Еттен бас тартудың себептері

Көптеген адамдар үшін етден бас тарту - бұл нақты мәселе. Кейбіреулер шыдай алмай, өз қағидаларынан шегінсе, енді біреулері өз күштеріне деген сенімділікпен өз ұстанымдарын сақтай береді. Мұнда еттің зияны туралы білу маңызды рөл атқарады. Барлығына жеке көз жеткізу үшін оны қабылдамаудың негізгі себептерін оқып шығу керек.

Негізгі себептер

Ет тағамынан бас тартудың себептері іс жүзінде сансыз. Соған қарамастан олардың ішінде 5 бастысы шартты түрде ерекшеленеді. Адамдарды вегетариандық диетаға жаңа көзқараспен қарауға және оған ауысу қажеттілігі туралы ойлануға мәжбүр ететіндер. Ол:

1. 1 діни себептер;
2. 2 физиологиялық;
3. 3 этикалық;
4. 4 экологиялық;
5. 5 жеке

Діни себептер

Вегетариандық диетаны қолдайтындар жылдан-жылға әр түрлі діндерге жүгініп, олардың ет жеуге шынымен қалай қарайтындығы туралы сұраққа жауап іздейді, бірақ әзірге бекер. Мәселе мынада, барлық дерлік діндер вегетарианшылдыққа әр түрлі көзқараспен қарайды және соңғы шешім қабылдауды көбіне әр адамға тапсырады. Дегенмен, ғалымдар мұнымен тынышталмады және үлкен ғылыми-зерттеу жұмыстарын жүргізгеннен кейін олар бір заңдылықты байқады: дін неғұрлым ескі болса, оның ет тағамынан бас тартуы соншалықты маңызды. Өзіңіз үшін сот: Веданың ең көне жазбалары, оның жасы мыңжылдықтармен бағаланған (олар алғаш рет шамамен 7 мың жыл бұрын пайда болған), жануарлардың жаны бар, оларды ешкім өлтіруге құқылы емес деп мәлімдейді. Сәйкесінше 4 мың жыл және 2,5 мың жыл бойы болған иудаизм мен индуизмді қолдаушылар дәл сол пікірді қолдайды, дегенмен иудаизм мен оның шынайы ұстанымы туралы дау әлі де жалғасып келеді. Өз кезегінде, христиан діні жануарлардан алынатын тағамнан бас тарту керектігін еске салады, алайда ол оны талап етпейді.

Рас, ораза ұстауға кеңес беретін христиандық конфессиялар туралы ұмытпаңыз. Бұған қоса, Стивен Розен өзінің әлемдік діндердегі вегетарианизм кітабында айтқандай, алғашқы христиандар ет жеген емес деп есептеледі. Бұл ақпараттың сенімділігін бағалау қиын болса да, Жаратылыс кітабынан алынған үзінді оның пайдасына куәлік етеді: «Міне, мен сендерге барлық жердегі тұқым себетін шөптерді бердім. тұқым себетін ағаш жемісі бар ағаш; бұл сізге тамақ болады. «

Физиологиялық

Ет жейтіндер адамның бәрін қоректенетінін алға тартады және бұл олардың негізгі дәлелдерінің бірі. Алайда, вегетариандықтар олардан бірден келесі факторларға назар аударуды сұрайды:

• тістер - біздікі тамақты шайнауға арналған, ал жыртқыштың тісі - оны алдын ала жыртып тастау үшін;
• ішектер - жыртқыштарда ет ыдырайтын өнімдердің организмде ыдырауын болдырмау және оларды тезірек жою үшін қысқа;
• асқазан сөлі - жыртқыштарда ол шоғырланған, соның арқасында олар тіпті сүйектерді де қорыта алады.

этикалық

Олар жануарлар мен құстарды өсіру процесін, оның жүру жағдайларын, сондай-ақ оларды келесі ет бөлігі үшін өлтіруді толық бейнелейтін деректі фильмдерден шығады. Бұл көрініс таңқаларлық көрінеді, дегенмен, көптеген адамдар өмірлік құндылықтарды қайта қарауға және өз позицияларын өзгертуге мәжбүр болып, ақыр аяғында бұған аздап араласқаны үшін жауапкершілікті алып тастайды.

