Құрамы Сәбізге толтырылған алма
| Алма | 140.0 (грамм) |
| сәбіз | 15.0 (грамм) |
| қант | 5.0 (грамм) |
| кілегей | 10.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Тұқым ұялары дайындалған алмадан алынады (қабығын тазартпай), нәтижесінде алынған тесік майдалап туралған сәбізге толтырылады. Содан кейін оларды пісіру парағына салыңыз, аз мөлшерде су құйыңыз, сәбізге қаймақ жағыңыз, қант себіңіз және пеште 15-20 минут пісіріңіз. Алма ыстық немесе суық болсын.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 78.4 ккал | 1684 ккал | 4.7% | 6% | 2148 г |
| Белоктар | 0.8 г | 76 г | 1.1% | 1.4% | 9500 г |
| Майлар | 2.8 г | 56 г | 5% | 6.4% | 2000 г |
| көмірсулар | 13.4 г | 219 г | 6.1% | 7.8% | 1634 г |
| органикалық қышқылдар | 0.7 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 15.9% | 800 г |
| су | 118 г | 2273 г | 5.2% | 6.6% | 1926 г |
| күл | 0.8 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 1300 мкг | 900 мкг | 144.4% | 184.2% | 69 г |
| Ретинол | 1.3 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 2.6% | 5000 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 2.8% | 4500 г |
| В4 дәрумені, холин | 9.5 мг | 500 мг | 1.9% | 2.4% | 5263 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 2.6% | 5000 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 6.4% | 2000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 3.7 мкг | 400 мкг | 0.9% | 1.1% | 10811 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.03 мкг | 3 мкг | 1% | 1.3% | 10000 г |
| С дәрумені, аскорбин | 7.1 мг | 90 мг | 7.9% | 10.1% | 1268 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.01 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.7 мг | 15 мг | 4.7% | 6% | 2143 г |
| Н дәрумені, биотин | 0.6 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1.5% | 8333 г |
| РР дәрумені, NE | 0.5328 мг | 20 мг | 2.7% | 3.4% | 3754 г |
| ниацин | 0.4 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 306.5 мг | 2500 мг | 12.3% | 15.7% | 816 г |
| Кальций, Ca | 26 мг | 1000 мг | 2.6% | 3.3% | 3846 г |
| Магний, Mg | 14.6 мг | 400 мг | 3.7% | 4.7% | 2740 г |
| Натрий, Na | 30.7 мг | 1300 мг | 2.4% | 3.1% | 4235 г |
| Күкірт, С | 5.7 мг | 1000 мг | 0.6% | 0.8% | 17544 г |
| Фосфор, П | 22.8 мг | 800 мг | 2.9% | 3.7% | 3509 г |
| Хлор, Cl | 15.3 мг | 2300 мг | 0.7% | 0.9% | 15033 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 152 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 266.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 17.6 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 2.3 мг | 18 мг | 12.8% | 16.3% | 783 г |
| Йод, мен | 3.2 мкг | 150 мкг | 2.1% | 2.7% | 4688 г |
| Cobalt, Co. | 1.3 мкг | 10 мкг | 13% | 16.6% | 769 г |
| Литий, Ли | 0.8 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0737 мг | 2 мг | 3.7% | 4.7% | 2714 г |
| Мыс, Cu | 120 мкг | 1000 мкг | 12% | 15.3% | 833 г |
| Молибден, Mo. | 9 мкг | 70 мкг | 12.9% | 16.5% | 778 г |
| Никель, Ни | 17.4 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 61.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.02 мкг | 55 мкг | 275000 г | ||
| Фтор, Ф. | 16.5 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.5% | 24242 г |
| Хром, Cr | 4.3 мкг | 50 мкг | 8.6% | 11% | 1163 г |
| Мырыш, Zn | 0.2201 мг | 12 мг | 1.8% | 2.3% | 5452 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 0.7 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 8.6 г | максимум 100 г. |
Энергетикалық құндылығы - 78,4 ккал.
Сәбізге толтырылған алма дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 144,4%, калий - 12,3%, темір - 12,8%, кобальт - 13%, мыс - 12%, молибден - 12,9%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- калий су, қышқыл және электролит балансының реттелуіне қатысатын, жүйке импульсі, қысымның реттелу процестеріне қатысатын негізгі жасушаішілік ион болып табылады.
- темір әртүрлі функциялардағы ақуыздардың, оның ішінде ферменттердің бөлігі. Электрондарды, оттегіні тасымалдауға қатысады, тотығу-тотықсыздану реакцияларының жүруін және асқын тотығудың активтенуін қамтамасыз етеді. Жеткіліксіз тұтыну гипохромды анемияға, қаңқа бұлшықеттерінің миоглобин жетіспейтін атониясына, шаршағыштықтың жоғарылауына, миокардиопатияға, атрофиялық гастритке әкеледі.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- мыс - тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар және темір алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Адам ағзасының тіндерін оттегімен қамтамасыз ету процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қан тамырлары жүйесі мен қаңқа түзілуінің бұзылуымен, дәнекер тіндердің дисплазиясының дамуымен көрінеді.
- Молибден құрамында күкірті бар аминқышқылдарының, пуриндердің және пиримидиндердің метаболизмін қамтамасыз ететін көптеген ферменттердің кофакторы.
Калория мөлшері және РЕЦЕПТТІҢ ҚҰРАМДЫҚ ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 граммға сәбіз толтырылған алма.
- 47 ккал
- 35 ккал
- 399 ккал
- 162 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 78,4 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Сәбізге толтырылған алма, рецепт, калория, қоректік заттар