Ингредиенттер Желедегі алма
| Алма | 50.0 (грамм) |
| лимон | 9.0 (грамм) |
| шие | 5.0 (грамм) |
| бадам тәтті | 5.0 (грамм) |
| қант | 20.0 (грамм) |
| желатин | 3.0 (грамм) |
| лимон қышқылы | 0.1 (грамм) |
| су | 75.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Дайындалған алма қабығын аршып, тұқым ұяларын алып, кесектерге бөліп, лимон қышқылын қосып суда қайнатады. Сорпаны алмадан бөледі, сүзеді, қант, дайын желатин қосып, араластырады және қайнатады. Тазартылған лимон кесектерін ыдысқа салады, айналасына қайнатылған алма кесектерін салады, үстіне жаңғақ (бадам) қабығының аршылған дәндерін төсейді, желе бөлігімен құйып, желе қатайғанша салқындатады. Содан кейін шиеленген шие ортасына қойылады, қалған желе құйылып, бірнеше сатыда салқындатылады.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 111.1 ккал | 1684 ккал | 6.6% | 5.9% | 1516 г |
| Белоктар | 3 г | 76 г | 3.9% | 3.5% | 2533 г |
| Майлар | 3.4 г | 56 г | 6.1% | 5.5% | 1647 г |
| көмірсулар | 18.3 г | 219 г | 8.4% | 7.6% | 1197 г |
| органикалық қышқылдар | 1.1 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 5% | 1818 г |
| су | 95.3 г | 2273 г | 4.2% | 3.8% | 2385 г |
| күл | 0.5 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 20 мкг | 900 мкг | 2.2% | 2% | 4500 г |
| Ретинол | 0.02 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 1.8% | 5000 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 2.5% | 3600 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.05 мг | 5 мг | 1% | 0.9% | 10000 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 2.3% | 4000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 4 мкг | 400 мкг | 1% | 0.9% | 10000 г |
| С дәрумені, аскорбин | 6.2 мг | 90 мг | 6.9% | 6.2% | 1452 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 2 мг | 15 мг | 13.3% | 12% | 750 г |
| Н дәрумені, биотин | 0.1 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 50000 г |
| РР дәрумені, NE | 0.798 мг | 20 мг | 4% | 3.6% | 2506 г |
| ниацин | 0.3 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 174.3 мг | 2500 мг | 7% | 6.3% | 1434 г |
| Кальций, Ca | 32.8 мг | 1000 мг | 3.3% | 3% | 3049 г |
| Магний, Mg | 18.5 мг | 400 мг | 4.6% | 4.1% | 2162 г |
| Натрий, Na | 27 мг | 1300 мг | 2.1% | 1.9% | 4815 г |
| Күкірт, С | 13 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.2% | 7692 г |
| Фосфор, П | 39.6 мг | 800 мг | 5% | 4.5% | 2020 г |
| Хлор, Cl | 3.7 мг | 2300 мг | 0.2% | 0.2% | 62162 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 40.4 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 112.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 2.5 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 1.2 мг | 18 мг | 6.7% | 6% | 1500 г |
| Йод, мен | 0.9 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.5% | 16667 г |
| Cobalt, Co. | 0.4 мкг | 10 мкг | 4% | 3.6% | 2500 г |
| Марганец, Mn | 0.1312 мг | 2 мг | 6.6% | 5.9% | 1524 г |
| Мыс, Cu | 76.2 мкг | 1000 мкг | 7.6% | 6.8% | 1312 г |
| Молибден, Mo. | 2.7 мкг | 70 мкг | 3.9% | 3.5% | 2593 г |
| Никель, Ни | 6.8 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 26.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 9.5 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 42105 г |
| Хром, Cr | 1.7 мкг | 50 мкг | 3.4% | 3.1% | 2941 г |
| Мырыш, Zn | 0.1973 мг | 12 мг | 1.6% | 1.4% | 6082 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 1.1 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 3.9 г | максимум 100 г. |
Энергетикалық құндылығы - 111,1 ккал.
Желедегі алма дәрумендер мен минералдарға бай: Е дәрумені - 13,3%
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
РЕЦЕПТ ҚҰРАМДАРЫНЫҢ КАЛОРИЯСЫ ЖӘНЕ ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 г.
- 47 ккал
- 34 ккал
- 52 ккал
- 609 ккал
- 399 ккал
- 355 ккал
- 0 ккал
- 0 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері - 111,1 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, қалай дайындауға болады Алмалар желеде, рецептурасы, калориялары, қоректік заттар