Қоршаған ортаны

Сенесіз бе, жоқ па, мал шаруашылығы қоршаған ортаға кері әсерін тигізеді және Жердің қауіпсіздігіне қауіп төндіреді. БҰҰ сарапшылары бұл туралы бірнеше рет мәлімдеді, өздерінің назарын ет пен сүт тағамдарын тұтыну мөлшерін азайту немесе одан мүлдем бас тарту қажеттілігіне аударды. Бұған дәлелді себептер бар:

• Біздің табақтағы сиыр немесе тауық етінің әр порциясының артында керемет ысырапшылдық бар. Ол мұхиттарды, өзендер мен теңіздерді, сондай -ақ ауаны ластайды, орманды кесуді жүзеге асырады, бұл климаттың өзгеруіне айтарлықтай әсер етеді және мұнай мен көмірге толық тәуелді.
• Болжам бойынша, бүгінде адамзат жылына 230 тоннаға жуық жануар жейді. Ал бұл 2 жыл бұрынғыдан 30 есе көп. Көбінесе шошқа, қой, тауық және сиыр жейді. Айта кету керек, олардың барлығы бір жағынан өсіруге қажет көп мөлшерде су мен жемді қажет етеді, ал екінші жағынан сәйкесінше метан мен парниктік газдар шығаратын қалдық өнімдерді қалдырады. Мал шаруашылығының қоршаған ортаға тигізетін зияны туралы дау әлі де жалғасуда, 2006 жылы БҰҰ сарапшылары бір кесек ет үшін климаттың өзгеру жылдамдығы 18%құрайды, бұл зиян келтіретін көрсеткіштен айтарлықтай жоғары. Автомобильдер, ұшақтар және басқа да көлік түрлері ... Бірнеше жылдан кейін «Мал шаруашылығының ұзақ көлеңкесі» репортажының авторлары бұл көрсеткішті 51%-ға дейін арттырды. Бұл ретте олар көңнен бөлінетін газдар мен етті тасымалдау үшін қолданылатын отынды ескерді. Сондай -ақ оларды өңдеуге және дайындауға жұмсалатын электр мен газ, олар өсірілетін жем мен су. Мұның бәрі мал шаруашылығы, демек, ет жеу планетаның қызып кетуіне әкелетінін және оның қауіпсіздігіне қатер төндіретінін дәлелдеуге мүмкіндік берді.
• Келесі себеп - жердің ысырап болуы. Вегетариандық отбасына бақыт пен көкөніс өсіру үшін бар -жоғы 0,4 га жер қажет, ал жылына 1 кг ет жейтін 270 ет жейтін адам - ​​20 есе көп. Тиісінше, ет жейтіндер көп-жер көбірек. Мүмкін сондықтан болар, Жердің мұзсыз бетінің үштен бір бөлігін мал шаруашылығы немесе оған азық-түлік өсіру алып жатыр. Және бәрі жақсы болар еді, тек жануарлар тағамды етке айналдырады. Өзіңіз бағалаңыз: 1 кг тауық етін алу үшін оларға 3,4 кг астық жұмсау керек, 1 кг шошқа етіне - 8,4 кг жем және т.б.
• Суды тұтыну. Тауық етінің әрбір жеу еті - тауыққа өмір сүруге және өсуге қажет «мас» су. Джон Роббинс, вегетариандық жазушы 0,5 кг картоп, күріш, бидай және жүгері өсіру үшін сәйкесінше 27 литр, 104 литр, 49 литр, 76 литр су қажет деп есептеді, ал 0,5 кг өндіру қажет. сиыр еті - 9 литр су, ал 000 литр сүт - 1 литр су.
• Ормандарды кесу. Агробизнес 30 жыл бойы тропикалық ормандарды ағаш үшін емес, мал өсіруге болатын жерлерді босату үшін жойып келеді. «Біздің тамақ немен қоректенеді?» Мақаласының авторлары. ауыл шаруашылығына жылына 6 миллион гектар орман алқабы пайдаланылатыны есептелінді. Сондай-ақ шымтезек батпақтар мен батпақтар жануарларға арналған азықтық дақылдарды өсіруге арналған алқаптарға айналуда.
• Жерді уландыру. Жануарлар мен құстардың қалдықтары көлемі 182 миллион литрге дейінгі тұндыру цистерналарына төгіледі. Және бәрі жақсы болар еді, тек олардың өздері жиі жерді, жер асты сулары мен өзендерді нитраттармен, фосформен және азотпен уландырып немесе ағып кетеді.
• Мұхиттардың ластануы. Жыл сайын Миссисипи өзенінің сағасындағы 20 мың шаршы шақырымға дейінгі теңіз жануарлар мен құс қалдықтарының толуына байланысты «өлі аймаққа» айналады. Бұл балдырлардың гүлденуіне әкеледі, олар судан барлық оттегін алады және су асты патшалығының көптеген тұрғындарының өліміне әкеледі. Бір қызығы, Скандинавия фьордтарынан Оңтүстік Қытай теңізіне дейінгі аралықта ғалымдар 400 -ге жуық өлі аймақты санады. Оның үстіне олардың кейбірінің көлемі 70 мың шаршы метрден асты. км.
• Ауаның ластануы. Үлкен ферманың жанында тұру жай адам төзгісіз екенін бәріміз білеміз. Бұл оның айналасында пайда болатын қорқынышты иістерге байланысты. Шын мәнінде, олар адамдарға ғана емес, атмосфераға да әсер етеді, өйткені оған метан, көмірқышқыл газы сияқты парниктік газдар бөлінеді. Нәтижесінде, мұның бәрі озонның ластануына және қышқыл жаңбырдың пайда болуына әкеледі. Соңғылары аммиак деңгейінің жоғарылауының нәтижесі, оның үштен екісі, айтпақшы, жануарлар өндіреді.
• Ауру қаупінің жоғарылауы. Жануарлардың қалдық өнімдерінде E. coli, enterobacteria, cryptosporidium т.б сияқты патогенді бактериялар өте көп. Және ең жаманы, олар адамдарға сумен немесе көңмен байланыс арқылы жұғуы мүмкін. Сонымен қатар, мал мен құс шаруашылығында тіршілік иелерінің өсу қарқынын жоғарылату үшін қолданылатын антибиотиктердің үлкен мөлшерінің арқасында төзімді бактериялардың өсу қарқыны артып келеді, бұл адамдарды емдеу процесін қиындатады.
• Мұнай шығыны. Батыстың барлық мал шаруашылығы өндірісі мұнайға тәуелді, сондықтан баға 2008 жылы шарықтаған кезде әлемнің 23 елінде азық-түлік тәртіпсіздіктері болды. Сонымен қатар, етті өндіру, қайта өңдеу және сату процесі электр энергиясына байланысты, оның үлесі мал шаруашылығы қажеттіліктеріне жұмсалады.

