтарының ақуыздарының 80% -на дейін ассимиляцияланады. Диетологтар ұсынатын саңырауқұлақтың бұл түрі.

Порчини саңырауқұлақтарының зияны

Порчини саңырауқұлағы - жеуге болатын саңырауқұлақ, бірақ ол бірнеше жағдайда улануы мүмкін:

• Порчини саңырауқұлағында хитин бар, ол баланың денесіне, жүкті әйелдерге, ас қорыту жүйесі мен бүйрек аурулары бар адамдарға сіңуі қиын. Тіпті порчини сорпасы өршуіне әкелуі мүмкін.
• Порчини саңырауқұлақтары, кез-келген басқа саңырауқұлақтар сияқты, жердегі улы ауыр металдарды жинайды. Сондықтан сіз абай болуыңыз керек және ешбір жағдайда қала ішінде немесе өндірістік кәсіпорындардың, қоқыс үйінділерінің, қоқыстардың, автомобиль жолдарының маңында өсетін саңырауқұлақтарды теріп алмаңыз.
• Порчини саңырауқұлақтарын жеген кезде өзін нашар сезінудің үшінші себебі - саңырауқұлақ спораларына аллергиялық реакцияның пайда болуы.
• Әрине, өт саңырауқұлағы немесе ащы деп аталатын порчини саңырауқұлағының қауіпті дубльін қолдану улануға әкелуі мүмкін.

Саңырауқұлақтарды түсінбейтін және порчиниді өтпен шатастыруы мүмкін адамдарға қарапайым кеңес - кесілгенде көкке айналатын (қызғылт, қызыл түске боялған) саңырауқұлақтарды теріп алмаңыз!

Порчини саңырауқұлағын жалған саңырауқұлақтан қалай ажыратуға болады?

целлюлоза

Порчини саңырауқұлақтарының өт қабының жалған саңырауқұлақтарының арасындағы негізгі айырмашылықтардың бірі - кесілген түс. Кескенде өт саңырауқұлақтарының еті қарайып, қызғылт-қоңырға айналады. Порчини саңырауқұлақтарының еті түсін өзгертпейді және ақ болып қалады.

аяқ

Өткір саңырауқұлақтың сабағында өте жарқын тор тәрізді өрнек бар, оны жеуге жарамды порчини саңырауқұлағында жоқ.

Гименофор

Жалған мылжыңдардың түтікшелі қабаты қызғылт түсті, ал нағыз цептердің қабаты ақ немесе сары түсті.

дәм

Жалған Порчини саңырауқұлағы жеуге жарамды Порчиниден айырмашылығы ащы. Сонымен қатар, өт саңырауқұлақтарының ащы дәмі қайнату немесе қуыру кезінде өзгермейді, бірақ тұздау кезінде сірке суының қосылуы әсерінен төмендеуі мүмкін.

Үйде порчини саңырауқұлақтарын жеке учаскеде өсіру

Көптеген адамдар саяжайда порчини саңырауқұлағын қалай отырғызып, қалай өсіруге болады деп ойланады. Үйде немесе жеке учаскеде порчини саңырауқұлақтарын өсіру технологиясы қиын емес, дегенмен бұл уақытты қажет етеді, сізден табандылық пен максималды дәлдікті талап етеді.

Порчини саңырауқұлақтарын өсіруді жоспарлау кезінде бір нюансты ескеріңіз: порцини саңырауқұлағы - орманның тұрғыны, сондықтан ол ағашпен симбиозсыз өмір сүре алмайды. Егер жер учаскесі орманмен іргелес болса, өте жақсы нұсқа, бірақ бірнеше жеке ағаштар өсетін учаске - қарағай, көктерек, қайың, емен немесе шырша да қолайлы. Ағаштардың кем дегенде 8-10 жаста болғаны жөн.

Елде порчини саңырауқұлақтарын үйде өсірудің 2 негізгі әдісі бар:

• мицелийден өсіп келе жатқан;
• саңырауқұлақтың қақпағындағы споралардан өседі.
• Олардың әрқайсысын толығырақ қарастырайық.

