Құрамы Алма күріш пен жаңғақпен толтырылған
Алма | 193.0 (грамм) |
күріш жармасы | 13.0 (грамм) |
сауын сиыр | 21.0 (грамм) |
қант | 7.0 (грамм) |
жүзім | 10.0 (грамм) |
бадам тәтті | 11.0 (грамм) |
тауық жұмыртқасы | 0.2 (дана) |
май | 8.0 (грамм) |
тосап | 30.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Алмада қабығын алмастан тұқым ұясын алып тастайды, нәтижесінде пайда болған тесік ұсақталған етпен толтырылады. Толтырылған алмаларды пісірме табаққа салыңыз, аз мөлшерде су құйыңыз және пеште 15-20 минут пісіріңіз (алма түріне байланысты). Ұсақталған ет үшін күріш ботқасы қант қосылған сүтте дайындалады. -60-70 ° C дейін салқындатылған ботқа дайындалған мейіз, туралған қуырылған жаңғақтар, жұмыртқа, май немесе маргарин қосылады және бәрі мұқият араластырылады. Алма тосаппен ыстық.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
Калория мәні | 151.1 ккал | 1684 ккал | 9% | 6% | 1114 г |
Белоктар | 3.1 г | 76 г | 4.1% | 2.7% | 2452 г |
Майлар | 8.5 г | 56 г | 15.2% | 10.1% | 659 г |
көмірсулар | 16.7 г | 219 г | 7.6% | 5% | 1311 г |
органикалық қышқылдар | 0.5 г | ~ | |||
Алиментарлы талшық | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 5.6% | 1176 г |
су | 88.4 г | 2273 г | 3.9% | 2.6% | 2571 г |
күл | 0.8 г | ~ | |||
Витаминдер | |||||
А дәрумені, RE | 70 мкг | 900 мкг | 7.8% | 5.2% | 1286 г |
Ретинол | 0.07 мг | ~ | |||
В1 дәрумені, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.2% | 3000 г |
В2 дәрумені, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 3.7% | 1800 г |
В4 дәрумені, холин | 15.9 мг | 500 мг | 3.2% | 2.1% | 3145 г |
В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 2.6% | 2500 г |
В6 дәрумені, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 3.3% | 2000 г |
В9 дәрумені, фолий | 6.1 мкг | 400 мкг | 1.5% | 1% | 6557 г |
В12 дәрумені, кобаламин | 0.06 мкг | 3 мкг | 2% | 1.3% | 5000 г |
С дәрумені, аскорбин | 4.7 мг | 90 мг | 5.2% | 3.4% | 1915 г |
D дәрумені, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.7% | 10000 г |
Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 3 мг | 15 мг | 20% | 13.2% | 500 г |
Н дәрумені, биотин | 1.5 мкг | 50 мкг | 3% | 2% | 3333 г |
РР дәрумені, NE | 1.1146 мг | 20 мг | 5.6% | 3.7% | 1794 г |
ниацин | 0.6 мг | ~ | |||
Макроэлементтер | |||||
Калий, К | 303.4 мг | 2500 мг | 12.1% | 8% | 824 г |
Кальций, Ca | 48.4 мг | 1000 мг | 4.8% | 3.2% | 2066 г |
Кремний, Si | 5.4 мг | 30 мг | 18% | 11.9% | 556 г |
Магний, Mg | 30.4 мг | 400 мг | 7.6% | 5% | 1316 г |
Натрий, Na | 34.5 мг | 1300 мг | 2.7% | 1.8% | 3768 г |
Күкірт, С | 29.2 мг | 1000 мг | 2.9% | 1.9% | 3425 г |
Фосфор, П | 73.7 мг | 800 мг | 9.2% | 6.1% | 1085 г |
Хлор, Cl | 21.2 мг | 2300 мг | 0.9% | 0.6% | 10849 г |
Элементтер | |||||
Алюминий, Al | 76.8 мкг | ~ | |||
Бор, Б. | 168.2 мкг | ~ | |||
Ванадий, В. | 2.6 мкг | ~ | |||
Темір, Fe | 2.1 мг | 18 мг | 11.7% | 7.7% | 857 г |
Йод, мен | 3.1 мкг | 150 мкг | 2.1% | 1.4% | 4839 г |
Cobalt, Co. | 1.2 мкг | 10 мкг | 12% | 7.9% | 833 г |
Марганец, Mn | 0.2506 мг | 2 мг | 12.5% | 8.3% | 798 г |
Мыс, Cu | 101.5 мкг | 1000 мкг | 10.2% | 6.8% | 985 г |
Молибден, Mo. | 4.8 мкг | 70 мкг | 6.9% | 4.6% | 1458 г |
Никель, Ни | 11.4 мкг | ~ | |||
Олово, Sn | 1.1 мкг | ~ | |||
Рубидиум, Rb | 41.6 мкг | ~ | |||
Селен, Се | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.3% | 27500 г |
Стронций, аға | 1.4 мкг | ~ | |||
Фтор, Ф. | 19 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 21053 г |
Хром, Cr | 3.1 мкг | 50 мкг | 6.2% | 4.1% | 1613 г |
Мырыш, Zn | 0.4231 мг | 12 мг | 3.5% | 2.3% | 2836 г |
Сіңімді көмірсулар | |||||
Крахмал және декстриндер | 5.3 г | ~ | |||
Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 5.7 г | максимум 100 г. | |||
Стеролдар | |||||
Холестерин | 22.9 мг | максимум 300 мг |
Энергетикалық құндылығы - 151,1 ккал.
Алма күріш пен жаңғақпен толтырылған дәрумендер мен минералдарға бай: Е дәрумені - 20%, калий - 12,1%, кремний - 18%, темір - 11,7%, кобальт - 12%, марганец - 12,5%
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- калий су, қышқыл және электролит балансының реттелуіне қатысатын, жүйке импульсі, қысымның реттелу процестеріне қатысатын негізгі жасушаішілік ион болып табылады.
- Кремний гликозаминогликандарға құрылымдық компонент ретінде кіреді және коллаген синтезін ынталандырады.
- темір әртүрлі функциялардағы ақуыздардың, оның ішінде ферменттердің бөлігі. Электрондарды, оттегіні тасымалдауға қатысады, тотығу-тотықсыздану реакцияларының жүруін және асқын тотығудың активтенуін қамтамасыз етеді. Жеткіліксіз тұтыну гипохромды анемияға, қаңқа бұлшықеттерінің миоглобин жетіспейтін атониясына, шаршағыштықтың жоғарылауына, миокардиопатияға, атрофиялық гастритке әкеледі.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін өте маңызды. Жеткіліксіз тұтыну өсудің баяулауымен, ұрпақты болу жүйесіндегі бұзылыстармен, сүйек тіндерінің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
Калория мөлшері және рецепт ингредиенттерінің ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 г-ға күріш пен жаңғақ толтырылған алма.
- 47 ккал
- 333 ккал
- 60 ккал
- 399 ккал
- 264 ккал
- 609 ккал
- 157 ккал
- 661 ккал
- 265 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 151,1 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Алма күріш пен жаңғаққа толтырылған, рецептурасы, калориясы, қоректік заттар