Жеке себептер

Әркімнің өздікі бар, бірақ, статистикаға сәйкес, көптеген адамдар оның бағасы мен сапасына байланысты етден бас тартады. Сонымен қатар, кәдімгі ет сататын дүкенге кіргенде, оның иістеріне таңдануға болады, бұл, әрине, кез-келген жеміс-жидек дүңгіршегі туралы айту мүмкін емес. Жағдайды күрделендіретін мәселе - етті салқындату және мұздату да патогендік бактериялардан қорғамайды, тек ыдырау процестерін баяулатады.

Бір қызығы, жақында жүргізілген сауалнамалар қазіргі кезде адамдар жейтін ет мөлшерін әдейі азайтып немесе мезгіл-мезгіл жеп отырғанын көрсетті. Жоғарыда келтірілген себептер ме, жоқ па, кім бұны бұған түрткі болды, бірақ одан да кем емес екенін кім білсін.

Еттен бас тартудың ең жақсы 7 себебі

1. 1 Ет жыныстық қатынасты төмендетеді. Бұл бос сөздер емес, The New England Journal of Medicine журналында жарияланған зерттеулердің нәтижелері. Сонымен қатар, мақалада ет жейтін адамдар ағзаның ерте қартаюынан зардап шегетіні айтылған, бұл организмге ет өнімдерін қорыту үшін көбірек күш пен энергия қажет болғандықтан туындайды.
2. 2 Ауруды тудырады. Британдық онкологиялық журналда ет жейтіндердің қатерлі ісік ауруына шалдығуының 12% жоғары екендігі туралы мақала болды. Сонымен қатар, ауылшаруашылығында қолданылатын пестицидтердің арқасында адамдар түсік тастап, жүйке ауруына шалдыққан.
3. 3 Хеликобактер пилори бактерияларының таралуына ықпал етеді, бұл ең жақсы жағдайда вегетативті бұзылулармен көрінетін Гильен-Барре синдромының дамуына әкелуі мүмкін. Мұның ең жақсы растамасы - Миннесота университетінің ғалымдары 1997 жылы жүргізген зерттеу нәтижелері. Олар талдау үшін әр түрлі супермаркеттерден тауық филесін алып, олардың 79% -ында Helicobacter pylori анықтаған. Бірақ ең қорқыныштысы - жұқтырылған әрбір бесінші филеде ол мутацияға ұшырап, антибиотикке төзімді түрінде болады.
4. 4 Тағамның қорытылуына және ас қорыту органдарына шамадан тыс жүктелуге қажетті ферменттердің жетіспеушілігі нәтижесінде ұйқышылдық, енжарлық пен шаршау пайда болады.
5. 5 Ағзаның ішкі ортасының қышқылдануына және азот фиксациялаушы бактериялардың әсерінен организмнің ауадан алатын азот мөлшерінің азаюына байланысты тұрақты аштық сезімнің пайда болуына ықпал етеді.
6. 6 Денені шіріткіш бактериялармен, пурин негіздерімен уландырады.
7. 7 Ет жеу біздің кіші бауырларымызға деген сүйіспеншілікті жояды.

Мүмкін, етден бас тартудың тізімін мәңгі жалғастыруға болады, әсіресе оны ғалымдардың жаңа және жаңа зерттеулерінің арқасында күн сайын толықтырады. Бірақ оларды іздеу қажеттілігінен құтқару үшін Исаның: «Жануарлардың етін жемеңдер, әйтпесе сендер жабайы аңдар сияқты боласыңдар» деген сөздерін еске түсіру жеткілікті.