Мицелийден порчини саңырауқұлақтарын өсіру

Бірінші қадам - ​​жоғары сапалы отырғызу материалын сатып алу, яғни мамандандырылған дүкеннен порцини мицелиясын сатып алу. Енді сіз таңдалған аумақты тікелей отырғызуға дайындауды бастауыңыз керек. Мұны мамыр айынан қыркүйек айының соңына дейін жасауға болады - кейін аяз болуы мүмкін, бұл сіздің барлық күш-жігеріңізді жоққа шығаруы мүмкін.

Ағаш діңінің айналасында (қарағай, қайың, емен, көктерек, шырша) топырақты жалаңаштау керек, оның үстіңгі қабатын 15-20 см бетінен алып тастау керек, осылайша диаметрі 1-1.5 шеңбер жасайды. метр. Торапты сайттың келесі қабаты үшін сақтау керек.

Пайда болған жерге шымтезек немесе жақсы шіріген компост салынады: құнарлы қабаттың қалыңдығы 2-3 см-ден аспауы керек.

Сатып алынған порцини саңырауқұлақ мицелийінің бөліктері дайындалған топыраққа төселген, бұл шахмат түрінде жасалады және мицелий бөліктері арасында 30-35 см қашықтықты сақтаған жөн.

Келесі қадам - ​​Порцини саңырауқұлақ мицелийін сіз басында алып тастаған топырақ қабатымен мұқият жабу. Отырғызуды мұқият және мол суару керек (әр ағашқа 2.5-3 шелек). Топырақты бүлдірмеу үшін мұны өте мұқият жасаған жөн.

Суарылатын жер қалыңдығы 25-35 см болатын сабан қабатымен мульчаланған, бұл қажетті ылғалдылықты сақтап, мицелийдің кеуіп кетуіне жол бермейді. Болашақта суару аптасына екі рет жүзеге асырылады, суға жоғарғы киімді қосады, мысалы, Байкал ЕМ-1 кешені.

Аяз басталмас бұрын және қар жауғанға дейін саңырауқұлақтар учаскесі аяз көрпесін жасау үшін орман мүкімен, шырша бұтақтарымен немесе құлаған жапырақтар қабатымен жабылған. Ерте көктемде бұл жабынды тырмамен мұқият алып тастайды.

Хош иісті порчини саңырауқұлақтарының алғашқы өнімі бір жыл ішінде алынады, ал белгіленген мицелийді дұрыс күтіп ұстаған кезде, яғни уақытылы суарып, тамақтандырған кезде порчини саңырауқұлақтарының «үй плантациясы» 3-5 жыл бойы жеміс бере алады.

Порчини саңырауқұлақтарын қақпақтардан өсіру

Бұл әдіс үшін сізге орманға кіріп, піскен, тіпті пісіп кеткен, порчини саңырауқұлақтарынан қақпақтар алу қажет болады. Қақпақтың диаметрі 10-15 см-ден кем болмауы керек. Сынық кезінде саңырауқұлақтың целлюлозасы жасыл-зәйтүн реңкіне ие болса, бұл оңтайлы, бұл споралық ұнтақтың пісетіндігін көрсетеді.

Порчини саңырауқұлақтарын жинау кезінде сіз оларды қандай ағаштармен кескеніңізге назар аударыңыз, өйткені сіз оларды өз сайттарыңызға дәл сол ағаштардың астында отырғызуыңыз керек. Орман қопасында қайыңның астында өсетін порчини саңырауқұлағы қарағайдың немесе еменнің түбінде тамыр жайуы екіталай.

Порчини саңырауқұлақтарының қақпақтары аяқтарынан бөлінеді және бір шелек суға 7-12 қақпақ мөлшерінде (жақсырақ жаңбыр суы) 24 сағат бойы сіңдіріледі. Суға спирт (3 л-ға 5-10 ас қасық) немесе қант (15 л-ға 20-10 г) қосқан жөн. Назар аударыңыз, барлық саңырауқұлақтар, тіпті одан да көп піскендер тез бұзылады, сондықтан оларды жинап алғаннан кейін, бірақ 8-10 сағаттан кешіктірмей сіңдіру керек.

