Берри ликерінің рецепті. Калория, химиялық құрамы және тағамдық құндылығы.

Ингредиенттер Берри ликері

таңқурай 1000.0 (грамм)
қант 300.0 (грамм)
Дайындау әдісі

Жидектердің 1 кг алыңыз (қарақат, таңқурай, мүкжидек және т.б. ассортиментте болады), шаю, судан ағызу. Жидектерді үш литрлік банкаға салып, бір литр арақ құйыңыз. Мұның бәрі 1,5 - 2 ай талап ету. Жидектерді тастау керек (егер қол көтерілсе). Содан кейін сиропты 300 грамм қанттан және барлық қантты еріту үшін жеткілікті мөлшердегі судан қайнатыңыз. Сиропты суытып, тұнбасына құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз. жидектер 1 кг. арақ 1 литр қант 300 гр

Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.

Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.

Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
Қоректік затсанНорма **100 г нормадан%100 ккал-дағы нормадан%100% қалыпты
Калория мәні124.1 ккал1684 ккал7.4%6%1357 г
Белоктар0.6 г76 г0.8%0.6%12667 г
Майлар0.4 г56 г0.7%0.6%14000 г
көмірсулар31.6 г219 г14.4%11.6%693 г
органикалық қышқылдар1.1 г~
Алиментарлы талшық2.8 г20 г14%11.3%714 г
су63.2 г2273 г2.8%2.3%3597 г
күл0.4 г~
Витаминдер
А дәрумені, RE100 мкг900 мкг11.1%8.9%900 г
Ретинол0.1 мг~
В1 дәрумені, тиамин0.01 мг1.5 мг0.7%0.6%15000 г
В2 дәрумені, рибофлавин0.04 мг1.8 мг2.2%1.8%4500 г
В5 дәрумені, пантотеникалық0.1 мг5 мг2%1.6%5000 г
В6 дәрумені, пиридоксин0.05 мг2 мг2.5%2%4000 г
В9 дәрумені, фолий4.5 мкг400 мкг1.1%0.9%8889 г
С дәрумені, аскорбин18.6 мг90 мг20.7%16.7%484 г
Е дәрумені, альфа токоферол, TE0.4 мг15 мг2.7%2.2%3750 г
Н дәрумені, биотин1.4 мкг50 мкг2.8%2.3%3571 г
РР дәрумені, NE0.4996 мг20 мг2.5%2%4003 г
ниацин0.4 мг~
Макроэлементтер
Калий, К167.8 мг2500 мг6.7%5.4%1490 г
Кальций, Ca30.3 мг1000 мг3%2.4%3300 г
Магний, Mg16.4 мг400 мг4.1%3.3%2439 г
Натрий, Na7.7 мг1300 мг0.6%0.5%16883 г
Күкірт, С11.9 мг1000 мг1.2%1%8403 г
Фосфор, П27.6 мг800 мг3.5%2.8%2899 г
Хлор, Cl15.7 мг2300 мг0.7%0.6%14650 г
Элементтер
Бор, Б.149.2 мкг~
Темір, Fe1 мг18 мг5.6%4.5%1800 г
Йод, мен1491.5 мкг150 мкг994.3%801.2%10 г
Cobalt, Co.1.5 мкг10 мкг15%12.1%667 г
Марганец, Mn0.1566 мг2 мг7.8%6.3%1277 г
Мыс, Cu126.8 мкг1000 мкг12.7%10.2%789 г
Молибден, Mo.11.2 мкг70 мкг16%12.9%625 г
Фтор, Ф.2.2 мкг4000 мкг0.1%0.1%181818 г
Мырыш, Zn0.1492 мг12 мг1.2%1%8043 г
Сіңімді көмірсулар
Моно- және дисахаридтер (қанттар)6.2 гмаксимум 100 г.

Энергетикалық құндылығы - 124,1 ккал.

Жидек ликері дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 11,1%, С дәрумені - 20,7%, йод - 994,3%, кобальт - 15%, мыс - 12,7%, молибден - 16%
  • А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
  • С дәрумені тотығу-тотықсыздану реакцияларына, иммундық жүйенің жұмысына қатысады, темірдің сіңуіне ықпал етеді. Жетіспеушілік қанның қылтамырларының өткізгіштігі мен сынғыштығының жоғарылауына байланысты, қызылиектің қан кетуіне және қан кетуіне әкеледі.
  • Йод гормондардың (тироксин және трийодтиронин) түзілуін қамтамасыз ете отырып, қалқанша безінің жұмысына қатысады. Бұл адам ағзасының барлық тіндерінің жасушаларының өсуі мен дифференциациясы, митохондриялық тыныс алу, трансмембраналық натрий мен гормондардың тасымалдануын реттеу үшін қажет. Қабылдаудың жеткіліксіздігі гипотиреозбен эндемиялық зобқа және метаболизмнің, артериялық гипотензияның баяулауына, балалардағы өсудің артта қалуына және ақыл-ой дамуына әкеледі.
  • Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
  • мыс - тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар және темір алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Адам ағзасының тіндерін оттегімен қамтамасыз ету процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қан тамырлары жүйесі мен қаңқа түзілуінің бұзылуымен, дәнекер тіндердің дисплазиясының дамуымен көрінеді.
  • Молибден құрамында күкірті бар аминқышқылдарының, пуриндердің және пиримидиндердің метаболизмін қамтамасыз ететін көптеген ферменттердің кофакторы.
 
Калория мөлшері және рецепт ингредиенттерінің химиялық құрамы 100 г. Жидек ликері
  • 46 ккал
  • 399 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 124,1 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, дайындау әдісі Берри ликер, рецепт, калория, қоректік заттар

пікір қалдыру