Бір күн өткен соң, саңырауқұлақтың қақпақшаларын қолыңызбен біртекті желе тәрізді массаға дейін мұқият илеңіз, дәке қабаты арқылы сүзіп алыңыз, сөйтіп саңырауқұлақ споралары бар сулы ерітіндіні саңырауқұлақ тінінен бөліп алыңыз. Сығылған целлюлозаны лақтырудың қажеті жоқ.

Порчини саңырауқұлақтарын отырғызатын орын бірінші нұсқаға (порцини мицелийін отырғызу) бірдей дайындалады. Жалғыз айырмашылық - шымтезек немесе компост қабаты отырғызу материалы мен топырақты зарарсыздандыру үшін танин ерітіндісімен төгіледі.

Мұндай шешім келесі түрде дайындалады: 100 грамм қара шай пакеті бір литр қайнаған сумен қайнатылады немесе 30 грамм емен қабығы бір сағат суда бір сағат қайнатылады. Салқындағаннан кейін отырғызу үшін таңдалған жер осы агентпен суарылады, әр ағашқа 3 литр тотығу ерітіндісі.

Бұдан әрі споралары бар су шөмішпен құнарлы «жастыққа» біркелкі құйылады, ал сулы ерітінді мезгіл-мезгіл араластырылуы керек. Қақпақтардан алынған саңырауқұлақ «торты» мұқият төселіп, дайындалған «көшеттер» топырақ қабатымен жабылады, бастапқыда ағаштың айналасында алынып тасталады және сабан қабаты бар.

Саңырауқұлақтарды тазартуға күтім сирек, бірақ үнемі және мол суарудан тұрады, өйткені кеуіп кету спора өсіп үлгермеген мүйізділердің өліміне әкеледі. Қыс мезгілі үшін сюжетті оқшаулау керек, ал көктемде одан шырша бұтақтарының, өлі жапырақтардың немесе сабанның «көрпесін» алып тастаңыз. Үйде өсірілген порчини саңырауқұлақтарынан сіз келесі жазда немесе күзде ләззат ала аласыз.

Порчини саңырауқұлақтарын өсірудің басқа жолдары

Сіздің аулаңызда порчини саңырауқұлақтарын өсірудің тағы бірнеше әдісі бар, олар соншалықты танымал емес, бірақ олар жақсы нәтиже бере алады.

Орманда олар үлкен тауық жұмыртқасы тәрізді мицелийдің бөліктерін мұқият қазып алады. Содан кейін олар сайттағы ағаштың астына өте терең емес тесіктерге салынып, аздап топыраққа себіліп, үнемі суарылады.

Піскен порцини саңырауқұлақтары ұсақталып, көлеңкеде бір күн кептіріледі, мезгіл-мезгіл бөліктерін араластырады. Содан кейін шымтезектің жоғарғы қабаты учаскедегі ағаштың астына көтеріліп, дайындалған масса сол жерге төселіп, шымтезекті орнына қайтарады және жақсылап нығыздайды. Сайт мол сумен төгілген.

Порчини саңырауқұлақтары туралы қызықты фактілер

1. Порчини саңырауқұлақтарының өмірлік циклі 9 күннен аспайды, бірақ 15 күн бойы «өмір сүре» алатын жеке сорттары бар. Осы уақыт ішінде олар мөлшерін едәуір арттырады, олардың туа біткендерінен әлдеқайда асып түседі.
2. Кесуден кейін саңырауқұлақ арнайы өңдеусіз пайдалы қасиеттерін тез жоғалтады. 10 сағаттан кейін оның целлюлозасында минералдар мен макроэлементтердің жартысы ғана болады.
3. Орманда сіз лимон немесе апельсин қалпағының ерекше түсі бар порчини саңырауқұлағын жиі кездестіре аласыз, ол көп жағдайда тәжірибесіз саңырауқұлақ жинаушылардан қорқады, бірақ іс жүзінде мұндай үлгілер жеуге жарамды және дәмі кем емес.